וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

איך מכינים חזרת: מתכון לחזרת ביתית

13.4.2011 / 16:15

במקום לקנות בסופר או במעדניה, עטו על עצמכם מסיכת מנתחים ותתחילו לגרד. השנה מכינים חזרת ביתית בקלות

חזרת. ShutterStock
חזרת של מעדניית גולדשטיין/ShutterStock

טיפים

מסעדת קפה בתיה ממליצים:
על מנת להכין חזרת חריפה וטובה, מומלץ להצטייד במסכה (בלי צחוק), על מנת שאדי החריפות לא יעלו באפכם. בתהליך ההכנה, מידת החריפות של החזרת תלויה בעוצמת השורש שאותו מגרדים.

את החזרת רצוי לטחון במטחנה ידנית- במידה ואין, יש לגרד אותה על פומפייה דקה מאוד.

החזרת נשמרת במקרר עד 10 ימים.


טיפ של מסעדת סנדר:
את הסלקים לא מבשלים. מומלץ להכין את החזרת עם סלק חי: מגרדים סלק עם חזרת ומערבבים. המרקם לא חלק אבל הטעם טוב יותר.

מתכונים לפסח

חזרת ביתית

חומרים:
250 גרם שורש חזרת
400 גרם סלק
1/4 כוס חומץ
1/2 כוס מים
סוכר לפי הטעם
מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מגרדים את השורש ואת הסלק ומערבבים עם שאר החומרים.

ואיפה לקנות חזרת?

סלטי יד המלך - 7.90 שקלים (ברשתות השיווק)

בשוק הנמל. האנגר 12 נמל תל אביב.

מסעדת סנדר, רחוב לוינסקי 54, תל אביב.

מעדניית הדר גאולה. רח' מלכי ישראל 13, ירושלים.

מעדני זהבה, רחוב ירושלים 20, בני ברק.

  • עוד באותו נושא:
  • חזרת
  • פסח

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully