פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      איפה אוכלים בלילה בתל אביב?

      קרואסון שחיתות, המבורגר עם ביצה ופיצה שנמתחת. רשימת המנות הטובות ביותר שאפשר לאכול בלילה בתל אביב

      קוראסון עם ביצה ונקניק בלה גטרי (יח"צ , איתי להט)
      (צילום: איתי להט)

      הקרואסון הכי טוב: לה גטרי

      בלייט נייט יש נטיה לפנטז על החטאים הגדולים ביותר, הגדרה אליה נכנס הקרואסון של לה גטרי, שתמונתו ודאי מופיעה במילון תחת "רגשות אשם". על הפרק, קרואסון נוטף חמאה שנאפה במקום, ממולא בגבינות צרפתיות משובחות לבחירה (כדוגמת גרוייר, קממבר, אמנטל), נקניקים (כגון סלמי, כפרי, פלרמו) ואם זה לא מספיק את גושפנקת הכולסטרול נותנת הביצה העלומה הנלווית (26-37 שקלים).

      שעות: א'–ה: 7:00-4:00, ו' 07:00-16:00, 23:00-04:00 שבת: 10:00-04:00.

      הקץ': יהיה קשה להירדם אח"כ עם הפגנות המחאה שצפויות מכיוון מערכת העיכול.

      בשורה התחתונה: שחיתות.

      לה גטרי. רחוב בן יהודה 184, רחוב קינג ג'ורג' 97, תל אביב.

      כנפיים של מסעדת "דיקסי" (יח"צ , דניאל לילה)
      הכנפיים של דיקסי (צילום: דניאל לילה, סטיילינג: עמית פרבר)

      הכנפיים הכי טובות: דיקסי

      מסעדת דיקסי ממוקמת בעברו השני של איילון, המרוחק יחסית מליבת העיר תל אביב ומרכזי הבילוי. יחד עם זאת מדי לילה נרשמת תנועה ערה בכיוון המסעדה ותור ארוך משתרך לו בחוץ בדרך למנת הכנפיים הנכספת. המסעדה שקיימת כבר 18 שנה מצליחה לשמור לאורך זמן על יציבות ברמת המנות, בשימור הלקוחות ובתור הארוך שלה.

      תפריט הלילה מציע כנפי עוף ברוטב חריף שכבר הפכו לקאלט (31/42/72 שקלים ל-8/12/22 יחידות כנפיים). עוד להיטים בגיזרה הלילית הם כריך אנטריקוט פילדלפיה עם גבינה שוויצרית בצל ופלפל מטוגנים (59 שקלים, 67 בליווי צ'יפס) וביפבורגר עסיסי (200/250 גרם - 59/64 שקלים) שמגיע עם צ'יפס או אורז.

      שעות: פתוח 24 שעות כשהתפריט הלילי רץ מ-12 בלילה עד 8:00 בבוקר, כך שאין סיכוי לאחר.

      הקץ': למי יש כוח לחכות בתור באמצע הלילה.

      בשורה התחתונה: שווה לחצות את איילון בשביל זה.

      רדיקסי. חוב יגאל אלון 120, פינת תוצרת הארץ 3, תל אביב. 03-6966123

      הסנדוויץ' הכי טוב: בראסרי M&R

      קשה להיזכר איך נראתה כיכר רבין בתל אביב לפני שהצמד מתי ורותי ברודו חנכו עוד הצלחה בשרשרת ההצלחות שלהם והעניקו לבליינים תחנה ראויה לסיום לילה ארוך. תוך זמן קצר הפכה מסעדת הבראסרי למוסד, כאשר בכל שעות היממה שוררת מקום אוירה אירופאית ייחודית עם מוזיקת רקע אלגנטית, תפריט דו לשוני בצרפתית ועברית, מלצרים אדיבים השולטים היטב בתפריט, מנות עשויות בקפידה וסלבס.

      בתפריט הלילה מככבים סנדוויץ' BLT בייקון, חסה ועגבניה (52 שקלים), קרוק מדאם - ביצת עין על אמנטל ושינקן (49 שקלים) והמבורגר אמריקאי במשקל 220 או 300 גרם (59/52 שקלים בהתאמה).

      שעות: תפריט הלילה מוגש מדי יום בין השעות 01:00-07:00

      הקץ': אם לא השקעתם בלבוש יש סיכוי שתתבאסו להיכנס.
      בשורה התחתונה: סיום אלגנטי לערב סוער.

      בראסרי M&R. רחוב אבן גבירול 70, תל אביב. 03-6967111

      המבורגר של וולפנייטס (יח"צ)
      וולפנייטס. בנו הפושטק של סרגוס (צילום: יח"צ)

      ההמבורגר הכי טוב: סרגוס (ובנו וולפנייטס)

      בחלקה המזרחי יותר של תל אביב, מסתתר ביסטרו שמבטיח גם לבלייני אזור רחוב קרליבך קתרזיס בסוף הערב.

      הסיבה העיקרית להגיע לסרגוס, היא "כוכבי הלילה". בתפריט הלילי הנ"ל, מנות המוגשות במחיר של 36 שקלים בלבד: כנפיים ברוטב צ'ילי וכוסברה, סרגוס בנדיקט- עם בייקון וגבינות בגריל ברוטב הולנדייז והמנה המומלצת ביותר שהולידה את ההמבורגר של וולפנייטס (מבית היוצר של סרגוס) המבורגר בקר וטלה בלחמניית בריוש עם ביצת עין ורוטב צ'יפוטלה. המנות מוגשות עם תוספות לבחירה:סלט ירוק, סלט ירקות קצוץ או צ'יפס.

      שעות: כוכבי הלילה מוגשים בין 23:00-04:00 בבוקר.

      הקץ': צפוף מדי.

      בשורה התחתונה: זול ומושקע.

      סרגוס. רחוב המלאכה 8. וולפנייטס. רחוב לילינבלום 40, רחוב יהודה מכבי 53, תל אביב.

      ארוחת בוקר של בנדיקט (יח"צ)
      ארוחת בוקר של בנדיקט. כל הלילה (צילום: יח"צ)

      ארוחת הבוקר הכי טובה: בנדיקט

      המסעדה שהביאה לעולם הישראלי את קונספט הארוחות בוקר מסביב לעולם עובדת 24 שעות ביממה. כך, במקום לעמוד בתור אינסופי בחום של יום שישי בצהריים, אפשר לבוא דווקא במהלך הלילה, חמש בבוקר למשל, ומקומכם בלי תור, יובטח.

      המנות בתפריט לא סובלות מאנורקסיה. באגז בנדיקט הניו יורקית מגיעות ביצים עלומות על לחם בריוש קלוי עם רוטב הולנדייז ותוספות כמו סלמון מעושן או רצועות קריספי בייקון (59-73 שקלים). הישראלים כנראה לא בנויים כמו אומות אחרות שלהם ארוחות בוקר בלתי אפשריות, כדוגמת הבריטים שאוכלים נקניקיות פרנקפורטר, קריספי בייקון וביצת עין עם שעועית ברוטב עגבניות ועוד מרכיבים קשים לעיכול עם היקיצה. פייט טוב למנות הללו יינתן דווקא בשעות הלילה. לבטן כנראה, צרכים משלה בשעות הקטנות ואין זה פלא שפופולרית במיוחד כאן ערימת פנקייקים ברוטב אוכמניות רווי סוכר.

      שעות: 24/7

      הקץ': ההתעקשות המיותרת של המלצרים לומר "בוקר טוב", ושירות לא מהיר במיוחד.

      בשורה תחתונה: שמנוניות היא לא מילה גסה.

      בנדיקט. שדרות רוטשילד 29, 6868657–03, בן יהודה 171, תל אביב. 9443627–057

      הבורקס הכי טוב: מאמאס בורקס

      מדי לילה, כמו סהרוריים, בלייני הלילה התל אביבים עושים את צעדיהם אל עבר הבורקסייה הנצחית בקינג ג'ורג'. הבר קטן ואינטימי וטומן בחובו סמול טוק לילי הזוי, עם שיכורים , מורעבים וכל מה שביניהם. במבחר בורקס גבינה וזיתים, קשקבל, חציל, תפוח אדמה ועוד כולם עשויים מבצק פילאס איכותי. מנת הבורקס מגיעה עם חריף, זיתים, רסק עגבניות טחינה וביצה קשה כולם עשויים ללא דופי ומגיעים חמים ופריכים (24 שקלים).

      שעות: 24/7

      הקץ': למי יש כוח לשיחות חולין באמצע הלילה?

      בשורה התחתונה: בלי טיפת שמן.

      מאמאס בורקס. רחוב קינג ג'ורג' 16, תל אביב. 03-5251111

      חומוס בהדונס (רותם דרוב)
      חומוס בהדונס. לא כמו המסורת הערבית (צילום: רותם דרוב)

      החומוס הכי טעים: חומוס בהדונס

      אם לפי המסורת בחברה הערבית מנת חומוס על הבוקר בסביבות השעה 5 מסדרת את התיאבון לחלק נאה מהיום, הרי שאין סיבה למה הדבר לא יהא תקף לאותה שעה לפני השינה. בהדונס מזמן ביססו את מעמדם כמוסד חומוס שלמרות ריבוי הסניפים שלו מספק חומוס ברמה טובה ומאז שנפתח בסניף אבן גבירול- מספק אותו למכורים, 24 שעות ביממה. החומוס פול המתקתק עושה את העבודה ומגיע מלווה בביצה בצל חמוצים ופלפל ירוק חריף (23 שקלים). המקום נקי ושומר על טריות כך שאל חשש מאכילת חומוס שהכינו בבוקר לפני.

      שעות: 24/7

      הקץ': עיצוב מושקע והרי, מדובר כולה בחומוס. איפה האמינות?

      בשורה התחתונה: החומוס הקליל יחסית מבטיח היעדר תחושת יציקה בבטן.

      חומוס בהדונס. רחוב אבן גבירול 150, תל אביב. 03-6040134

      קפה סטריטס (רותם דרוב)
      הסטריטס. קפה באמצע הלילה (צילום: רותם דרוב)

      בית הקפה טוב: הסטריטס

      קשה לשים את האצבע על מה בדיוק עובד שם בסטריטס סניף קינג ג'ורג'. הנדנדות בחוץ, האופציה להשקיף על הולכי הרגל בקינג ג'ורג' ולהעביר עליהם ביקורת, או העובדה שיש להם סלט על שם של בנאדם (סלט שגית- סלק טרי, גזר, חסה, עגבניה, בצל סגול, פטה ואגוזים ב-40 שקלים). מה שזה לא יהיה, זה עובד כבר שלוש שנים. בתפריט המגוון מנות רציניות כסלמון וחזה עוף ומנות נשנושיות יותר כמו נקניקיות משה בתיבה (26 שקלים) לביבות כרובית ומנגולד בתוספת רוטב שמנת ועירית (39 שק לים). וכמובן, הקפאין כאן נמזג כמו מים גם בשעות הקטנות.

      שעות: 24/7

      הקץ': לא זול.

      בשורה התחתונה: כשלא יודעים לאן ללכת- תמיד זה נגמר בסטריטס.

      הסטריטס. רחוב הנביאים 2 פינת קינג ג'ורג', תל אביב. 03-6201070

      פיצה טוני וספה פטריות ורוקפור (יח"צ , מיכל רביבו)
      פיצה פטריות ורוקפור של טוני וספה (צילום: מיכל רביבו, יח"צ)

      הפיצה הכי טובה: טוני וספה

      בשלב מסוים בחיים הבוגרים מבינים שאלכוהול זול ואוכל מחומרי גלם מפוקפקים שניהם, כל אחד בדרכו הם מתכון לאסון. למרבה המזל, פיצריית טוני וספה, הצילה את בלייני העיר כשהביאה את בשורת הפיצה הרומאית, פיצה שהיא נשנוש לא מכביד, משביע וכמעט גורמה. מדובר בפיצה מלבנית הנחתכת ונמכרת לפי משקל עם בצק פריך מחמרי גלם איכותיים. אם כבר לתקוע בלילה, אז ברמה.

      מבעבעים בתנור: פפרוני חריף, בייקון אדומה, ארבע הגבינות, בייקון ומוצרלה מעושנת , פרימוורה (עגבניות, קישואים, אורוגולה, פרמז'ן) ועוד. המחיר זהה לכל סוגי הפיצה 88 שקלים לק"ג (15-20 שקלים למלבן בגודל סטנדרטי).

      שעות: א'-ד' 03:00 - 12:00, ה'-ו' 04:00 - 12:00, שבת 03:00 - 12:00

      הקץ': עם מלבנים קטנים במשקל שונה קשה לדעת מתי להפסיק.

      בשורה התחתונה: ברומא התנהג כרומאי: גם הבחורה ה"אני לא ממש רעבה" בחבורה תתפתה לאיזה מלבן.

      טוני וספה. רחוב דיזנגוף 267; רחוב רוטשילד ,140, תל אביב. 03-5460000

      בר מאפיית לחמים (יח"צ , דניאל לילה)
      לחמים. גם בלילה (צילום: דניאל לילה, יח"צ)

      המאפים הכי טובים: מאפיית לחמים

      הדור שגדל וחונך על מאפיית אבולעפיה הפך למפונק וגם - הגיע הזמן להודות בזה- שאינו יכול לנהוג עד יפו בהשפעת אלכוהול, אלא מקסימום לצעוד לרחוב החשמונאים שם נמצאת המאפייה של אורי שפט, שפתוחה 24 שעות. סביב לחמים נוצר מיני מתחם עם לחמים אקספרס- בר יין שמציע גם טאפאסים ועוגות. אבל, הריחות מפתים בעיקר את בליני אזור קרליבך להיכנס למאפייה.
      סוג האוכלוסיה תלוי בשעה, ביניהם אנשי לילה ובליינים מהמועדונים הסמוכים, או לחילופין מלצרים שבאו להתרענן לפני משמרת הבוקר של 6. כולם חפצים בפחמימה המנחמת אם בצורת לחם או מאפים שונים כגון פוקצ'ה שמן זית ומלח גס, מקל זיתים מגולגל מבצק עלים עם גבינת גאודה, קרואסון שקדים או חמאה, ואפילו במלית גבינות ועשבי תיבול (5-22 שקלים).

      שעות: כל היום וכל הלילה למעט שישי בצהריים עד מוצאי שבת.

      הקץ': אל תתפלאו אחר כך שהג'ינס לא נסגר.

      בשורה התחתונה: בצק שמרים מרפד.

      לחמים. רחוב החשמונאים 99, תל אביב. 03-5618111