הפסקת צהריים: עוד באירופה היינו סקפטיות
הפורום מגיע לאכול צהריים בשיפודי אירופה בשדרות רוטשילד. הקונספט מבטיח וחלק מהמנות מבריקות אבל כשהשירות מבולגן והתפריט מסבך את העניינים, זה מוציא את החשק לשוב
גרדה גלזר
עורכת וכותבת
עורכת מדור וואלה! אוכל, בעבר שימשה ככתבת אוכל באתרים וואלה! טיימאאוט ועכבר העיר.
כל הכתבות של גרדה גלזר
קפה בוטיק
כחלק מהטרנד העולמי נוחת מבול של מסעדות ובתי מלון. השבוע נפתחה עוד אופציה לבראנץ' במלון בוטיק בשדרות רוטשילד - תכירו את קפה 65
המטבח של רמה נשרפה כליל
מסעדת המטבח של רמה בנטף נשרפה היום כליל, 20 שנה אחרי פתיחתה. סיפורה העצוב של המסעדה הייחודית בהרי ירושלים
מועדון ארוחת הצהריים: מקסיקו סיטי פינת אלנבי
פורום ארוחת הצהריים המשרדית מגיעה לברנינג טאקוס בתל אביב שמגישה טאקוס כיפיים ואידיאלים לחלוקה, רק אל תשכחו להצטייד בערימה מפיות, קיסמי שיניים ותובנה חשובה: לאוכל מקסיקני יש תקרת זכוכית
סוף עידן המפות הלבנות?
הסגירה של כתית בימים אלה, מצטרפת למסעדות נוספות בז'אנר היוקרה כמו מול ים וארקדיה שהותירו חלל ללא תחליף. האם יש בכלל מקום למסעדות כאלה בארץ, מה התפקיד שמשחק המטבח הכשר והאם גם למדינת ישראל צריכה להיות אמירה בנושא?
הפסקת צהריים: הס 4
תמר כהן צדק מגישה אוכל ביתי במסעדה הס 4 ומערכת וואלה אוכל דוגמת עבורכם את הממצאים - מדור ארוחות הצהריים החדש יוצא לדרך
הכי ירושלמי שיש
הבייגלה, החמין ואפילו החובזה - רשימת המאכלים הכי ירושלמיים שיש לרגל פסטיבל מסעדות פתוחות שיתקיים בבירה בשבוע הבא
כתית לא גרה כאן יותר
ההודעה של מאיר אדוני על סגירתן של מסעדות כתית והמזללה נפלה כרעם ביום בהיר. אבל מה התהליכים מתחת לפני השטח שהובילו לסגירת המסעדות, ומה זה אומר לגבי הקולינריה הישראלית?
הילד שלכם לא חייב לאכול בשר
מסתבר שילדים יכולים לגדול ולהתפתח יפה גם בלי בשר - התזונאית טל חייקין מעניקה טיפים שיפיגו את כל החששות ויש גם מתכון לשניצל טבעוני מושלם. אורי שביט עורכת אורחת בסוכה של וואלה אוכל
כאן חולקים רגעים
השף סטפן ז'גו מהמסעדה המפורסמת לאמי ז'אן בפריז, לא מאמין באגו אלא בכוחם של רגעים יפים שנוצרים במסעדה. בשבוע הבא הוא יתארח במסעדת פאסטל בת"א במסגרת פרויקט ראונד טייבלס ביי אמריקן אקספרס ויגיש טעימה מסצינת הביסטרונומיה הפריזאית
מהדפים לסירים
מי תקוע באייטיז, איפה תמצאו סקירה מקיפה של חומרי הגלם המקומיים, הספר שיעזור לכם לבשל בריא בלי להטיף מוסר ואפילו אלבום תמונות סובייטי - ספרי הבישול החדשים לחג
הטיפ של שי לי
הטיפ של שי לי
הטיפ של אורלי
הטיפ של אורלי
הטיפ של מאיה
הטיפ של מאיה
הטיפ של שי לי
הטיפ של שי לי
הטיפ של מאיה
הטיפ של מאיה
הטיפ של סבינה
הטיפ של סבינה
חיוקה בפיתה
אבירם חיוקה (משחקי השף) פותח מקום חדש בירושלים שבו יגיש תבשילים שונים בפיתה ומבטיח שיכניס לתוך הפחמימה האהובה כפיות רבות של שגעון
שיעור בבישול - גירסת המסעדה
ברחבי העולם פועלות שלל מסעדות של בתי ספר לבישול. בנובמבר הקרוב תפתח גם בישראל מסעדת פופ אפ כזו, כחלק מבית הספר לבישול דנון בנמל ת"א
האוכל היפני יורד לעם
בעלי מסעדת TYO היוקרתית פותחים רשת אוכל יפנית חדשה, AMAMA, במחירים נגישים. הסניף הראשון יפתח בקרוב ברמת החייל בת"א
טוב שם טוב משמן טוב
הוא הדבר הראשון שאתם שומעים על מסעדה, יכול להיות מתחכם, פרובוקטיבי או מסקרן, לפזר סקס אפיל או לבאס. מ"בוריטו חי" ועד "דג-דגן", איך בוחרים שמות למסעדות והאם פיצוח של שם מוצלח הוא סגולה להצלחה?
פותחים שבוע: צ'יריפום חוגגת שנה
מסעדת צ'יריפום בת"א של המאסטר שף אבי לוי חוגגת שנה, מסעדת פופ אפ בשרונה של אהרוני ועוד שפים, תפריט ילדים חדש בקפה ג'ו, ועודד סיידא סוגר את קפה מייסון. כל מה שאוכלים השבוע
9 המסעדות הכי לוהטות של אוגוסט
9 קבין של שרב ירדו על אוגוסט ורק מזגן ואוכל טוב יכולים להציל את המצב. המדור של חברי מערכת וואלה חוזר וממליץ על המסעדות הכי רותחות של החודש האחרון שעשויות להפוך את השבועות הקרובים לקצת יותר נסבלים
שוק אוכל אסיאתי מגיע למחנה יהודה
מחנה יהודה מתחדש בווק מרקט, מזללה שמגישה אך ורק מוקפצים. המקום החדש הוא חלק ממתחם כולל של דוכנים אסיאתים בשוק הירושלמי שיפתחו בחודשים הקרובים ויציעו דים סאם, סושי ועוד
ביסטרו נח: המחירים השפויים הגיעו לצפון ת"א
חצי שנה אחרי פתיחתה של יהלומה בנמל, השפיות יהלומה לוי ועינב ברמן מכות שנית עם ביסטרו נח החדש בצפון תל אביב, על חורבותיה של מסעדת רוקח 73. הקונספט: אוכל מקומי בתמחור שפוי
במקומה של אחד העם אחד: מסעדת ראצ'ה הגרוזינית
אחרי סגירתה של אחד העם אחד של מיכל אנסקי, נחתמה היום העיסקה עם הרוכשים החדשים: מסעדת ראצ'ה הירושלמית תפתח מסעדה גרוזינית חדשה בלוקיישן בתחילת ינואר ומבטיחה להביא בשורה חדשה לתל אביב
לקראת 2016: איפה נאכל בשנה הבאה?
2016 עוד לא החלה, וכבר מתמלאת לה רשימה מכובדת ומסקרנת של מסעדות הצפויות להיפתח בשנה הבאה, בין השאר: הרברט סמואל הכשרה בירושלים, לימה ניפו עם מטבח פרואני-יפני, שוק הצפון ברמת החייל ו-OCD, המסעדה של השף בן ה-24
בקרוב: מסעדת OCD של רז רהב תיפתח במתחם נגה שביפו
תכירו את המקום שיחמם לכם את החורף הקרוב: בעוד כחודשיים יתפחת במתחם נגה שביפו מסעדת OCD של הטבח הצעיר רז רהב, שתציע ארוחת טעימות משתנה
מסעדת היוקרה מול ים לא תיפתח מחדש
בשורה קשה לחובבי הגורמה, הפודיז, ועשירי ישראל. בעלי מסעדת מול ים שלום מחרובסקי, הודיע לפני שעה קלה כי לא יפתח מחדש את המסעדה האהובה והמפורסמת, שנשרפה בקיץ האחרון
סגירת אחד העם אחד: מיכל אנסקי עונה לכולם
מיכל אנסקי עונה לכולם בפוסט ארוך לגבי פרשת אחד העם אחד: "למרות המכה הכואבת של סגירת המסעדה אני אמשיך להיות מי שאתם מכירים: אמא, אישה ויזמית, שלא מפחדת לחלום"