המצאה של החיים

תפוחי אדמה הם פשוט המצאה גאונית. כמעט תמיד יש אותם בבית, הם זולים, משביעים ויש אינסוף מתכוני תפוחי אדמה בשלל וריאציות. אחד המאכלים הראשונים שהילדים עשו איתם היכרות כשעברו לאוכל מוצק היה תפוח אדמה. עד היום יש להם פינה חמה בלב לסתם תפוחי אדמה שבושלו בתוך מרק ותמיד הם מבקשים להציל כמה תפודים לפני שאמא מועכת להם ת'צורה והופכת אותם לפירה.

גם תפוחי אדמה מהמדורה הם להיט מטורף וצ'יפס כידוע זה בכלל חגיגה, אז כשיש חומר גלם כל כך ידידותי ואהוב - הדרך לגיוונים ותוספות כבר הרבה יותר פשוטה.
הנה כמה מתכוני תפוחי אדמה מנצחים.

כשטעמנו אותם לראשונה היה להם טעם מתקתק ומסתורי וצבע קרמלי משגע. כשקיבלתי את המתכון לא האמנתי שמהמרכיבים האלה יכולה לצאת תוצאה כל כך מופלאה, אבל זאת האמת. תנו צ'אנס למתכון שנראה מעט הזוי כי התוצאה מפתיעה.

חומרים:
מעט שמן לשימון התבנית
תפוחי אדמה קטנים מקולפים וחתוכים לחצי
אבקת מרק בצל
קולה (אפשר שאריות קולה שכבר לא ממש תוססת, אבל לא דיאט קולה!)
מעט חמאה חתוכה לקוביות
(הכמויות בהתאם למה שיש לכם בבית, גודל התבנית ומידת הרעב)

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור לחום גבוה של 200 מעלות.

2. משמנים תבנית ומניחים את תפוחי האדמה עם הצד החתוך כלפי מטה.

3. מוזגים קולה עד לגובה של 2/3 מגובה תפוחי האדמה.
מפזרים אבקת מרק בצל ואת קוביות החמאה.

4. אופים רבע שעה בחום גבוה ואז מנמיכים את החום ל 180 מעלות ואופים עד שהקולה נספגת בתפוחי האדמה והם מתרככים ומקבלים גוון חום משגע.

חומרים:
6 תפוחי אדמה בגודל בינוני קלופים ופרוסים הכי דק שאפשר
50 גרם חמאה
מכל שמנת מתוקה
חלמון
מלח, פלפל לבן

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות.

2. משמנים תבנית עגולה במעט חמאה.

3. מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה במעגלים כשהם מעט חופפים מהשוליים כלפי פנימה, עד שמתקבלת צורה כמו של פרח.

4. מערבבים את השמנת עם החלמון, המלח והפלפל הלבן ויוצקים על פרוסות תפוחי האדמה.

5. מכניסים לתנור ואופים כשעה או עד שהתפודים זהובים ופריכים בשוליים.

גיוונים:
- אפשר להשתמש גם בבטטות ולסדר לסירוגין פרוסה כתומה ופרוסה צהובה. יוצא טעים ויפה.

- למי שלא שומר כשרות – טעים מאד להוסיף 50 גרם חזה אווז או בייקון חתוך לקוביות קטנות.

חומרים:
תפוחי אדמה
נייר אלומיניום
תוספות להגשה: מלח, שמנת חמוצה, חמאה, בצל מטוגן

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור לחום גבוה של 200 מעלות.

2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה.

3. עוטפים כל תפוד בנייר אלומיניום.

4. אופים כשעה ורבע או עד שהתפודים רכים.

5. מסירים את ניר הכסף,חוצים את תפוח האדמה לחצי ואוכלים עם כפית עם מעט מלח גס.

6. אפשר להוסיף את אחת התוספות המפורטות להלן או כל תוספת שאוהבים.

חומרים:
6 תפוחי אדמה בינונים מקולפים וחתוכים לחצאים
6 כפות שמן זית
מלח גס
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
ענפי רוזמרין (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. מבשלים את תפוחי האדמה במים כרבע שעה עד שהם מתרככים מעט.

2. מחממים תנור ל 200 מעלות.

3. מסננים את המים מתפוחי האדמה, מצננים ופורסים כל חצי תפוד לפרוסות בעובי של כ –1/2 ס"מ.

4. משמנים תבנית בשתי כפות שמן זית, מסדרים את תפוחי האדמה יפה ומרטיבים ב – 4 כפות שמן הזית הנותרות.

5. ממליחים, מפלפלים ושמים פפריקה מתוקה.

6. אפשר להוסיף כמה ענפי רוזמרין.

7. אופים כ – 20 דקות עד שהתפודים זהובים ומגרים.