שניצל תירס צמחוני

מצרכים למתכון

1 כוס קמח פולנטה
2 כוסות חלב
1 כוס גרגירי תירס טרי או קפוא
1/2 כוס פרמזן מגורד
1 כוס קמח
2 ביצים טרופות
1 כוס םירוירי לחם או תערובת פירורים לשניצל כשרה לפסח
מלח
שמן זית, לטיגון

1. בסיר שמים את הקמח, הפולנטה, החלב וגרגירי התירס ומבשלים עד שהקמח מתרכך והופך לקרם סמיך.
2. מוסיפים את הפרמזן, מתבלים במלח ושופכים למגש כך שהעובי של המסה יהיה כ-2 ס"מ. מקררים את הפולנטה עד שהיא ממש מתקשה.
3. חורצים צורות באיזו צורה שאוהבים ומצפים כמו שניצל: קודם בקמח מצה, אחרי זה טובלים בביצה ואז שוב קמח מצה או תערובת פירורים לשניצל כשרה לפסח וטיפה מלח.
4. במחבת טפלון עם מעט שמן זית מטגנים את השניצל משני צדדיו.