בעלי פאב "הפרוזדור" ובית הקפה וחנות הספרים "הנסיך הקטן", שני מוסדות תל אביביים מוכרים שנסגרו לאחרונה, מאחדים כוחות. שניהם בעלי אפיון לא מעונב הידועים בציביון תרבותי ולעתים "היפסטרי", נאלצו לסגור לאחרונה בשל הגבלת שעות בלילה. הפאב בחלל הפרוזדור נדד למיקום אחר ואילו הנסיך הקטן ייפתח בעוד כחודשיים מחדש בקירבת מקום. בינתיים החליטו שתי חבורות השותפים לאחד כוחות ולפתוח במבנה הנטוש של "הפרוזדור" את "בית העמודים".
המקום נקרא כך על שם הבניין ההיסטורי משנות ה-20 של המאה הקודמת, בו הוא ממוקם. אנשי החבורה החליטו כי המקום המדובר לא ניתן יהיה לסיווג כפונה לקהל מסוים. ואכן, הקושי לסווגו ניכר. המבנה עצמו כבר חושף אמביוולנטיות מסויימת, כאשר המטבח והשירותים הצפופים מימי הפרוזדור, שופצו וריהוט רטרו אופנתי מחליף את התפאורה המרופטת של הפרוזדור. מצדו האחר של המתרס הוחלט להשאיר את הריצוף העתיק והצבעוני, כמו גם חלונות שלא עברו צביעה מזה זמן מה.
כמו בעיצוב, גם המוזיקה לא מנסה לקלוע לנישה מסוימת וברקע מתנגנים רוק, יוונית, בלוז ופרסית ונותנים רקע מתאים לתפריט הכולל היצע רחב של מנות קטנות בסגנון טאפאס בר ישראלי ים תיכוני. המחירים בו זולים ונעים בין 10-18 שקלים. השותפים ממליצים על סלט דליה שיורכב מדג מלוח, הרינג, שמאלץ ורוטב במתכון סודי עם שמנת חמוצה ובאגט (16 שקלים) או ביצת עין על בייגלה קלוי עם חמאה (10 שקלים).
שטח רחב בתפריט שייך לקרוסטיני שהם 3-4 פרוסות באגט המגיע מלווה בצירופים שונים; דגים מעושנים כמו סלמון, גבינות, או מתוקים כמו שוקולד וחמאת בוטנים. קינוח מייצג הוא בקלאווה שתמכר בכ-5 שקלים לחתיכה.
היצע האלכוהול נאה, בהתחשב לשעות הסגירה המוקדמות יחסית. לצד בירות בוטיק יוגש גם אלכוהול בקנקנים בהם יוצעו קוקטיילים כגון עראק לימונדה או קפרינייה.
"רצינו לעשות במקום לא בית קפה ולא מסעדה כי אם חמארה", שולף קול סוף סוף את ההגדרה המדויקת. "מקום שייתן אווירה ויישלב גם מהנסיך וגם מהפרוזדור, משהו לא מתפלצן, שכולם ירגישו בו בנוח".
בכדי לרדת לעומק המשמעות האמיתית של השם חמארה כפי שהם רואים אותה, כיאה לאנשי תרבות, הפנו אותי השניים לשירו של אמיר גלבוע "חמארה". אין אלא לסכם בציטוט קצר מהשיר:
"..כ??ב?ר ל?א יו?ד?ע? א?יך? ל?ל?כ?ת ב??כ?ם ל?א?ב?ו?ד.
א?נ?י ש??ר ל?כ?ם א?ת ה?ר?מ?ב??ט?יק?ה ש??ל ה?כ??רו?ת ע?מ?ק??ה מ?ד??י.
נ?ש??א?רו? ר?ק ה?ח?מ?ארו?ת. א?ח?ו?ת מ?צ?ר?ע?ים.
ה?ז?ו?נו?ת ה?צ??ע?ירו?ת. ה?ז??ק?נו?ת. ה?נ??ע?ר?ים..."
רחוב רמב"ן 14, תל אביב.03-5109651. א'-ה' 08:00-00:00, ו' 08:00- כניסת שבת ומוצ"ש עד 00:00.
