פרחי סתיו

כרובית לא נחשבת לאוכל חגיגי, אלא לאוכל פשוט של אמצע השבוע שאפשר להכין ממנו סלטים, פשטידות, מאפים או אנטי פסטי זריז. לכבוד סוף החגים, וואלה! אוכל חוזרת למצב שגרה עם מתכוני כרובית מפורום וואלה! אוכל - לא מפונפנים אבל טעימים.

מתכון של איילת, הביאה אפרת בן ארי מפורום וואלה! אוכל

חומרים:
1 כרובית מפורקת לפרחים
חופן נדיב כוסברה קצוצה
שן שום גדולה כתושה
כף גדושה מיונז איכותי
פלפל שחור
לימון
מלח

אופן הכנה:

1. מבשלים את הכרובית לדרגת "אל דנטה" (מבושלת אך לא רכה מדי) בסיר עם מים עם מיץ מחצי לימון וקורט מלח. מסננים ומצננים מעט.

2. חותכים את פרחי הכרובית לפרחים קטנים יותר.

3. מערבבים עם מיץ מחצי לימון, כוסברה, שום, מיונז ומלח-פלפל. טעים פושר או בטמפרטורת החדר.

מתכון של בני סיידא שממליץ עליו שמני מפורום וואלה! אוכל

כרובית מטוגנת בלימון ושום / בני סיידא

חומרים:
1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים קטנים
שמן לטיגון עמוק
6 שיני שום מרוסקות
עלי נענע
1/2 כוס מיץ לימון
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
מלח גס
1/4 כוס שמן זית
1/2 כפית סוכר

1. מטגנים את פרחי הכרובית בשמן עמוק עד להזהבה. מעבירים לקערה.

2. מערבבים בקערה אחרת את שאר המרכיבים, יוצקים על הכרובית ומערבבים. מגישים בטמפרטורת החדר.

מתכון של מוטי בר און מפורום וואלה! אוכל.

מבשלים פרחי כרובית במי מלח.
מטגנים פטריות בחמאה ומעבירים למג’מיקס לכמה סיבובים קלים (לא לרסק את הפטריות יותר מדי).

מרסקים מעט במג'מיקס את הכרובית, מעבירים לקערה ומוסיפים:
פטריות
2 תפוחי אדמה מגורדים
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
1 1/2 כוס קמח תופח
כף מרק עוף
3 ביצים
מלח ופלפל

מערבבים היטב את כל החומרים, יוצקים לתבנית וזורים מעל שומשום.
מחממים בחום בינוני עד השחמה.

עאלק אלו גובי. מתכון מפורום וואלה! אוכל

חומרים:
1 בצל גדול קצוץ
1/2 כרובית מופרדת לפרחים קטנטנים
1/2 שקית אפונה קפואה
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות
1 כפית גדושה קארי
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית אבקת שום
1 כפית שבבי צ'ילי
מלח

אופן הכנה:
1. מאדים הבצל במעט שמן. מוסיפים הכורכום ומערבבים יחד. מוסיפים את הכרובית מופרדת לפרחים הכי קטנים.מערבבים.

2. מוסיפים את כל התבלינים ואת כל הירקות. מוסיפים מים כך שהירקות יבצבצו מתוכם.

3. מבשלים על אש גבוהה ואפשר גם ללא מכסה. המטרה היא שתפוחי האדמה יתרככו והכרובית לא תהפוך לעיסה.

מתקבל תבשיל מדהים קצת עוקצני בחריפותו, מתובל בטעם של קארי, עם רוטב טעים שתמיד אפשר להוסיף לו אורז או פיסות עוף או קציצות או גולש או מה שאוהבים.