ברבוניות ממולאות מטוגנות

מצרכים

• כמות: 8-10 סועדים
• מצרכים:
• 20 ברבוניות נקיות ופתוחות
• למלית:
• 1/2 כוס פטרוזליה קצוצה
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1/4 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פפריקה מעושנת
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 שיני שום קצוצות
• לטיגון:
• שמן
• 1 כוס קמח

אופן ההכנה

• 1. מערבבים בקערה קטנה את כל מרכיבי המלית. ניתן לתת להם כתישה קטנה במכתש ועלי כדי להוציא מהם טעמים, לא חובה.
• 2. מחממים שמן עמוק בסיר מעט רחב, כדי שהברבוניות ייכנסו בשלמותן. טובלים אותן בקמח, מנערים מעודפים ומעבירים לשמן החם. מוציאים לנייר סופג.
• 3. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה טרייה ומגישים.