מה עושים עם שאריות חלמונים?

אלין דמארי (מקייטרינג "דליס") עונה:

הקצפתם חלבונים? הכנתם נשיקות או תחתית למרנג?
אם אין לכם שימוש מיידי בחלמונים שנשארו, אפשר לנצלם בהזדמנות אחרת.
מה עושים? פשוט וקל:
הניחו את החלמונים בשקית ניילון קטנה ונקייה, כזאת של סנדוויצ'ים, פזרו עליהם כפית סוכר והכניסו למקפיא. כשתזדקקו להם, הוציאו מהפריזר והפשירו על השיש. מפשיר בצ'יק.