נושאים חמים

טובים השניים: לביבות קסם

הרבה לפני חנוכה כבר נוצר חשק לנשנוש הנצחי, לביבות בטטה. אורלי פלאי מתקתקת מתכון קסם שמהיר וקל להכין בצמד, ויוצא נפלא גם בהעדר ביצים

לביבות קסם שמכינים בלי ביצים. העדשים המושרות נטחנות והחלבון שבתוכן הוא זה שמחבר בין מרכיבי התערובת. הלביבות מתובלות בשום, ג'ינג'ר ובצל ירוק. מגישים לצד מטבל משמנת חמוצה עם ליים וצ'ילי או טחינה לטבעונים.

לביבות בטטה (מערכת וואלה! NEWS , שרית גופן)
(צילום: שרית גופן)

חומרים ל-4 מנות:

1 כוס עדשים כתומות שהושרו במים 3 שעות לפחות וסוננו היטב
2 בטטות אפויות ומעוכות
1 בצל סגול
2 שיני שום
1 כפית ג'ינג'ר מגורר
2 גבעולי בצל ירוק
1-1/2 צ'ילי ירוק
1 שקית אבקת אפייה
1 כפית שטוחה מלח

למטבל:
יגורט או שמנת חמוצה (או טחינה, לטבעונים)
מיץ מחצי ליים
מלח

אופן ההכנה:

1. מרסקים את העדשים עם בצל, שום, ג'ינג'ר, בצל ירוק וצ'ילי במעבד מזון לקבלת מחית. מוסיפים את הבטטה, ואבקת האפייה ומערבבים היטב. בודקים שלא חסר מלח, זה חשוב.

2. מחממים מחבת עם שמן, יוצרים לביבות ומטגנים כ-2 דקות מכל צד להזהבה (לחילופין אפשר לכדרר ולאפות ב-220 מעלות 10 דקות).

3. מכינים מטבל: מערבבים שמנת חמוצה עם ליים ומלח.

עוד מתכונים שמכינים בשניים:
מרק עוף - הגרסה המשודרגת
בא לי טאלי: ארוחה הודית
סמבוסק עיראקי