בישולים פה

מתכון בסיסי של "ויטה אדמה" מפורום וואלה! אוכל.

מתכון בסיסי, משך הכנה 12 דקות, קוצר מחמאות וטעים גם לילדים מפונקים

חומרים:

1 עוף שלם
1 חבילה חיטה (500 גרם)
2 בצלים
2 עגבניות
שמן זית
פלפל שחור, מלח, בהרט (תערובת תיבלון), קינמון, עלי דפנה, 4 תרמילי הל
קדרת חרס

אופן הכנה:

1. משרים את החיטה במים לחצי שעה, מסננים ושוטפים.

2. משמנים תחתית הקדרה בשמן זית.

3. פורסים הבצלים והעגבניות לפרוסות עבות ומרפדים את תחתית הקדרה. מניחים את העוף בשלמותו על מצע הירקות. מסדרים סביב העוף את החיטה ומוסיפים את התבלינים.

4. ממלאים במים כ-2 ס"מ מתחת לשפת הקדרה. אופים בתנור בחום 100מעלות כל הלילה (כמו אפיית חמין) או שעה ראשונה 180 מעלות ואח"כ 140 לעוד 3 שעות.

גיוונים

* ניתן להשתמש בברווז או בשוקי אווז, אפשר לשלב קורקבני עוף או הודו.
* במקום חיטה ניתן להשתמש באורז מלא או בקטניות (שעועית, חומוס) שהושרו לילה.
את ריפוד הסיר ניתן לגוון בירקות אחרים כגון כרובית או פרוסות חצילים.

מתכון של ליאורה מפורום וואלה! אוכל.

חומרים לכמות בסיסית:
1 חבילה פטרוזיליה (עלים + שליש גבעולים)
1 חבילה ריחן
1 חבילה עירית או החלק הירוק של בצל ירוק
כל הנ"ל קצוץ גס בפולסים במעבד מזון

לתיבול (כחצי שעה לפני ההגשה):
מלח
פלפל
קורט סוכר
1 שן שום כתושה
שמן זית
ומעט שמן אגוזים (אפשר גם ללא)
אגוזי קשיו וצנוברים קלויים במיקרו עד להזהבה קלילה (אפשר גרעינים או אגוזים או בוטנים)

אופן ההכנה:
1. קוצצים גס את הפטרוזיליה, הריחן והעירית וטוחנים במעבד מזון בפולסים קצרים.

2. מערבבים את חומרי הרוטב ומתבלים כחצי שעה לפני ההגשה.

מתכון של אתי יעקובי מפורום וואלה! אוכל
עוגה כייפית ללא מאמץ, מומלץ להכין לפחות 2 תבניות.

חומרים לתבנית איניגליש קייק אחת:
2 ביצים
חצי כוס סוכר חום דמררה
חצי כוס סוכר לבן
1 כוס קוקוס
1 יוגורט
פירות יבשים קצוצים (בערך כוס מומלץ- חמוציות, מנגו, אננס,משמש
2 כפות גדושות טחינה גולמית ג'מל או היונה (רצוי)
1/3 כוס שמן
2 כפות ברנדי (לא חובה)

אופן הכנה:
1. מערבבים את כל החומרים אופים בחום בינוני עד שמתייצב

2. מגישים רק אחרי שמתקרר