וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

ארוחה מנצחת: עוף וכרובית בציפוי פריך של פירורי לחם מוזהבים

אורלי פלאי-ברונשטיין, בשיתוף סוגת

18.10.2021 / 7:08

שני חומרי הגלם האהובים כל כך על מבוגרים וילדים, חוברים יחד לארוחה שלמה שעושה מינימום בלגן במטבח - נתחי עוף וכרובית שיוצאים מהתנור בציפוי פריך

עוף עם כרובית בציפוי פריך. נמרוד סונדרס,
שילוב מנצח של עוף וכרובית בציפוי פריך/נמרוד סונדרס

הבנות שלי מאוד אוהבות לגוון את הארוחות שלהן, אבל כשיש משהו שהן ממש אוהבות, הן חוזרות ומבקשות אותו שוב ושוב. זה המקרה עם ארוחת העוף והכרובית הפריכה שלפניכם. הפלוס הגדול הוא שאפשר בקלות להכין אותה בתנור, בלי ריח הטיגון ובלי הזמן שהוא דורש.

בעוף המפורסם של KFC, מושרה העוף ברוויון, באותה שיטה אנחנו משרים את נתחי העוף במיץ לימון כשעה לפני שמתחילים. זה מרכך מאוד את הבשר כמו יוגורט או חלב קוקוס, אבל בלי להשאיר טעם ובלי לפגוע בשומרי הכשרות.

למתכונים נוספים
מרק עגבניות עם פתיתים שילדים אוהבים
מקלובה צמחונית בנוסח מקוצר
הסוד לגולאש המושלם
לעוד מתכונים שילדים אוהבים

עוף וכרובית שילדים אוהבים

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין

20 דקות עבודה,שעתיים וחצי סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
עוף עם כרובית בציפוי פריך. נמרוד סונדרס,
עוף עם כרובית בציפוי פריך/נמרוד סונדרס

מצרכים למתכון

    • 8שוקי עוף ללא עור (או 4 כרגעיים מחולקות)
    • 2כפותמיץ לימון סחוט טרי, להשרייה
    • 1כרובית מחולקת לפרחים
  • לבלילה:

    • 2ביצים טרופות
    • מלח ופלפל
    • 1כףמיונז
    • 1כפיתחרדל
  • לציפוי:

    • 2כוסותפירורי לחם מוזהבים

אופן ההכנה

איך מכינים עוף וכרובית שילדים אוהבים?

  • 1
    העוף: משרים את נתחי העוף במיץ לימון כשעה לפני שמתחילים, על מנת לרכך את הבשר.
  • 2
    הכרובית: במקביל מבשלים את פרחי הכרובית 2-3 דקות במי מלח רותחים, עד שהם מתרככים מעט, אבל שומרים על צורה. מסננים ומצננים.
  • 3
    מחממים תנור ל-220 מעלות.
  • 4
    הבלילה: טורפים את הביצים עם מלח, פלפל, מיונז וחרדל. טובלים את הנתחים ופרחי הכרובית בבלילה, מוציאים ומצפים בפירורי לחם מוזהבים. מקפידים על ציפוי עבה ומהודק היטב.
  • 5
    מניחים את העוף והכרובית המצופים בתבנית מרופדת נייר אפיה, מרססים או מברישים במעט שמן (לא ספריי שמן דיאטטי).
  • 6
    האפייה: מכניסים לתנור ואופים 10 דקות. מורידים את חום התנור ל-190 מעלות ואופים עוד 45 דקות או עד שהנתחים מוכנים ושחומים. נועצים מזלג או שיפוד ומוודאים שהנוזלים הניגרים מהנתחים צלולים - זה האומדן לכך שהם עשויים.
  • 7
    אופן ההכנה בתמונות:
    משרים את נתחי העוף במיץ לימון כשעה/נמרוד סונדרס
    במקביל מבשלים את פרחי הכרובית 2-3 דקות במי מלח רותחים, עד שהם מתרככים מעט/נמרוד סונדרס
    טובלים את הכרובית בבלילה ומצפים בפירורי הלחם/נמרוד סונדרס
    ממשיכים כך גם עם העוף ומברישים בשמן/נמרוד סונדרס
    אופים כ-10 דקות ב-200 מעלות ועוד 45 דקות ב-190 מעלות/נמרוד סונדרס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully