פותחים שבוע: צ'יריפום חוגגת שנה

מה קורה: מתחם "שרונה מרקט" משיק את "מטבחנא", מסעדת פופ-אפ למשך 8 ימים בלבד. ישראל אהרוני, אייל לביא, יוסף (זוזו) חנא, איילת לטוביץ', איברהים אבו סיר ונביל אחו, הם רק חלק מהשפים שיובילו את הפרויקט ששם לו למטרה להעביר מסר של קיום משותף דרך הקולינריה. השפים יבשלו יחדיו מדי יום במתחם, בשיתוף פעולה עם עמותת "שפים למען השלום".

מתי: בין התאריכים 7-14 באוגוסט, ובין השעות 12:00-20:00

מה אוכלים: שושבראק במילוי בשר על תבשיל מנגולד ולאבנה; שיפוד שישליק טלה על בסיס פריקי, רוטב לאבאן ומקדוס; חציל בלדי קטן ממולא עם אגוזי מלך, שום, פטרוזיליה ופלפל חריף; סיאדייה פירות ים - תבשיל אורז בשכבות עם פירות ים; מסבחת אל דראוויש - קבבים עטופים בעלי גפן, מקושט בשכבות צבעים של בצל, עגבניות וירקות נוספים; כנאפה ממולא קרם ברולה פיסטוק, חלבה ופיסטוקים קלויים (17-35 שקלים למנה).

איפה: מטבחנא. שוק שרונה מרקט. רחוב קלמן מגן 3 תל-אביב. 03-6242424. לא כשר

מה קורה: מסעדת צ'יריפום של השף אבי לוי חוגגת שנה.

מה אוכלים: מנות חדשות שמשלבות את פרשנותו האישית של לוי ושילוב תרבויות. בין המבורגר אלגי'ראי (59 שקלים) למנות פתיליה כמו פוארו - קציצות כרישה ומנגולד ברוטב חומוס ולימונים (67 שקלים), או מוסקה טלה - הבנויה על תבשיל עם לימון כבוש וגזר מגורד, פרוסות חציל, צנוברים ורוטב חצילים (69 שקלים) ועוד.

איפה: רחוב אחד העם 29, תל אביב. 03-6200022. כשר

מה קורה: הביסטרו-בר המיתולוגי בירושלים חוגג את הקיץ עם חידושים. במרפסת נפתח בר הקיץ החדש המציע תפריט קוקטיילים חדש ותפריט אוכל משודרג.

מה אוכלים: השנה, חוגגים בלינק 18 עם תפריט חדש ומשודרג ובו מנות חדשות לצד מנות המנות הוותיקות והמוכרות. בין המנות החדשות: קרפצ'יו בקר (48 שקלים), חציל קלוי (38 שקלים), פרוסות סלק מתובל (36 שקלים), קרפצ'יו סלמון (48 שקלים), קבב טלה וצנוברים-מונחים על פיתה אש תנור ליד עגבנייה, טחינה ופלפל חריף (72 שקלים), כבד עוף בקראסט תבלינים יבשים, הום פרייז ואיולי סרירצ'ה (66 שקלים) ועוד. בנוסף יוגשו קוקטיילים מרעננים ויושק כרטיס מועדון המקנה הטבות.

איפה: לינק – רחוב המעלות 3 ירושלים. 02-6253446. לא כשר

מה קורה: מסעדת רוטנברג משיקה תפריט המבוסס על מסורות וטכניקות שימור עתיקות שהיו נהוגות באזורנו זה מאות שנים.

מה אוכלים: מנות כמו כתף טלה כבוש במלח עם צ'אטני מנגו (25 שקלים), בורי גלילי כבוש במלח ושמן זית עם סלט זוקיני מהגינה ואו דה אתרוג קפוא של יוליוס (47 שקלים), סינטה כבושה, טוסט לחם מחמצת ביתית ולימון כבוש (29 שקלים), סלט תמנון מהים התיכון מוחמץ בעלי דפנה וחומץ בן יין של אבינועם ברקין ובצלים עם יוגורט עזים (42 שקלים), שרימפס טרי מכפר רופין בכבישה קצרה של ביטרס ממזקקת יוליוס, מנגו ירוק וקצח (40 שקלים), מוזלי מלוח - יוגורט קשיו מותסס, ירקות משתנים מהגינה בגריל, עלי נענע טריים, זרעי חמנייה (57 שקלים), ועוד.

איפה: רוטנברג, חצר גשר הישנה (ליד קיבוץ גשר). 04-6752237. לא כשר

מה קורה: לרגל החופש הגדול הרשת משיקה תפריט מגוון לילדים. תפריטי הילדים החדשים מעוצבים על גבי פלייסמנטים מאוירים ומוגשים לשולחנות עם טושים, צבעים וערכות משחק. בנוסף, סניפי הרשת מציעים לנשים מניקות קפה נטול קפאין ללא תשלום.

מה אוכלים: קוקוריקו - שתי ביצים לבחירה, ירקות טריים, קוביות צ'יפס, גבינה, זיתים, בייגל קלוי, ריבה ושוקו או מיץ (29שקלים), פלאפל, צ'יפס סלט - קוביות פלאפל חם, קוביות צ'יפס, ירקות טריים, טחינה ומלפפון חמוץ ושוקו או מיץ (29 שקלים), פיצה בייגל - פיצה על בייגל טוסט, מוגשת עם ירקות טריים ותוספת לבחירה ושוקו או מיץ (29 שקלים), מנות לקטנטנים: יוגורט עזים/דייסת קוואקר עם סילאן ופרי העונה (10 שקלים), ועוד.

איפה: קפה ג'ו. בסניפי הרשת

מה קורה: מסעדת הצועניה בשוק היווני ביפו, משיקה תפריטי ארוחת בוקר וקינוחים חדשים.

מתי: תפריט ארוחות הבוקר מוגש באמצע שבוע בין השעה11:00-14:00 ובסופ"ש 10:00-13:00.

מה אוכלים: פולנטה פטריות, מנגולד וביצה עלומה לצד מאזטים ובייגלה מהתנור (59 שקלים), פריטטה יוונית עם זיתי קלמטה וגבינות המוגשת לצד מטבלי סקורדליה, קיופולו, דולמדס ולחם שומשום (59 שקלים), בוקר קצבים - תבשיל בשר בבישול ארוך עם עגבניות וירקות שורש שמעליו מונחת ביצת עין, מקל שומשום חם ושוט אוזו (62 שקלים). בקינוחים החדשים סופגניות לוקמודוס עם סוכר אניס ודבש (32 שקלים), טישפישטי - עוגת סולת בולגרית עם גלידת מלבי בצד (32 שקלים) ועוד.

איפה: פנחס בן יאיר 3, השוק היווני, יפו. 03-5521333. לא כשר

מה קורה: מסעדת מושבוצ מארחת את השף המקסיקני אלפרדו וילאנובה שיעביר סדנאות בישול מקסיקני.

מתי: הסדנאות יתקיימו בין התאריכים 7-9 באוגוסט.

מה אוכלים: בסדנאות ילמד שף אלפרדו בישול מקסיקני קלאסי עם נגיעות מודרניות כגון: גוואקמולה, סלסה אדומה וירוקה, בוריטוס, פאהיטס, טאקוס במגוון מילויים, צ'ילי קון קרנה ועוד.

איפה: מושבוצ. דליות, רמות, רמת הגולן. 04-679-5095. לא כשר

מה קורה: כוס יין גוורצטרמינר מבעבע מוענקת חינם לסועדים בטייגר לילי-שרונה מרקט.

מתי: ההטבה תוענק עד סוף חודש אוגוסט, בכל ימות השבוע, כולל שישי ושבת, בכל שעות היום.

מה אוכלים: מנות בסגנון תאילנדי.

איפה: טייגר לילי שרונה מרקט – קלמן מגן 3, ת"א.

מה קורה: מזנון פירות ים יאמ-ים בתל אביב חוגג שנה, ולרגל המאורע הם מארחים את שף אייל לביא לחגיגה ספרדית אותנטית.

מתי: יום חמישי, 11 באוגוסט, החל מהשעה 20:00.

מה אוכלים: פאייה פירות ים שיבשל השף לעיני הסועדים, בירה מחבית ניידת ויין לבן צונן ספרדי.

איפה: שד"ל 7, תל אביב יפו. 077-403-4027. לא כשר

מה קורה: פיצה פרסקה משיקה את הטאבון הנפוליטני שלה ופיצות חדשות.

מה אוכלים: מרגריטה – רוטב עגבניות איטלקיות, מוצרלה טריה, בזיליקום, שמן זית, מלח ים (48 שקלים), נפוליטנה – רוטב עגבניות, מוצרלה טריה, אנשובי, צלפים, זיתי קלמטה, פרמג'אנו רג'יאנו, בזיליקום (62 שקלים) ביאנקה – מוצרלה טריה, פרמג'אנו רג'יאנו, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, בלסמי, בזיליקום (55 שקלים) ועוד. את הפיצות ניתן להזמין בצורת קלצונה.

איפה: קיבוץ מסדה, עמק הירדן. 04-6657266

מה קורה: מסעדת שמונה מעדכנת את שעות הפתיחה ומשיקה תפריט בראנץ' סופשבוע.

מתי: המסעדה תפעל בימים ראשון-חמישי: מ- 17:00 אחה"צ ולתוך הלילה, שישי ושבת 12:00 בצהריים ועד הלילה.

מה אוכלים: תפריט הכולל מנות משתנות, קינוח ודרינק (85 שקלים). בין המנות: סלט ירקות לבבי; ממרח דלעת טוניסאי; ריקוטה תוצרת בית; דג מעושן; נקניקיות חזיריות; ביצת עין על טאבולה; ראש שום אפוי וחמינדוס, פוקאצ'ה, קינוח ועוד (ניתן להזמין כל מנה גם בנפרד, 15-45 שקלים למנה קטנה).

איפה: שמונה. כיכר רבין, רחוב מלכי ישראל 8, ת'א. מקומות 03-6438008

מה קורה: מסעדת טאטאמי משיקה מנות ילדים לחופש הגדול.

מה אוכלים: סושי שניצל ילדים עם חזה עוף בטמפורה, גזר ומלפפון ומוגש עם מאקי טמאגו (39 שקלים), סושי בורגר - סלמון, אבוקדו, ספייסי מיונז, חסה ורוטב ליים (42 שקלים).

איפה: טאטאמי. מוריה 11 חיפה. 04-6436688

מה קורה: רשת פרש קיטשן מנגישה את סניפיה להורים צעירים. סניף שוסטר בתל אביב הוא הסניף הראשון של הרשת שעבר מתיחת פנים כולל מתקנים מיוחדים - עמדת החתלה מרווחת, ג'ימבורי למשחק וקיום פעילויות מיוחדות להורים צעירים. בהמשך יצטרפו למהלך שאר סניפי הרשת. בנוסף, לרגל שבוע ההנקה הבינלאומי שחל בין התאריכים 1-7 באוגוסט הרשת מעניקה למניקות שייק, עם הגעתן אל אחד מסניפי הרשת.

איפה: בסניפי הרשת

מה קורה: מסעדת רוברטה וינצ'י מרחיבה את שעות הפעילות.

מתי: מדי שבת ייפתח המטבח החל מהשעה 12:00 בצהריים, וייסגר בשעה 23:00. המסעדה תישאר פתוחה עד חצות. שעות הפתיחה בשאר ימות השבוע: ימים א-ה, מ-12 עד 24:0 (המטבח נסגר ב- 23:00), יום ו' מ- 9:00 ועד 23:00.

מה אוכלים: קרפצ'יו זוקיני עם גבינת סטרקינו, שרי תמר ובזיליקום; פיצה עם תפוח אדמה מדורה, פקורינו וביצת עין; פיצה ארטישוק, רוטב עגבניות, ארוגולה ופרמזן; קצ'ו אי פפה - לינגוויני עם פקורינו ופלפל שחור; קנלוני תרד וריקוטה; דג שלם שנאפה בטאבון עם ירקות ויין. בקינוחים - פיצה נוטלה; קרם לימון; גנאש שוקולד לבן; עוגת נמסיס עשירה. מדי יום מוציא המטבח מנות ספיישל מתחלפות.

איפה: רוברטה וינצ'י, אחוזה 43, כרכור 04-6037377. לא כשר

מה קורה: דיל למשפחות וקבוצות במסעדת כיתאבון הנצרתית המגישה אוכל ערבי אותנטי.

מה אוכלים: ארוחה הכוללת שבעה סוגי סלטים, מנה עיקרית ושתייה קלה. בסלטים: חומוס הבית עם פטריות מוקפצות עם שום ובצל; כרובית בטחינה על מצע ירק; גזר מבושל עם צימוקים וצ'ילי; סלט תפו"א עם פסטו; סלט הים, עם טונה וסרדינים ועוד בעיקריות: סינייה כופתא, בשר עגל וכבש טרי טחון, מוגש במחבת לוהטת על שכבת עגבניה ותפו"א אפוי בתנור עם שמן זית; סינייה מוחמר, נתחי חזה עוף מתובלים עם שמן זית, בצל וסומאק אפוי בתנור על מצע לחם טאבון (100 שקלים לסועד).

מתי: ההזמנה מראש בלבד והיא תקפה בכל ימות השבוע כולל שישי ושבת.

איפה: כיתאבון. אל בישארה 50, נצרת. 04-6800055. לא כשר

פותחים

ואטרושקה
בית קפה רוסי חדש נפתח להרצה. בתפריט מנות ממיטב המסורת הרוסית כמו כיסוני פירושקי ממולאים, פילמני, לביבות סירניקי, קינוח ואטרושקה – עוגת גבינה מסורתית ועוד.

ואטרושקה. בן יהודה 146, תל אביב. 5538874?03.


גרג קיטשן
מסעדת גרג קיטשן נפתחה בחיפה. המקום בבעלות קפה גרג יגיש מנות בשריות, חלביות וטבעוניות לצד קוקטיילים.

גרג קיטשן, שדרת מוריה 110, חיפה. 04-8330803


מאפיית קרסט
מאפית קרסט, המתמחה במוצרי מאפה איכותיים המיוצרים בעבודת יד, ביניהם: לחמים, עוגות שמרים, מאפים ועוד - פתחה השבוע חנות ראשונה, אשר תפעל בתחילה בימי חמישי ושישי.

קרסט, רחוב יוחנן הסנדלר 11, כפר סבא. 09-8878226

עוברים

מיס קפלן עוברת דירה

מסעדת מיס קפלן הטבעונית שנפתחה כמסעדת פופ אפ לשלושה חודשים והייתה מתוכננת להסגר בסוף מרץ 2016 המשיכה את פעילותה מעבר לתאריך המתוכנן עקב דרישת הקהל. כעת נודע כי היא תעבור ממיקומה הנוכחי, בקומה השנייה של הפיקניק בשרונה, ב-4 בספטמבר. כרגע המסעדה מחפשת לוקיישן חדש.

סוגרים

קפה מייסון

עודד סיידא סגר את קפה מייסון בת"א. המקום שנפתח בשם לונץ, ובהמשך הפך לארוחת ערב כאשר סיידא בישל שם עם רושפלד. כעת המקום נסגר.