וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

התיק השנתי

דנה מלמד

16.2.2005 / 12:10

כמו בכל שנה גם הפעם "התנדבה" דנה מלמד להכין את עוגת היומולדת לחגיגות בגן. מתכון קל וטעים לעוגת שוקולד עשירה שאפשר לעצב ממנה בקלות רכבת, זחל או עוגת חתונה

גם בגן, כמו ברוב המסגרות, נוהגים לחגוג יומולדת לכל ילידי החודש ביחד. לפעמים זה קצת מבאס את הילד, כי במקום שכל הפוקוס יהיה עליו, הוא נאלץ לחלוק את הכבוד עם עוד ילד אחד במקרה הטוב , או עם עוד שלושה ילדים במקרה הפחות טוב.

לאמא זה הרבה פחות מתסכל כי כמו שהפוקוס מתחלק - כך גם נטל ההכנות ליומולדת. במקום שהכל יפול עליה הטרחה מתחלקת בין כל האימהות המאושרות והגאות. איכשהו, זה תמיד ברור לכולם שעניין העוגה שמור לי, וכל השאר דואגות לבמבה והפתעות לילדים (מ"הכל בדולר").

מאחר שאני לא משתמשת בצבעי מאכל, הבסיס הוא תמיד עוגת שוקולד, זו שזכורה לנו מילדותנו, מבריקה מקרם ושופעת סוכריות זעירות וצבעוניות. המתכון לעוגה הזו מומלץ בחום, מפני שמעבר להיותו פשוט ומהיר הכנה - התוצאה מאד טעימה. בעוגה יש המון שוקולד ואין הרבה קמח, מה שעושה אותה עשירה ולא יבשה.

באופן אישי אני מאוד מחבבת את העיצוב הקלאסי של עוגת שוקולד עגולה מצופה בקרם מבריק וסוכריות עם נרות צבעוניים, אבל הנה כמה רעיונות קלים מאד לביצוע, מהירים ומשמחים לא פחות מעוגת ספיידרמן או עוגת ברבי.

עוגת שוקולד עשירה מצופה קרם

חומרים:

לעוגה:
200 גר' חמאה
¾ כוס סוכר
200 גר' שוקולד מריר
100 גר' שוקולד חלב
4 ביצים
¼ 1 כוסות קמח + כפית אבקת אפייה (או קמח תופח)

לציפוי – גאנש שוקולד:
100 גר' שוקולד מריר
4 אצבעות שוקולד קינדר
100 מ"ל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום נמוך של 160 מעלות.

2. שמים בקערה את השוקולדים, החמאה והסוכר ומחממים במיקרו 3 דקות על עוצמה בינונית (חשוב מאד לא לחמם בעוצמה גבוהה כי אז השוקולד נשרף). מי שיש לו סבלנות יכול להשתמש בסיר כפול ולהמיס בשיטה המסורתית.

3. אחרי 3 דקות מערבבים ומכניסים למיקרו לדקה נוספת.

4. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו ובוחשים בעדינות בכף עץ או בעזרת מטרפה (נזהרים לא לערבב יותר מדי, אלא רק עד שהביצים נבלעות בתוך התערובת).

5. מערבבים בקערה את הקמח ואת אבקת האפייה (או שמשתמשים בקמח תופח ואז הוא מוכן לשימוש).

6. מוסיפים בהדרגה את הקמח וטורפים עד שמתקבלת עיסה חלקה ואחידה.

7. משמנים תבנית מאורכת (40 ס"מ) או עגולה (26 ס"מ) ואופים כ- 35 דקות.

8. מכינים את גאנש השוקולד – שמים את כל החומרים בקערה, מחממים דקה במיקרו בעוצמה בינונית. מערבבים.

9. מחכים שהעוגה תתקרר ומעצבים.

עוגת רכבת:

- חותכים את העוגה לקרונות.

- על גבי מגש גדול מניחים את הקרונות, מצפים בגאנש שוקולד, מקשטים בכל מה שמתחשק ומוסיפים גלגלים מעוגיות עגולות.
הערה – לרכבת ארוכה יותר יש להכפיל את הכמות.

עוגת זחל:

- חותכים את העוגה לרוחב ובעזרת כוס יוצרים עיגולים.

- על גבי מגש גדול מניחים את העיגולים ויוצרים צורה של זחל.
· מצפים בגאנש שוקולד, מקשטים כל עיגול בסוכריות, עדשים או מה שבא לכם.
- בעיגול הקיצוני עושים פרצוף בעזרת סוכריות עדשים ואת הפה גוזרים מסתם נייר.

- למחושים לוקחים 2 שיפודים, מכופפים להם את הקצה, מקצרים כמה שצריך, ותוקעים בקצה "קליק" לבן.
הערה – לזחל ארוך יותר יש להכפיל את הכמות.

עוגת חתונה:

- מכפילים את הכמות ומכינים 3 עוגות עגולות בשלושה גדלים.

- מניחים את העוגות זו על גבי זו.

- מצפים בגאנש שוקולד ומפזרים על כל העוגה סוכריות צבעוניות.

- תוקעים למעלה נרות וזיקוק.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully