אירוח למופת: כל הטיפים לארוחת חג מושלמת
עוד שבוע לחג וכל מארח מתחיל נתקף בפאניקה. קיבצנו את המארחות המושלמות - שי לי ליפא, סבינה ולדמן, אורלי פלאי-ברונשטיין ומאיה דרין וקיבלנו מהן שלל טיפים ועצות יעילות בעזרתן אפשר להרים ארוחת חג מתוקתקת
גרדה גלזר
עורכת וכותבת
עורכת מדור וואלה! אוכל, בעבר שימשה ככתבת אוכל באתרים וואלה! טיימאאוט ועכבר העיר.
כל הכתבות של גרדה גלזר
השף הצרפתי ז'ואל רובישון מת בגיל 73
הקולינריה העולמית מרכינה ראשה: השף הצרפתי המפורסם ז'ואל רובישון הלך לעולמו בגיל 73
זאת המסעדה הטובה בעולם לשנת 2018
התחרות החשובה ביותר בעולם המסעדנות התקיימה אמש בבילבאו שבספרד. איזו מסעדה נבחרה במקום הראשון?
פרידה מרוקסטאר: מדוע אנתוני בורדיין שם קץ לחייו?
לאחר ששם קץ לחייו ביום שישי האחרון, נדהמו רבים ברחבי הרשת מסופו העצוב של אנתוני בורדיין. אבל בדיעבד, הצד האפל של השף תמיד היה ברקע וכשמחברים את חלקי הפאזל של חייו מצטיירת תמונה מורכבת יותר
שגרירים של כבוד: ספרי הבישול ששמים את ישראל על המפה
אם מתחשק לכם להתרברב במטבח הישראלי בפני אורחים מחו"ל, לקראת שבוע הספר קבלו 5 ספרים בשפות זרות, המייצגים נאמנה את נפלאות המטבח הישראלי
הלם: מסעדת ננוצ'קה נסגרת
16 שנה אחרי שנפתחה בתל אביב ועברה תהפוכות רבות, סוגרת מסעדת ננוצ'קה הטבעונית האהובה של ננה שרייר את שעריה
תחת שמי טוסקנה
מחוברים באג'נדה משותפת של קיימות, נפגשו שני יקבים ושף ישראלי אחד בשוק האוכל בפירנצה וזעזעו את האיטלקים עם גרסת כחול לבן למעדן המקומי
סיקיליה: מסעדה איטלקית מבית הזקן והים
נמל יפו אמנם לא מצליח כמו נמל ת"א, אבל מסעדת הזקן והים תמיד מלאה. כעת פותחים קברניטיה מסעדה איטלקית חדשה באותו לוקיישן, ומנסים לשחזר את סיפור ההצלחה עם אוכל בסגנון דרום איטליה
ללכת לישון על פיתה: מגזין הניו יורקר מתרגש מאייל שני
המזנון בצ'לסי מרקט מקבל כבוד מיוחד, עם כתבה בניו יורקר המוקדשת לאייל שני. ובינתיים בחוף המערבי גם השף אורי מנשה מביא כבוד עם מסעדה חדשה שנקראת בבל שגם היא מביאה טייק אוף חדש על פיתה
האצ'י: כשהשיפוד הופך לחרב פיפיות
המהפך של מסעדת שמונה העממית למזללת שיפודים יפנית שנקראת האצ'י סיקרן את מועדון ארוחת הצהריים. האם המקום בלב לבה של תל אביב הצליח להמציא את פורמט אוכל הרחוב היפני מחדש?
ירום הודו: 17 מסעדות הודיות מצפון ועד דרום
אם מתחשק לכם טאלי אמיתי ותבלינים שיזכירו את הטיול הגדול הרשימה הזאת היא בשבילכם. 17 מסעדות הודיות מצפון ועד דרום
ג'סטין ביבר של עולם האוכל פתח מסעדה
הוא הצטלם על השער של הניו יורק טיימס, עשו עליו סרט דוקומנטרי, הוא פתח פופ-אפים בלוס אנג'לס וניו יורק ועכשו הוא פותח מסעדת קבע נוצצת בניו יורק. סיפורו של הילד בן ה-19 שכולם מקנאים בו
האם מוסד הקובה העיראקי נסגר לצמיתות?
המסעדות העיראקיות ממשיכות להיעלם מהנוף המקומי. מסעדת דוד חביב בשוק התקווה שבתל אביב עומדת סגורה מזה כחודשיים, האם איבדנו עוד מוסד ותיק?
בטעם של פעם: סיור אוכל בשוק התקווה
אם אתם מתגעגעים לשוק של פעם, החוויה הכי אותנטית שתוכלו למצוא מסתתרת דווקא בתל אביב, בשוק התקווה שמציע טעמים מסחררים ממטבחי טורקיה, תימן ובוכרה
כבר לא חלוצים: עוד מסעדה אהובה נסגרת
המסעדות ממשיכות להיסגר בקצב גם ב-2018. כעת הגיע תורה של מסעדת החלוצים 3 בתל אביב שהיום נודע שתיסגר בעוד מספר שבועות
בקרוב: אייל שני יפתח מסעדה כשרה
השף אייל שני ושותפו שחר סגל יפתחו בקרוב את מסעדת ליליות בתל אביב במתכונת חדשה. שם הם ימשיכו לעבוד עם נוער בסיכון ולראשונה גם יגישו אוכל כשר עם תעודה
חוטים אלוהיים: הפסטה הכי נדירה בעולם
רק בנות משפחה אחת באי סרדיניה יודעות להכין את הפסטה הכי נדירה בעולם, שמיומנות הכנתה אף נמצאת בסכנת הכחדה. מה הופך אותה לכל כך מיוחדת?
הבצק הוא רק תירוץ: 14 פיצות מעולות מחוץ לת"א
יום הפיצה הבינלאומי שחל בסוף שבוע הוא הזדמנות לחגוג את מנת הבצק האהובה בכל הזמנים. קבלו את רשימת 14 הפיצריות הכי טובות ברחבי הארץ, ואף מילה על תל אביב
המדריך המלא להכנת באן מי
באגט פריך ממולא בהפתעות - השף גיא רובננקו ממסעדת מקונג עושה סדר בסנדביץ' האסיאתי הכי מפורסם. כך תכינו את הבאן מי, פאר המטבח הווייטנאמי
המזנון בתפוח הגדול נפתח: ומה אומרים בניו יורק טיימס על אייל שני?
אמש פתח אייל שני את הסניף הראשון שלו בארצות הברית, בצ'לסי מרקט שבניו יורק, עם כמה מנות חדשות ותפריט בעברית. לקראת הפתיחה במגזין הניו יורק טיימס לא התאפקו מלעקוץ את מי שטוען שהמציא את סטייק הכרובית, סשימי עגבניות ואת הקרפצ'יו דג הראשון בעולם
ני-שי: מסעדת הסושי החדשה של נתניה
חדשות טובות לתושבי נתניה, בקרוב תיפתח במלון ווסט החדש בעיר מסעדה אסיאתית מושקעת ורחבת ידיים בשם ני-שי. בתפריט: סושי, מוקפץ, מיני כיסונים כמו גיוזה ומנות על גריל רובוטה יפני
עצוב: גם מסעדת גריג נסגרת
סצינת המסעדנות המקומית ממשיכה לדמם גם ב-2018. היום נודע כי גם מסעדת גריג המבטיחה, שהספיקה לפעול רק כשנה וחצי, תיסגר בעוד מספר שבועות
דוכן אוכל הרחוב שרוצה להחזיר את כוכב המישלן
לפני מספר שבועות דוכן אוכל רחוב בבנגקוק עשה היסטוריה, כשקיבל לראשונה כוכב מישלן. למרות התיירים הרבים שצובאים מאז על העסק הבעלים מעוניינת להחזיר את הכוכב, שלדבריה מסב לה בעיקר צרות
חיות בסרט: האם האוכל בבופה ה-VIP שווה את ההשקעה?
מועדון ארוחת הצהריים קפץ השבוע למתחם ה-VIP של יס פלאנט בראשון לציון ובירר את הסוגייה: האם שווה להשקיע 139 שקלים על סרט ובופה בלי הגבלה?
יורדים לעם: 12 אופציות לארוחת שף במחירים משתלמים
תופעת השפים שמגישים סטריט פוד התפשטה מאוד בשנה האחרונה. לרגל פתיחתה של רשת דוניא של מאיר אדוני, אספנו עבורכם 12 מקומות שבהם תוכלו לטעום מנות של שפים מפורסמים במחיר שווה לכל נפש
25 שנה של לביבות: נפרדים מאורנה ואלה
מסעדת אורנה ואלה הייתה חלוצית במובנים רבים, הביאה לעולם מנות מפורסמות כמו לביבות הבטטה וגם מודל פורץ דרך של שתי נשים חזקות שמנהלות מסעדה. סיפורה של המסעדה שנסגרה אמש ומילות פרידה של מבקר האוכל של וואלה! אבי אפרתי
6 סיבות שבגללן שוקי האוכל בארץ נמצאים בקשיים
הקשיים אליו נקלע שוק אלנבי רוטשילד מצביעים על מגמה רחבה ומדאיגה יותר. כמה סיבות שבגללן אין סיבה לשמור על אופטימיות
דוניא: מאיר אדוני פותח רשת חדשה
אחרי שהתפרסם בעיקר בזכות מסעדות יוקרה מתוחכמות מאיר אדוני יוצא במהלך מפתיע ופותח רשת אוכל רחוב עממית בפריסה ארצית. אז מה מגישים שם ואיפה ייפתח הסניף הראשון?
חוות צוק המסעדה: בשר משובח הוא תנאי הכרחי אבל לא מספק
המסעדה של חוות צוק בתל אביב היא התגשמות חלומו הרטוב של כל פודי: ירקות טריים היישר מהחווה, בשר בגידול מקומי, עופות אורגניים ומוצרים רבים נוספים מהמשק שמרכיבים את הארוחה. אז מה בכל זאת לא עובד שם?
פרסום ראשון: עומר מילר פותח פיצרייה חדשה
לאחר סגירת שיפודי אירופה בשדרות רוטשילד, לוואלה! אוכל נודע כי דוד טור ועומר מילר מתכננים לפתוח במקום מזללת פיצות חדשה