דישון ודובב

אבי אפרתי טועם את המרלו והקברנה סוביניון החדשים של יקב סגל, מסדרת רכסים. אחד משכנע, השני מספק בעיקר פוטנציאל

אבי אפרתי
01/09/2010

שני יינות חדשים מיקב סגל: רכסים, דישון קברנה סוביניון 2007 ורכסים, דובב מרלו 2006. הראשון מגיע מכרם דישון ברכס נפתלי, השני מכרם דובב, בפסגת הר גדורים במרום הגליל. שני היינות מושקעים ונחשבים יינות מובילים של היקב, אך רשמי הטעימה מותירים רושם שונה זה מזה. הקברנה משכנע, המרלו מספק כרגע בעיקר פוטנציאל.

נתחיל במרלו, המורכב מ-100% ענבי מרלו, וצבעו אדום כהה מאד. זה יין אינטנסיבי ונכון לכרגע גם די אגרסיבי. חוץ ממתקפה לא מווסתת של פירות ועץ, כיאות ליין מתפתח, יש נוכחות עזה לטאנינים. במילים אחרות, טרם הגיע העת לפתוח אותו ויש לתת לו פרק זמן של שנה לפחות להתיישן. הימור פרטי: זה יהיה יין טוב, שיספק בתוך שנה מהיום תמורה נאה ל-114 שקלים. כרגע, הוא רחוק מלהתאים לשולחן החג. הקברנה לעומתו, מתאים בהחלט ללגימה כבר עתה. הוא בשל, יש בו איזו מתיקות חביבה, הפירותיות שלו נוכחת אך איננה מתפרצת והטאנינים מעודנים. זה יין שגופו מלא, יש בו עושר ראוי והיעדר יומרה להיות גדול באמת. 114 שקלים הם מחיר ריאלי בהתחשב באיכותו. נחמד בהחלט יהיה ללוות את עיקריות החג עימו.

מחר בביקורת המסעדות: אורי בורי, עכו

  • אבי אפרתי
  • יקב סגל

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully