נושאים חמים

10 האטליזים הטובים בארץ

אצל מרבית המשפחות, יודלק המנגל ביום העצמאות הקרוב והניפנופים יתחילו. לשם כך נבחרו 10 האטליזים הכי טובים שיש בארץ

אילוסטרציה (ShutterStock)
(צילום: shutterstock.com)

אומנות הבשר - קריית טבעון

במרכז טבעון יושב סער אבואב, בעלי אטליז "אומנות הבשר" שכשמו כן הוא, הפך את הכנת הבשר לאומנות של ממש. בנוסף לטיפים במהלך הקנייה סער נוהג להעניק טיפים להכנת הבשר עצמו. מתמחה בבשר בקר וטלה.

כשר בלי תעודה.

טווח מחירים: ממוצע.

אומנות הבשר. רחוב החורש 5 קריית טבעון. 050-9836515 / 049836515

שעות פעילות: ב'-ה' 8:00-19:00, ו' 08:00-14:00 (יהיה פתוח ביום א' הקרוב חד פעמית לרגל יום העצמאות).

יוסף עיראקי - טירה

יוסף עיראקי הוא קצב ידוע בטירה, אבל צריך לשים לב לשילוט היות ובטירה יש אינפלציה של עסקים תחת השם עיראקי. הקצב המדובר נמצא מאחורי מסעדת אבו חסן, לבאים מכפר סבא במבואות הכפר. המקום זול משמעותית מהסטנדרט והבשר נקי במיוחד וברמה גבוהה ביחס למחיר.

לא כשר.

טווח מחירים: זול

יוסף עיראקי. רחוב טארק עבד אלחי 6 טירה. 09793667
שעות פעילות: א'-שבת: 08:30-17:00

אטליז רפאל ומשה ציקבא - ירושלים

במרכזו של שוק מחנה יהודה מצוי האטליז הירושלמי בעל המוניטין הרב ביותר בעיר. הוא חביב על לא מעט שפים ירושלמים כמו אלה של מסעדת מחניודה, ארקדיה ועוד רבים, שמוקירים את הקצב מרחוב החרוב. ההיצע נרחב ואיכותי מאוד והשירות מקצועני ולבבי. מומלצים במיוחד כאן נתח הקצבים, שקדי עגל, סטייקים וטלאים.

כשר.

טווח מחירים: ממוצע

אטליז רפאל ומשה ציקבא. שוק מחנה יהודה, רחוב החרוב 12, ירושלים. 02-6240381

שעות פעילות: א'-ה' 07:00:20:00 ו': 07:15:00

לגזיאל - רמת גן

דוד לגזיאל הוא קצב מהסוג הישן, ומתפעל את האטליז שלו מזה כ-40 שנה ברמת גן. המקום מצוחצח, הנתחים מטופלים בקפידה, השירות ידידותי ומסביר פנים ומייעץ לגבי בחירת הנתחים, אופן הכנתם ואף מציע מתכונים. מתמחים בבשר טלה על כל חלקיו.

כשר.

טווח מחירים: מעט מעל הממוצע

לגזיאל. רחוב עוזיאל 83, רמת גן. 03-6762420.
שעות פתיחה :א'-ה' 06:00-19:00 ו': 06:00-14:00

רפי אהרונוביץ' (נמרוד סונדרס)
יודע להכין בשר. רפי אהרונוביץ' (צילום: נמרוד סונדרס)

ידע הבשרים - תל אביב

רפי אהרונוביץ' נחשב לאחד הקצבים הטובים בישראל, מאלה שהקונים סומכים עליו בעיניים עצומות. המקום מתמחה בבשר המפורק ומיושן. אהרונוביץ' מקפיד שכל לקוח ייצא מאטליז מלווה בהוראות הכנה מדוקדקות באשר לאופן הכנת הבשר.

לא כשר.

טווח מחירים: יקר

ידע הבשרים. רחוב טאגור 38, נווה אביבים, תל אביב. 03-6427395/6

שעות פעילות: א'-ה' 08:30-19:30 ו' וערבי חג 08:30-15:00

קצביית מרינדו (יח"צ)
נתחים מרמת הגולן. מרינדו (צילום: יח"צ)

מרינדו - עין גב, רמת השרון, תל אביב

במקום נמכרים טלאים ועגלים שגודלו על אדמת דרום רמת הגולן במושב כנף. בקיץ 2006 חנכה מרינדו את סניפה הראשון ברמת השרון ובשנת 2007 נפתח גם המתחם בקבוץ עין גב הכולל מפעל בשר חדש, חנות מעדנים, קצביית בשרים ומסעדת בשרים על טהרת הבשר של מרינדו.

לא כשר.

טווח מחירים: ממוצע

מרינדו. רחוב ה' באייר 2, תל אביב. 03-6092260; רחוב אוסישקין 54, רמת השרון. 03-5404723 ;עין גב. 04-6658555

שעות פעילות הסניפים: א'-שבת 9:00-21:00.

אבו חלווה - יפו

הקצבייה היפואית החביבה על השפים באיזור המרכז, מתנהלת על ידי האחים חליל וסלאח אבו חלווה ומספקת מדי יום מוצרי עוף, בשר וכבש. כאן הניקיון בסטנדרט גבוה ונתון לתנאי היגיינה מחמירים. אם תגיעו לכאן, מומלץ לקנות טלה כי שמו הולך לפניו, כמו גם האנטרקוט במקום שמיושן בשיטות מסורתיות (תלייה וייבוש במקררים).

כשר ללא תעודה. ‬‬

טווח מחירים: ממוצע

חליל אבו חלווה. רחוב יפת 142,‬ יפו. ‭.03-5187362‬‬‬
שעות פעילות: א'-שבת 08:00-20:00

אטליז צורי - מושב פדויים

אי שם בצפון הנגב, סמוך לאופקים נמצא האטליז של צורי במושב פדויים. צורי לוי, דור שלישי למשפחת קצבים מטפל במיומנות רבה בבשר המגיע מעדרים שגדלו בפדויים ובקיבוצי האזור. הנידחות היחסית של המקום מורידה את מחירו הממוצע של הבשר באופן משמעותי ביחס לשוק.

כשר בלי תעודה.

טווח מחירים: זול

אטליז צורי. משק 46, מושב פדויים. 08-9982033
שעות פעילות: א'-ה' 07:00-19:00 ו' 07:00-13:00

דוכן הבשר מו ומו (נמרוד סונדרס)
מו ומו בשוק המקורה בנמל (צילום: נמרוד סונדרס)

מו ומו - רחובות

רבים מכירים את מסעדת הבשר מו ומו ברחובות, שהתחילה בכלל מאטליז משפחתי הצמוד למקום. האטליז מתמחה באסאדו בקר, אנטרקוט המיושן במקום, וטריפה אמתית כמו צוואר חזיר, בייקון ופילה יען. בשנה האחרונה נפתח הסניף התל אביבי בשוק המקורה בנמל תל אביב.

לא כשר.

טווח מחירים: יקר

מו ומו. רחוב הרצל ‭,177‬ רחובות. ‭. 08-9473073‬
שעות פעילות: ב' - ה': 12:00-22:30 ו': 12:00-אחרון הלקוחות‬‬

מו ומו, האנגר 12, נמל תל אביב. שעות פעילות: ב'-ה'. 09:00-20:00 ו' 07:00-17:00 שבת 09:00-20:00

דרום אמריקה - מושב ניר צבי

האטליז נוסד על ידי עולים חדשים מדרום אמריקה, שבארגנטינה ניהלו חוות בקר בהן גידלו עדרים. הפולקלור הדרום אמריקאי נשמר כאן במגוון בשרים איכותיים וסדנאות גריל הנערכות במקום ללימוד רזי הגריל. מומלצות במיוחד תערובת הקבבים האיכותית הנקניקיות ונתחי האנטרקוט העשויים לעילא. כשר.

טווח מחירים: ממוצע

דרום אמריקה. רחוב הדקל 23, מושב ניר צבי. 08-9227882.

שעות פעילות: ימים א' - ה' בין השעות 19:00 - 9:00. ו' וערבי חג 14:30 - 09:00.