פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פותחים שבוע: 16/1/11

      מדור חדש מאגד עבורכם את האטרקציות הקולינריות השוות שיש השבוע. והפעם: ט"ו בשבט בדרום, גלידה במרכז ופסטיבל איטלקי אחד

      מסעדת קוצ'ינה תמר (יח"צ , בועז לביא)
      סגרה בקוצ'ינה תמר (צילום: בועז לביא)

      פסטיבל ערמונים

      באיטליה, Sagra הוא פסטיבל מקומי הנחוג באזורים הכפריים והסובב לרוב סביב חומר גלם מסוים אותו מכינים במנות שונות לצד יין טוב. אצלנו, מקיימת תמר כהן-צדק ממסעדת קוצ'ינה תמר, Sagra פעמיים בשנה. הפעם, היא כוללת בעיקר ערמונים.
      ביום שבת ה- 22 בינואר החל מהשעה 12:30 בצהריים, תתקיים במסעדה sagra מסורתית בה תהפוך המסעדה את פניה: השולחנות יהפכו לשולחנות ארוכים, במסעדה יהיה עמדות בישול שם יוגשו מנות עם ערמונים לצד יינות בכוס במחיר של 15 שקלים. בין המנות: ניוקי ערמונים מסורתי (52 שקלים), פולנטת ערמונים ופטריות יער ( 45 שקלים) או גלידת ערמונים (26 שקלים).

      מי שרוצה להכין את עצמו מראש, ניתן יהיה לקנותכרטיסים מראש (דרך המסעדה) במחיר 160 לכרטיס שיקנה לכם 3 מנות מהעמדות, 2 כוסות יין, לימוצ'לו וקפה.


      Cucina Tamar . רחוב הצפירה 10, תל אביב. 03-6390407

      פיצה טוני וספה פטריות ורוקפור (יח"צ , מיכל רביבו)
      פטריות ורוקפור של טוני וספה (צילום: מיכל רביבו)

      על הפיצה

      בפיצרייה טוני וספה, שאותה אוכלים במשקל ולא במשולשים או מגשים, מקבלים את החורף עם קולקציה של פיצות כמו: פפרוני חריפה, שום ופלפל חריף, פסטו וחצילים או פטריות פורטבלו עם רוקפור. מחיר לק"ג: 88 שקלים. טוני וספה דיזנגוף 267 ת"א | שד' רוטשילד 140 ת"א | שנקר 18 הרצלייה פיתוח

      שמן זית וזיתים (יח"צ , אבי בכר)
      פסטיבל שמן זית (צילום: אבי בכר)

      פסטיבל כובשי הזית והשמן

      פסטיבל כובשי הזית והשמן, ייערך בט"ו בשבט,במרכז המבקרים בני דרום שליד אשדוד ויכלול שלל אירועים לחג.

      ביום חמישי ה-20.1.2011, תתקיים בשעה 20:00 סדנת בישול (במחיר של 55 שקלים) לרגל ט"ו בשבט עם השף שי עשהאל שילמד את המשתתפים להכין מטעמים לכבוד ט"ו בשבט. ההרשמה היא עד 17.1.

      ביום שישי בשעה 10:00 יוכלו המבקרים בפסטיבל להשתתף בסדנת טעימות שמן, בהנחיית עירית בכר, טועמת שמן מוסמכת מטעם מועצת הזיתים. במהלך הסדנה המשתתפים ילמדו על זני הזיתים השונים מהם מפיקים שמני זית, טעמיהם ומונחים מקצועיים מהתחום. הסדנה ללא תשלום בהרשמה מראש, למשתתפים 10% הנחה בקנית שמן באותו היום.

      ביום שישי, 21.1.2011 יתקיים ברחבת מרכז המבקרים "שוק איכרים כשר" שיהיה פתוח החל מ-9:00. בין הדוכנים בשוק ניתן יהיה לרכוש, עוגות, לחמים ועוגיות ביתיות, ליקרים, יין רימונים, בירה ביתית.

      פסטיבל כובשי הזית והשמן, ט"ו בשבט, 20-21.1.2011. מרכז המבקרים במושב בני דרום שליד אשדוד.

      תפריט גלידות חדש לחורף

      אספרסו בר גלידריית "שקד" משיקים טעמי חורף בהשראת פירות, מטעמי ומשקאות החורף. ביניהם: שוקולד קרמבו, תה ירוק, פירות הדר עם שוקולד לבן, סחלב עם בננה פקאן וחלבה, תותים וקרם פטסייר ועוד, במחיר 14 שקלים לכדור.

      שקד - אספרסו בר גלידריית בוטיק. האנגר 7 נמל תל אביב.
      03-5465858 שעות פעילות: 24/7.

      שניצל במסעדת קוביות (יח"צ , דרור כץ)
      שניצלים וצ'יפס. הכל בצורת קוביות (צילום: דרור כץ, יח"צ)

      מזמינים קוביות

      בר מסעדת קוביות המציע מנות נתחי בשר בסגנון הגשה של צורת קוביות בלבד (כי כבר אין מה לאנשים רעיונות למסעדות חדשות) מתחיל בשירות משלוחים באזור תל אביב. השירות תקף לכל מנות התפריט בהן נתחי בשר פילה, סינטה, אנטריקוט, שייטל ונתח קצבים, טונה אדומה ושניצל עוף המוגשות בליווי תפוח אדמה אפוי בצורת קוביות, קוביות צ'יפס או אורז ושני רטבים במחיר של 30-50 שקלים למנה.

      השירות תקף על כל מנות התפריט ובמינימום הזמנה של 30 שקלים. דמי משלוח: 7 שקלים.


      קוביות. רחוב מלכי ישראל 8, תל אביב. 03-6092868
      א'-ה' 11.30-24.00. ו' 11.30-16.00

      מסעדת אדמה (יח"צ)
      מסעדת אדמה בזיכרון יעקב. חלק מפסטיבל שף תאכל (צילום: יח"צ)

      שף תאכל

      לטובת כל הנהנתים האכלנים חובבי הדילים למיניהם, מגיח לביקור השבוע הפסטיבל "שף תאכל" שיתקיים במשך עשרה ימים בין התאריכים 16-26.1.11. הפסטיבל, מתרחב במהדורה ה- 11 שלו גם לירושלים ולדרום הארץ, שיזכרו להנות מארוחה בת שלוש מנות המסתכמת בעלות של 79 שקלים במסעדות המשתתפות במבצע.

      מומלץ להזמין מקומות מראש. פרטים מלאים באתר הפסטיבל: http://www.chef-tochal.co.il או בטלפון: 03-6912540

      המסעדות המשתתפות:
      תל-אביב: אוונגרד, איטלקיה בתחנה, באבא יאגה, בריבה (כשר), ברוהאוס, גשן (כשר), דובנוב 8, דרבי בר דגים (כשר), דרבי בר דגים רמת אביב, וויטהול, ל'אנטריקוט מבית אלהמברה (כשר), לוקאס, סאטורי, סושידו, סרגוס, פאפאס, פויקה, פסטה מיאה, פרידה קאלו, קפה דיזנגוף 99, ריבר, שלוותה.

      מרכז: גבעתיים: סורה. יהוד: צ'ארלי. פתח תקווה: אלפרדו (כשר), טריאקי (כשר), מולדן (כשר), ריבר. רמת גן: ריבר, רפאל (כשר).

      דרום: אשדוד: בלזק, מומה (כשר). אשקלון: אלמוגים, לונה (כשר). באר שבע: סמילנסקי טאפס בר, קאזה דו ברזיל (כשר). גדרה: בראשית (כשר), זן נדיר. נס ציונה: אנגוס(כשר). טוקופיה (כשר). ראשון לציון: הצדף, חינאווי, קאזה דו ברזיל, ריבר, שמאלץ. רחובות: אורו (כשר), פרסקו, ריבר. מושב סגולה: נתנאל (כשר). מושב תימורים: כדיתא (כשר). מזכרת בתיה: שיראין (כשר)

      בשרון: הרצליה: OCEAN, ביסטרו 56 (כשר), בני הדייג, דרבי בר דגים, וויטהול, טאבולה, מדזו, קולומבוס (כשר). הוד השרון: YAMATOYA , אנג'לינה, אסיה מוניקה, מדזו. חדרה: גרניטה. זיכרון יעקב: אדמה, מנואלה. נתניה: ג'קו מאכלי ים. פומודורו. רעננה: קיאנטי. קיסריה: שולה.

      בירושלים: אוליב (כשר), גבריאלה (כשר), המושבה 54 המושבה הגרמנית (כשר),המושבה 54 שלומציון (כשר) , פוקאצ'ה בר, פוקאצ'יטה, ריבר(כשר), שמיל במעבדה (כשר).

      מודיעין: תיתורה.

      בצפון: קיבוץ כברי: אדלינה.

      באילת: K-2 , בוסטון, פסאדור, קאזה דו ברזיל.