ב-25 בינואר יתארח במסעדת "נחלים" באצבע הגליל השף איל לביא ממסעדת "פסטיס". תפריט הארוחה המשותפת נבנה על ידי לביא וסרג'יו הלמן, השף של נחלים, והוא כולל מנות מהרפרטואר של מסעדת "פסטיס" ומנות מיוחדות שיוגשו לראשונה בארוחה. מחיר הארוחה 150 ¤ לסועד והיא מוגשת בליווי יינות שונים של יקב תבור המותאמים לכל מנה (ויוסיפו לחשבונכם 45 ¤ נוספים).
בתפריט:
לפתיחה בויאבז
ראשונות לבחירה - טרטר סלמון נורווגי בויניגרט קונפי עגבניות חורף; סלט טבולה עם קלמרי על הפלנצ'ה וגבינת פטה; בייבי סקאלופ אפויים בציר בקר שמנת ופרמז'ן; אוקטופוס בציר סרטנים וקארי הודי ארומאטי; סלט קיסר עם חזה אווז מעושן ובייבי שרימפס.
עיקרית לבחירה - ג'מבו שרימפס על מצע ריזוטו בציר בקר, פורטובלו ועצמות מח; פילה דג ים במילוי כרישה ופרמז'ן במעטפת עלי פילו, מוגש עם רוטב שמנת וזעפרן; אנטרקוט בגריל בנוסח קמרגז עם תפו"א דופינואז ורוטב פלפלים מתוקים.
קינוח - פבלובה של תותים, שוקולד לבן ורוטב פסיפלורה.
"נחלים" מארחת
24.1.2006 / 6:03