לטבול בשוקולד

"סבורה אני, שקל לה יותר, לאישה, להשיג דבר מה אצל גבר, כאשר יש לה חזה עגול".

במילים אלו ממש נפתח "דזירה", רומן היסטורי שעוסק בפעליו של נפוליאון דרך עיניה של פילגשו שהיתה אמנם רק בת 14 אבל פיקחית במיוחד. למי שלא קרא אומר שהגברת היתה מבלה את זמנה בהמתנה לסירוגין לבעלה או לאהובה. ואיך העבירה את הזמן? התנחמה בשוקולדה חמה. בדצמבר 1984 הלכו אצלנו בבית הרבה שקיות חלב. שכן, בסולידריות אין קץ לגמתי מול כל עמוד. ולא הסתפקתי בשוקולית כמו בני גילי, אהבתי להכין שוקו חם מטבליות קטנות של בונבוניירה "ספלנדיד". היו זמנים.

כמו שוקו חם מנחם, רק הרבה יותר עשיר ועמוק. אם אתם אוהבים מתוק מומלץ להוסיף עוד 2 כפות דבש או סוכר. אם משהו נשאר שומרים במקרר – זה הופך לפודינג טעים.

חומרים ל-4 מנות:
100 גרם קוביות שוקולד מריר (עדיף 60%)
1 כוס חלב
1 מיכל שמנת מתוקה
מקל קינמון
כוכב אניס
ספלון קפה (אספרסו או נסקפה)
2 כפות דבש (או סוכר)
2 כפות ברנדי

להגשה:
פירורי מרנג או שערות חלבה או שבבי שקדים קלויים

אופן ההכנה:
1. מבשלים את כל החומרים למעט הברנדי בסיר קטן ועל אש קטנה (כ-10 דקות), מערבבים להמסה מלאה ולמיצוי מלא של הטעמים.

2. מוסיפים את הברנדי רגע לפני שמורידים מהכיריים.

3. מוציאים את מקל הקינמו ןוכוכב האניס. בעזרת מעבד מזון ידני מקציפים את מרק השוקולד המומס (כדקה). יוצקים לצלוחיות.

גיוונים
*באותו אופן אפשר להכין מרק עם שוקולד אחר – שוקולד חלב, ג'יאנדויה (רוזמרי, עם מחית לוז) או לבן.
*אפשר לתבל בקליפת תפוז, במקל וניל או במי פריחת הדרים.
*אפשר להמתיק במייפל או סילאן או ריבה שאוהבים במקום דבש.