בין הנפגעות העיקריות מטרנד ההמבורגרים הנוכחי היו הפיצריות, עם מיעוט בפיצריות חדשות שנפתחו בשנה האחרונה. את התמונה הזאת עשויים לשנות איש חיי הלילה דוד טור והשף עומר מילר שממשיכים למתוח זרועות לתחומים נוספים בסצינת האוכל המקומית. אחרי מסעדת קליפסו בחוף פרישמן ורשת ההמבורגרים המצליחה שלהם סוסו אנד סאנס, שממשיכה לפתוח סניפים חדשים, לוואלה! אוכל נודע כי השניים מרחיבים את האימפריה לתחום חדש בעולמות אוכל הרחוב. מסתמן שטור את מילר יפתחו פיצרייה במקומה של מסעדת שיפודי אירופה שפעלה עד לפני כחודשיים בשדרות רוטשילד (בבעלותה של קבוצת שרון כהן) ונסגרה עקב בנייתו של מלון חדש.
המקום החדש בשדרות רוטשילד 9 בתל אביב, יופעל במתכונת פופ- אפ עד לבנייתו המתוכננת של המלון המדובר, בסמוך לסניף הראשון של סוסו אנד סאנס ויוגשו בו פיצות עגולות אישיות בעבודת יד שנאפות במקום בתנור פיצה מיוחד.
בניגוד לפיצריות רבות אחרות לא יהיה דגש מיוחד על הבצק, את עיקר ההצגה יגנבו התוספות. המקום יתמקד בלהציע עשרות רבות של תוספות שונות על גבי הפיצה שהלקוחות יוכלו להרכיב בעצמם. המקום אמור להיפתח בשבועות הקרובים ומאיים להפוך גם הוא בדומה לסוסו אנד סאנס, יעד מבוקש בקרב הפודיז ולהיט אינסטגרם פוטנציאלי בזכות פיצות שמתפקעות מתוספות פוטוגניות.