פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הבצק הוא רק תירוץ: 14 פיצות מעולות מחוץ לת"א

      יום הפיצה הבינלאומי שחל בסוף שבוע הוא הזדמנות לחגוג את מנת הבצק האהובה בכל הזמנים. קבלו את רשימת 14 הפיצריות הכי טובות ברחבי הארץ, ואף מילה על תל אביב

      פיצה גראז' (מערכת וואלה! NEWS , רעות סהר)
      פיצה. חוגגים לה (צילום: רעות סהר)

      יום הפיצה הבינלאומי שחל ב-9 בפברואר הוא הזדמנות להכיר את הפיצות הכי טובות מרחבי הארץ, מדן ועד אילת. הפעם, תל אביב נשארה בחוץ, כדי לתת כבוד למקומות אחרים.

      פיצקלי, קיבוץ דן

      בין המטעים של קיבוץ דן, על גדות הנחל, נמצאת הפיצריה של גל קרן, מוקפת בגינת ירק ששתל בעצמו ומשם הוא לוקח ירקות ועשבי תבלין שמשמשים אותו במטבח. הבצק של הפיצה דק, אבל רך וגמיש והתוספות מועמסות בנדיבות כמו נקניק קבנוס, נתחי אנשובי, עוף מעושן, סלמי טבעוני, גבינת רוקפור או ארטישוק. יש גם תוספות בגבוה כמו פירות ים או פאנצ'טה טלה. הכל מונח על מוצרלה איכותית ונשלח אל להט התנור לזמן אפייה מדויק. יש גם פיצת שוקולד צ'ילי מגניבה. האווירה פסטורלית והיחס נעים, ואם לא בירות הגולדסטאר אפשר היה בטעות לחשוב שאנחנו בצפון איטליה.

      פיצקל'י, קיבוץ דן, 054-2105255. שעות פתיחה: א'-ה' 12:00 - 23:30 ו' 12:00-23:00 שבת 09:00-23:30

      פיצה פרסקה, מסדה

      מאוד מפתיע לגלות דווקא במיקום מרוחק כמו קיבוץ מסדה, את אחת הפיצות הטובות בארץ. יוני אברהם שפתח אותה לפני 4 שנים, החליט לתת לפיצה לדבר. לשם כך הוא בנה טאבון עצים נפוליטני יפהפה, שבו נאפות הפיצות. הבצק נעשה בעבודת יד, הפיצות עשויות ממחמצת שאור, בתפריט אין מנות אחרות, רק פיצות מופלאות. בין הפיצות פיצה קרבונרה עם מוצרלה טרייה, ביצה ובייקון, פיצה מלנזנה עם מוצרלה, חציל קלוי, שום טרי,פרמזן ובזיליקום, פיצה תפוח אדמה מהמדורה עם מוצרלה, קרם פרש, בצל ירוק ולימון ועוד.

      פיצה פרסקה. עמק הירדן קיבוץ מסדה. 04-6657266 . שעות פתיחה: א' - ה', שבת 23:00 - 17:00

      פורנטו, גשר הזיו

      פיצה פורנטו (מערכת וואלה! NEWS , רעות סהר)
      פיצה פורנטו (קרדיט: רעות סהר)

      בתחנת הדלק בגשר הזיו מסתתרת אחת מהפיצריות הטובות בצפון- פורנטו. ניר גבעתי, בשלן ידוע מהצפון, הביא תנור לבנים מאיטליה וממנו הוא מוציא פיצות מבצק דק שתפח לאיטו. במקום הקטן מתגודדות משפחות שיושבות סביב מגשי פיצה עגולים ענקיים עם בייקון, פפרוני, גבינה בולגרית, ביצת עין, עלי רוקט, עגבניות שרי ועוד. גבינת המוצרלה משובחת, רוטב העגבניות מבוסס על מוצרים מיובאים מאיטליה, והתבלין הכי טעים שהוא רוח ים נעימה. בקיץ, בחופי בצת ואכזיב אפשר לחזות בהמוני מתרחצים שנושאים קרטונים של פיצה פורנטו אל החוף.

      פורנטו, גשר הזיו, 04-9001400. שעות פעילות: א'-ה' בין השעות 10:00-23:00 יום ו' 10:00-18:00 שבת 9:00-23:00

      כמון, מעלות תרשיחא

      מעלות תרשיחא הוא המקום האחרון שבו מצפים למצוא מקום כזה. פאב חמים, ביתי, מהסוג שכבר קשה מאד למצוא בארץ. כמו העיצוב גם המוזיקה היא אולד סקול, בלוז או רוק קלאסי כשהברמן יכול לשים דיסק שלם של להקת הדלתות ולד זפלין ורק כאן זה ירגיש הכי טבעי בעולם. יש בירה מקומית שנקראת כמון הנמזגת מהחבית ועוד שלל סוגים ופיצה מעולה ופריכה שאופים כאן עם טופינגס כמו ירקות, נקניקים, גבינה, או סלמון.

      כמון. מעלות תרשיחא. מעלה המסגד 32, מעלות תרשיחא. 04-9976537. שעות פתיחה: ב'-שבת 18:00- לקוח אחרון.

      טנטי באצ'י, טבעון

      באמצע שכונה ירוקה ושלווה בקריית טבעון, במסעדה האיטלקית טאנטי באצ'י נפלטות מתנור האבן פיצות דקות עמוסות כל טוב. המקום שייך למולי ובת זוגתו מיכל, שהגיעה לפני כעשור לעבוד כמלצרית בטאנטי באצ'י שהיתה ממוקמת אז בבית לחם הגלילית. המקום ביתי ושקט, על השולחנות עציצי תבלין ומשפחות סועדות בנועם. בתפריט הפיצות בולטות פיצת ספוריטה עם ממרח שום אפוי וחצילים קלויים או פיצה עם בטטה קלויה, פטה ובצל סגול. כל הפיצות הן עבודת יד, דקות אבל לא יותר מדי, ויש ארוחת ילדים שכוללת פיצה מרגריטה וגם אלטרנטיבה לטבעונים עם ירקות קלויים כמו ארטישוק ופטריות וללא גבינה.

      טאנטי באצ'י, השקדים 35 קרית טבעון, 04-9536779. שעות פתיחה: 12:00-22:30

      פאט ויני, קרית אתא

      פאט ויני (מערכת וואלה! NEWS , נופר בוגנים)
      פיצה (צילום: נופר בוגנים)

      הפיצה המצוינת של פאט ויני היא פנינה איטלקית בלב האזור המסחרי העמוס של צומת קרית אתא. המסעדה הצבעונית והעליזה בה הצוות מחייך כל הזמן מציעה תפריט פיצות מקורי בגדול בינוני אחיד ובמחיר נעים. בפאט ויני מניחים את התוספות על הפיצה בדקדקנות והתוצאה יפהפיה, יש פיצה קרצ'ופי, פיצה פסטו שמנת, ואפילו פיצת ירקות טבעונית שגם לא טבעונים יאהבו. הפיצות, שלא תמיד סימטריות כי הן נעשות ביד מדי הזמנה, עשויות בצק גמיש אך יציב, גבינה מצוינת ונחתכות לארבעה רבעים בלבד, אז עשו את החישובים שלכם מראש. בקרוב אגב, יפתח סניף גם בנתניה.

      פאט ויני, סולל בונה 8 מתחם ביג קריות חיפה, 04-9936360. שעות פתיחה: 12:00-00:00

      נונו, הוד השרון

      פיצה במסעדת נונו (יח"צ , עומר פרלמן)
      פיצה בנונו (צילום: עומר פרלמן)

      מסעדת נונו שנפתחה בשלהי 2014 התברגה במהרה כאחת מהמסעדות המצליחות ביותר בישראל בכלל ובאיזור השרון בפרט. התפריט הרחב שלה פונה לכל המשפחה, עם פסטות, סלטים, עיקריות עוף ובשר, והוא יתאים באותה מידה גם לקבוצות חברים או זוג בדייט. המנה הכי מפורסמת בתפריט האיטלקי המגוון היא הפיצה, העשויה מבצק שנוטה לקוטב הדק, רוטב עגבניות איכותי, וטופינגס מפנקים.

      נונו. ז'בוטינסקי 2, הוד השרון. 09-835-3600. לא כשר. שעות פתיחה: א'-שבת 12:00-00:00

      פיצה שבתאי, כפר ויתקין

      שבתאי פיצה (נמרוד סונדרס)
      פיצה שבתאי (צילום: נמרוד סונדרס)

      בתחילת דרכה הייתה פיצה שבתאי מקום קטן, מאולתר וסימפטי בכפר ויתקין. בהמשך היא הפכה למעצמה עם שני סניפים נוספים באבן יהודה ובקיסריה, וביססה את עצמה כפיצרייה ישראלית, שמתמחה בשילוב של אווירה, פיצה וכמובן בירה מהחבית. בתפריט מבחר פסטות, סלטים, נשנושי בר ומזטים שונים אבל כבר מהשם מבינים - התכנסנו לשם הפיצה. יש פיצה עם ברוקולי ושמן כמהין; פיצת קונפי שום; פיצה פרגיות בגריל; פיצה עם שרימפס; פיצה ללא גלוטן או פיצות בתוספות שונות לבחירה, בחלוקה לרבעים. אנחנו עדיין שומרים אמונים לסניף הראשון, שיש בו קסם שקשה לשחזר.

      פיצה שבתאי. בכניסה לכפר ויתקין. 09-8665536. הרימון 1, אבן יהודה. תרשיש 9, קיסריה. 09-8097015. ראשון- שבת 12:00- אחרון הלקוחות (מטבח פתוח עד אחת בלילה). לא כשר

      פיצה פלורה, שוק מחנה יהודה

      פיצה בפלורה, מחנה יהודה (יח"צ , אפיק גבאי)
      פיצה בפיצה פלורה (צילום: אפיק גבאי)

      בירושלים יש כמה פיצריות ותיקות שעשו להן שם ושכתבנו עליהן כאן לא מעט בעבר. אבל אחת מהפנינים הפחות מוכרות היא הפיצרייה בשוק מחנה יהודה שמגישה לירושלמים פיצות דקות בסגנון נאפולי. התפריט קטן וממוקד והבצקים נפתחים ידנית בעבודת יד. יש מרגריטה קלאסית עם מוצרלה, עגבניות ובזיליקום, ועד 54 שקלים לפיצה פטריות עם שמן כמהין. כיאה למסעדה הממוקמת בשוק, הירקות שמעטרים את עיגולי הבצק וגם את הפסטות והסלטים שמכינים במקום, נרכשים מהדוכנים הסמוכים.

      פיצה פלורה. הדקל 2, ירושלים. 02-6222216. א'-ה' 12:00-00:00. ו' 12:00-14:30 שבת 18:30-00:00

      כפרוצ'קה, ערד

      סיור קולינרי בערד (ראובן קסטרו)
      פיצה בכפרוצ'קה (צילום: ראובן קסטרו)

      כפרוצ'קה היא שילוב של בית קפה ומעדניית בוטיק איטלקית במרכז המסחרי הישן של שכונת חצבים בערד שמנוהל על ידי בני הזוג אוריה אהרוני וליזה טלמזסקי. טאבון הפיצה המעוצב וכלל עבודות השיפוץ במקוםרשומות על שמו של אהרוני. יש פיצות עם גבינת עיזים, ארטישוק, בצל מקורמל ועוד, כמו גם סנדביצ'ים, סלטים וקינוחים מעשה ידיה של לזיה הקונדיטורית.

      כפרוצ'קה. רח אחווה 19 08-860-6615. א'-ה' 12:00-22:30 ו' 09:00-15:00 שבת סגור

      קורסר, אשדוד

      פיצה במסעדת קרוסר (דרור עינב)
      פיצה בקרוסר (צילום: דרור עינב)

      מול המרינה של אשדוד, במקום שנדמה כי עיריית אשדוד קצת הזניחה ממוקם הקורסר. דיינר מזרח אירופאי שלצד התפריט המאוד גדול ורחב שלו התפלאנו למצוא פיצות פשוט מצוינות. הפיצות גדולות, הבצק בדיוק בעובי הנכון וגם בתוספות אין הנחות. מומלצת במיוחד פיצה עם פרוסות פפרוני פיקנטי ואיכותי (59 שקלים) שהולכת מעולה לצד כל אחת מ- 20 הבירות מהחבית שמוגשות במקום.

      קורסר. אוניון 1,מרינה אשדוד. 08-855-5090. שעות פתיחה: ימים א'-ש' 9:00-1:00. לא כשר

      הברון מגלאון, קיבוץ גלאון

      פיצה הברון מגלאון (אתר רשמי , פייסבוק)
      הברון מגלאון (צילום: אתר רשמי)

      רק פעמיים בשבוע, בחמישי ובשבת בערב, נפתחת הפיצרייה בקיבוץ גלאון ששמה עובר בין תושבי האזור מפה לאוזן. שני ערבים בשבוע בהם הדשא בפאתי הקיבוץ, במה ששימש פעם כפינת החי, מתמלא אנשים וילדים שבאים לאכול את הפיצות של רן שושן. שושן בן קיבוץ גלאון רצה להקים פאב קיבוצי, אבל חשב שחייבים גם אוכל ליד הבירה. וכך חלום הפאב הפך לפיצריה מקסימה עם פיצות שנאפות בטאבון ללא יומרות מיוחדות, אבל פשוט טעימות.

      הברון מגלאון, קיבוץ גלאון. 050-7602875. שעות פתיחה: יום חמישי ושבת בלבד 18:00-22:00. לא כשר

      ארטישוק, שדרות

      פיצה ארטישוק בשדרות (יח"צ , גונן בשיא)
      פיצה ארטישוק בשדרות (צילום: גונן בשיא)

      פיצה ארטישוק היא חלק מתופעת ההתחדשות של העיר שדרות שמונעת בזכות הסטודנטים הצעירים בעיר. במתחם המסחרי שעמד נטוש במשך שנים נפתחה גם הפיצה הזאת, בווייב שכונתי נעים ועם פיצות דקות שמקבלות כל אחת יחס אישי. חומרי הגלם מעולים, יש פיצות מעניינות בתפריט וגם אינסוף תוספות מהנות לבחור בעצמכם. הבצק אווירירי, הקראסט מתפצפץ והגבינה האיכותית מפוזרת בנדיבות. למקום יש אוריינטציה לאומנות ואפשר לצייר בגירים על הקירות ועל השולחנות, שזה כיף כמעט כמו פיצה.

      ארטישוק, כיכר הנשיא 4 שדרות, 055-6671839. שעות פתיחה: א'-ה' 20:00-1:30 ו' סגור שבת: 19:30-01:45 . כשר

      טריילר פיצה, עין יהב

      זאת לא פטה מורגנה, אלא קרוואן שהוסב לפיצה על גלגלים. הנגרר של שגיא חרמוני, ממוקם באופן קבוע בצומת עין יהב ומגיש פיצות בעבודת יד עם תוספות עשירות. על הפיצות מניחים מבחר ירקות טריים מהערבה וירוקים מהאיזור שחלקם נקטפו בשעות האחרונות, וגבינות מיוחדות, יש פיצות זוגיות, משפחתיות ובהרכבה עצמית. בנוסף מוגשות בפיצרייה ארוחות בוקר לאורחי הערבה(בהזמנה מראש למינימום 8 סועדים).

      פיצה טריילר. צומת עין יהב. 052-3666811. שעות פתיחה: 12:00-22:00