כל מה שאתם צריכים לדעת על גלידות, קרטיבים וסורבה

שומן צמחי
שומן שמקורו מן הצומח. למשל: שמן זית, שמן חמניות. בגלידה מקובל להשתמש בשומן שמקורו בדקלים או מקוקוס. ישנו גם שומן שמקורו מהחי. למשל: שומן חלב (חמאה לדוגמא), שמן דגים וכדומה.

גלידת פרווה
גלידה שאינה מכילה אף רכיב שמקורו בחלב או מוצריו.

חלבי
מוצר המכיל רכיבים שמקורם בחלב או מוצריו.

סורבה
גלידה המבוססת על סוכרים ורכיבי פירות כמו: מיצי פירות, תרכיזי פירות, חלקי פרי וכדומה.

שלגון/ארטיק
גלידה מצופה או לא מצופה, עם תוספות או בלי שמגיעה על מקל.

קרחון/קרטיב
תמיסה מימית ממותקת בטעמים - קפואה, עם או בלי תוספות, המגיעה על מקל.

גלידת שמנת
גלידה המבוססת על שומן חלב.

גלידה עם שומן צמחי
גלידה המבוססת על שומן צמחי. לא להתבלבל, זאת אינה גלידת פרווה! זו גלידה חלבית.

גלידת יוגורט
גלידה המכילה בדרך כלל חיידקי יוגורט ו/או חיידקים פרוביוטים (כמו ביוגורט מצונן). אחוזי השומן בה בדרך כלל נמוכים.

חיידקים פרוביוטיים (ביו) - חיידקים הנמצאים באופן טבעי במערכת העיכול שלנו ותורמים לחיזוק המערכת ולכושר העיכול.

גלידה דיאטטית
גלידה דלת קלוריות, דלת שומן או דלת פחמימות


* באדיבות משה קטן טכנולוג המזון של "נסטלה"

ובסימן הקיץ שפורש עלינו שמיכה חמה, עורך הקניון הגדול בפתח תקווה פסטיבל גלידות שיתקיים ב- 29-30 ביוני. ביומיים האלה יוצף הקניון במגוון גלידות מסוגים שונים ובכל הטעמים. הגלידות בקניון יהיו מתוצרת כחול-לבן ומתוצרת בינלאומית וישלבו גלידות גורמה וגלידות "מדף". בקרנבל הגלידות יוצגו גלידות של "הגלידה הסיציליאנית", "טושה" וגלידות "אלדו". כמו כן יוצב דוכן מיוחד של פרופיטרולים, פנקייק וקרפ צרפתי ותפעל גם מזרקת שוקולד. המבקרים בפסטיבל יוכלו לרכוש גלידה ב- 2 ¤.

במסגרת הפסטיבל תיערך תחרות חיסול קילו גלידה בזמן הקצר ביותר בשיתוף עם אתר REST.CO.IL