תן לי בקיווי

ענף הפירות והירקות של מועצת הצמחים יוצא בקמפיין החדרת קיווי לחיי הלילה של ישראל, בניסיון לדחוק את רגליה של הפסיפלורה השולטת ברחבת הריקודים והמרגריטות. מקורו של הקיווי בסין והוא יוסיף לקוקטייל שלכם הרבה ויטמין C, ויטמין E, סיבים תזונתיים ומגנזיום.

במסגרת המסע התבקשו 30 ברים, מהטובים בישראל, לשקשק קוקטייל נבחר המכיל בתוכו את הפרי. את מסע הקיווי מלוות דוגמניות שהשתתפו בהפקתו של קטלוג אופנתי.

שיאה של התחרות יגיע ביום הכרזת הזוכים בבית השיכר והאוכל "גלינה" בנמל תל אביב, היום (27 במאי) בשעה 14:00.

לקראת הנוכחות המוגברת של הקיווי, מוגשים לכם 3 מתכונים נבחרים של משקאות קיווי.

משקה מרענן של אורלי פלאי ברונשטיין מ"על השולחן"

חומרים:
3 כוסות מחית קיווי
1 כוס קרח כתוש
2 כפות סוכר (או קצת יותר למי שצריך)
לחיזוק: 1/4 כוס עראק

אופן ההכנה:
בבלנדר מערבלים את כל החומרים יחד.
יוצקים לכוסות או שומרים במקרר עד ההגשה.

משקה מתקתק, מוגש באדיבות מועצת הפירות.
חומרים ל-4 מנות:
250 גרם פירות קיווי קלופים
75 מ"ל סירופ סוכר
100 גרם פירות יער או תותים, אפשר קפואים
150 גרם גלידה וניל

אופן ההכנה:
1. שמים את הקיווי, הסירופ ופירות היער או התות, או תערובת של שניהם, בקערה ומרסקים בעזרת מוט המערבל הידני, עד שהתערובת חלקה.

2. מוסיפים את הגלידה ומערבלים דקה נוספת. מתקבל משקה די סמיך, אפשר לדלל במים קרים או להוסיף קוביות קרח כתושות ולערבל יחד.

3. הכנת סירופ סוכר:
מביאים לרתיחה כמויות שוות של סוכר ומים, מנמיכים את האש ומבשלים שתי דקות נוספות. הסירופ נשמר זמן ממושך מחוץ למקרר כך שאפשר להכין אותו בכמות גדולה יותר ולהשתמש במשקאות נוספים.

המרענן הרשמי של הקיץ
חומרים ל-4 מנות:
250 גרם פירות קיווי קלופים
75 מ"ל סירופ סוכר
2 כפות עלי נענע
3 כפות תרכיז לימון ממותק
2 כפות טקילה
10 קוביות קרח כתושות

אופן ההכנה:
1. הכנת סירופ הסוכר:
מביאים לרתיחה כמויות שוות של סוכר ומים, מנמיכים את האש ומבשלים שתי דקות נוספות.

2. שמים בקערה את הקיווי, הסירופ ועלי הנענע, מרסקים היטב בעזרת מוט המערבל הידני. אפשר לסנן בשלב זה.

3. מחזירים לקערה, מוסיפים את המרכיבים הנותרים ומפעילים לדקה נוספת. מוזגים לכוסות ומגישים.