פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      צליחת הכנרת

      בימי הקיץ אין כמעט משפחה שלא נוסעת לכנרת. פרויקט מיוחד סוקר את ההמלצות למסעדות הכי טובות סביב הימה הלאומית

      סובב כנרת (מערכת וואלה! NEWS , Google-maps)
      לחצו על המפה להגדלה וצאו איתה לדרך

      בימים החמים שבהם כמעט כל משפחה מטיילת בארץ, בעיקר סביב מים, הכנרת הופכת לאטרקציה מרכזית.

      אם לא מתאים לכם להיתקע שוב עם סנדביצ'ים מהבית ויש לכם חשק להשקיע, אספנו את המסעדות המובחרות והטובות סביב הכנרת.

      מרינדו בקיבוץ עין גב (יח"צ , סטודיו דרור כץ)
      מרינדו (צילום: סטודיו דרור כץ, יח"צ)

      מרינדו - קיבוץ עין גב

      משהחלו האחים איתמר ורועי קנדליק לגדל עדרים במושב כנף שבדרום רמת הגולן ב-2003, הסתמן כי מדובר בלהיט. לאור הביקוש הגובר מחברות הקייטרינג שלהן מכרו את בשר העדרים, ראו השניים כי טוב והחליטו לקצר את הדרך מהמפעל לצלחת. ב-2007 נפתח מתחם מרינדו שבבעלותם בעין גב, הכולל מסעדה, קצביה וכל מה שצריך בשביל מנגל בכנרת כמו פחמים, קרח, יינות ועוד. מומלץ לפקוד קודם את החנות ואז את המסעדה כיוון, שאחרי אכילת הבשר במקום, עשוי להיווצר קושי מסוים בתנועה מרובה מדי. כדאי להתביית על המרפסת המאפשרת הצצה לעבר הכנרת שמבצבצת מעבר לכביש.

      בתפריט: על טהרת הבשרים: בראשונות קרפצ'יו פילה עגל עם גבינת פרמזן וטוסטונים (45 שקלים), קבב במעטפת חציל לצד רוטב יוגורט/נפוליטני (36 שקלים), סינטה צרובה 300 גרם בחרדל וסילאן (109 שקלים), צלעות טלה 350 גרם (119 שקלים), נקניקיות עגל בסגנון דרום אפריקאי בתוך לחמנייה מרוקאית (59 שקלים) ועוד.

      המסעדה אינה כשרה אבל בפסח השנה נפתחה בתוך הקיבוץ בנמל עין גב מסעדה נוספת מבית מרינדו, עם תפריט כשר הקרויה "מרינדו בנמל".

      מרינדו. מול הכניסה לקיבוץ עין גב. 04-6658555. לא כשר.

      שעות פתיחה: א'-שבת 12:00 עד אחרון הסועדים.

      מסעדת רוטנברג בקיבוץ גשר (יח"צ)
      רוטנברג. אם אתם בכיוון נהריים (צילום: יח"צ)

      רוטנברג - סמוך לקיבוץ גשר

      בנהריים, סמוך לקיבוץ גשר, שוכנת מסעדת רוטנברג. המסעדה האינטימית (כ-40 מקומות ישיבה) מצליחה לשמור מזה כמה שנים על רמה גבוהה ומחירים נוחים, מה שגורם לה להיות יעד חביב במיוחד על מטיילים באיזור. מהחלון נוף לנהר ולהרי ירדן. התפריט משלב בתוכו את המטבח הצרפתי והים תיכוני ומנצח עליו השף ליאור בחשיאן.

      בתפריט: דג נהרות ברוטב קרם שום וקלמרי (27 שקלים), פורל שלם בקרם שום (72 שקלים), פילה בקר ברוטב פלפל שחור, פטריות, תפוחי אדמה ונגיעת שמנת (85 שקלים), קבב טלה בקארי אדום פיקנטי (65 שקלים), עוגת גבינה מוקה-פרג (25 שקלים).


      רוטנברג. נהריים, ליד קיבוץ גשר. 04-6752237. לא כשר.

      שעות פתיחה: א'-שבת 10:00-00:00.

      בטי ונחי מבשלים חוויה - מושב רמות

      לפני כעשר שנים החליטו בטי ונחי אלקין לפתוח מסעדה בנוסף לעסק הצימרים שלהם. המקום שנפתח צמוד לביתם במושב רמות בנוי מעץ בסגנון כפרי, שולחנות ערוכים במפות בצבע בורדו ואור נרות. הלהיט הגדול הוא מרפסת רחבת ידיים עם נוף עוצר נשימה לכנרת ולרמת הגולן. האווירה בהתאם, שלווה ושקטה. ארוחת הטעימות משתנה מפעם לפעם בהתאם למה שנחי השף מוצא בשוק. כל ארוחה מורכבת מכ-16 מנות. נחי, בשלן חובב עם משיכה לבישול יצירתי מתעקש לא להכין סטייקים ונטיית לבו לרוב היא לחלקים מעניינים יותר כהגדרתו, כמו צוואר, לחי וזנב הדורשים הכנה בתנור או בסיר.

      בתפריט: בין המנות המשתנות, לבבות עוף ממולאים שקדים עם פול מבושל בעראק, טחולי עוף עם במיה ביין אדום, פטריות שמפיניון ממולאות בסנט מור, קממבר עיזים עטוף בבצק גבינת כבשים אפוי לצד ריבת שום, מרק רגל, לשון ברוטב קישואים, צלעות כבש בתנור ועוד. 180 שקלים לסועד. נחי מלא פתרונות כרימון גם עבור הצמחוניים.


      בטי ונחי. מושב רמות. 04-6732889. לא כשר.

      שעות פתיחה: א'-ב', ד'-ו', ארוחות מתחילות ב-20:00 בערב, בהזמנה מראש.

      מסעדת קצה הנחל בקיבוץ גינוסר (יח"צ , סטודיו דרור כץ)
      קצה הנחל. כמו בלבנון (צילום: יח"צ)

      קצה הנחל - קיבוץ גינוסר

      מסעדת קצה הנחל מהווה אופציה שפויה באזור מערב הכנרת. המסעדה, בכניסה לקיבוץ גינוסר מתמחה באוכל מזרחי לבנוני. בעלי המסעדה הם תושבי הגליל, בני משפחה שהיגרה מלבנון וכדי להעביר הלאה את האוכל שליווה את ילדותם, פתחו את המקום לפני כחמש שנים. על הסירים אמונה טבחית שהגיעה מלבנון ונישאה לבחור מקומי.

      בתפריט: שישברק, כדורי בצק ממולאים בשר עם לבן עזים (70 שקלים), פלטת דולמה: קישוא, חציל ופלפל אדום ממולאים באורז חומוס נענע ועגבנייה (75 שקלים), פריקי, חיטה ירוקה קלויה מבושלת עם אוסובוקו כבש (90 שקלים), לאפה ירך עוף ללא עצם, ממולאת אורז ובשר מוגשת עם סלט ירוק (85 שקלים), ובין המנות האחרונות, מלבי שמכינים במקום (20 שקלים).


      קצה הנחל. בכניסה לקיבוץ גינוסר. 04-6717776. לא כשר.

      שעות פתיחה: א'-ה' 09:30-21:30, ו'-שבת 09:30-00:00.

      קינוח שוקולד הבית של רפא (יח"צ)
      הבית של רפא (צילום: יח"צ)

      הבית של רפא - ראש פינה

      רפא קופרשטיין, עולה מדרום אמריקה ונצר למשפחת מסעדנים, פתח לפני כ-17 שנה את מסעדת הבית של רפא בראש פינה. מאז ועד היום לא השתנה התפריט המציע קדירות וסטייקים מעושנים בסגנון דרום אמריקאי כפרי. רפא הלך לעולמו לפני שנתיים וחצי אולם משפחתו ממשיכה את דרכו. אשתו ובתו, משמרות את המסעדה בדיוק באותו אופן בו פעלה משך כל השנים, לצד הטבחים הוותיקים של המסעדה.

      בתפריט: אמפנדס תירס (32 שקלים), קדרית כבש צוואר טלה בלימון ורוזמרין בתוספת אורז בזעפרן ושעועית ירוקה (132 שקלים), עופיון עם עשבי תיבול בנוסח ארגנטינאי (89 שקלים), דניס אפוי בוורמוט על מצע ירקות ועשבי תיבול (89 שקלים), גלידת סורבה (37 שקלים).


      הבית של רפא. בית פרופסור מר אתר השחזור, רחוב עליון, ראש פינה. 04-6936192. לא כשר.

      שעות פתיחה: א'-שבת 13:00- אחרון הלקוחות.

      גליתא, חוות השוקולד בדגניה (יח"צ , ארז ביטון)
      גליתא (צילום: ארז ביטון)

      גליתא - דגניה ב'

      בקיבוץ דגניה ב', לחופה של הכנרת מסתתרת ממלכת שוקולד שלמה. חוות השוקולד גליתא שוכנת בבית אבן עתיק בן 90 שנה לערך, ששימש בעבר כרפת הראשונה של הקיבוץ. לאחר לימודים ארוכים בבלגיה פתחה גלית אלפרט את המקום, לפני כארבע שנים. המקום כולל שלל סדנאות שוקולד לכל המשפחה (40-80 שקלים) שנמשכות בין חצי שעה לשעה וחצי. ניתן לשבת בבית הקפה הסמוך ולהסתכל דרך החלון על העובדים בסדנה, או לחילופין, להשתתף בסדנה משפחתית (140 שקלים ל-4 נפשות).

      בתפריט: שוקולד חלב ואננס, כפיות שוקולד להמסה בחלב וליצירת שוקו, ליקר שוקולד ומנטה, ושפע פרלינים כמו אגוזים ושוקולד שחור עם צנובר קלוי.


      גליתא. קיבוץ דגניה ב'. 04-6755608. כשר.

      שעות פתיחה: א'-ה', שבת 10:00-19:00, ו' 10:00-18:00.

      בית רונא - כחל

      במושב כחל הציורי תמצאו את מסעדת בית רונא בבעלותם של הזוג עירית ודרור רונא. השניים עזבו לפני שנים את החיים במרכז הארץ וניגשו להגשים את חלומם, מסעדת שף גלילית. העיצוב במקום ביתי וחמים, האווירה מעודדת רביצה ושולחנות ספורים לסועדים מייצרים אווירה אינטימית. דרור רונא אמון על האירוח ואילו עירית מנהלת את הנושא הקולינרי. המטבח שלה מאגד בישול יצירתי ומוקפד המבוסס על תוצרת גלילית. במנות משולבים ירק שגדל בגינה, פרחים מקומיים, שלל פירות ירקות ובשר כמו טלאים מקומיים.

      בתפריט: ארוחת טעימות בת עשר מנות משתנות כמו: תרד אינדיאני עם גבינות עיזים וקדאיף, קבבוני דג בעשבי תיבול לביבות בטטה עם קוויאר, מניפת סינטה עם כדורי מלון, שוק טלה ביין ותפוזים, תאנים ממולאות כבד עוף ברוטב יין אדום, פרופיטרול, עוגת תפוחים-בננות, מוס שוקולד ועוד (165 שקלים לאדם).

      עירית מכינה ארוחות ומנות מיוחדות בהתאם לדרישות קולינריות ובריאותיות ובתיאום מראש. בנוסף ניתן לקבל את הארוחה לצימרים בסביבה הקרובה למושב.


      בית רונא. מושב כחל ליד צומת עמיעד. 04-6970149,
      052-3805349. לא כשר.

      שעות פתיחה: בהזמנה מראש בלבד.

      חזה עוף ממולא בפירות יבשים ממסעדת רוברג (יח"צ , בועז לביא)
      רוברג. עסק משפחתי (צילום: בועז לביא, יח"צ)

      רוברג - מושב לבנים

      לפני הכל מציעה מסעדת רוברג במושב לבנים את נופי הכנרת, הארבל ורמת הגולן. העסק משפחתי נוסד על ידי השף ובעלים, אילן רוברג, ובו נוטלים חלק גם אשתו וילדיו. רוברג צבר ניסיון רב במטבחי מלונות ברחבי הארץ ובנה שני סוגים של תפריט כשר. בראשון: ארוחת טעימות, הכוללת כ-20 מנות בהן סלטי פתיחה, מנת ביניים של דג ומרק, סורבה, חמש מנות עיקריו שמוגשות בהדרגה וקינוח (165 שקלים לסועד). התפריט השני מכונה תפריט אישי וכולל סלטי פתיחה, מנת ביניים של מרק, עיקרית אחת לבחירה וקינוח (המחיר תלוי במחיר העיקרית, מתחיל מ-135 שקלים לאדם).

      בתפריט: סלמון ברוטב פלפלים על פירה, פרגיות בסילאן על אורז מתובל, פילה אמנון אפוי עם עשבי תיבול ויין לבן ועוד. כמו כן נערכות במקום סדנאות לחובבי בישול ואפייה והן לגיבוש או לשיפור מיומנויות ניהול דרך אוכל. למסעדה סניף נוסף, מקפיד יותר בכשרותו, במושב הושעיה במלון כיתרון.


      רוברג. מושב לבנים. 04-6715656. כשר.

      שעות פתיחה: א'-ה' 12:30-22:00, ו' 12:30-15:00.

      עוגתה בקיבוץ כנרת (יח"צ)
      עוגתה. ארוחת בוקר מפנקת (צילום: חני פוטו סטודיו)

      עוגתה - קיבוץ כנרת

      אין הרבה מקומות מסביב לכנרת שיכולים לשמש אופציה לארוחת בוקר מאוחרת מפנקת. על פי דודי ברזילי, בית הקפה-קונדיטוריה הצבעוני שבבעלותו, עוגתה, מהווה לוקיישן מועדף לסעודה על מטיילים, בדיוק למטרה זו. תחילה נפתח המקום כקונדיטוריה בלבד ובהמשך התפתח כבית קפה. ברזילי הוא אופה אוטודידקט שלאחר שלימד עצמו את רזי המלאכה אופה בקונדיטוריה לחמי שאור, שלל קישים, עוגות ומאפים ללא חומרים משמרים. האווירה כפרית ואינטימית, ושמונה השולחנות שבפנים מאותתים שכדאי להזמין שולחן.

      בתפריט: בראנץ' המוגש כל היום עם לחם מחמצת, גבינת שמנת וזיתים, גבינה צפתית, לבנה, ריבה תוצרת בית, חמאה, זיתים, ממרח אגוזי מלך, בטטה/ דלורית אפויה, פלפלים קלויים, סלט חצילים בטחינה גולמית ושומשום קלוי, ביצים לבחירה וסלט ירוק (45 שקלים). עוד בתפריט קיש פטריות ובצל (48 שקלים), רביולי חצילים וגבינת פטה (59 שקלים), טארט טגסים בקרם שקדים בליווי גלידת וניל (32 שקלים) ועוד.


      עוגתה. קיבוץ כנרת. 04-6759687. כשר.

      שעות פתיחה: א'-ה' 09:30-21:00, ו' 08:00-15:00.

      מסעדת צל תמר (יח"צ)
      צל התמר. נוח לילדים (צילום: יח"צ)

      צל התמר - קיבוץ אשדות יעקב

      בשנת 1999 הוסב שטח חקלאי ששימש בעבר כמטע אבטיחים למסעדה חדשה, לפי חלומו של יזם צעיר תושב הקיבוץ. מאז ועד היום פועלת במקום מסעדת צל התמר, המציעה אופציה למטיילים לעצור לארוחת צהריים. במתחם המסעדה גן טרופי גדול המתפרש על כארבעה דונם, נחל שחוצה את כל המתחם, צמחייה ירוקה, בריכת דגים וגפנים. בסופי שבוע פועלת במקום משחקייה עם מטפלת והפעלות לילדים. בצמוד למסעדה נמצאת גם מעדניה ובה בשרים, גבינות וחנות יין המאפשרת למטיילים להצטייד לדרך.

      בתפריט: קלמרי מטוגן עם איולי (34 שקלים), לביבות בטטה בשמנת ועירית (28 שקלים), קדירת פירות ים מוקפץ ברוטב שמנת סרטנים ועגבניות שרי מוגש עם אורז (72 שקלים), קציצות טלה על מצע פירה ובצל מושחם, עם רוטב טחינה ונענע (65 שקלים) ועוד.


      צל התמר. קיבוץ אשדות יעקב. 04-6756688. לא כשר.

      שעות פתיחה: א'-שבת 12:30-23:00.