אוכל בריא אצלכם בצלחת

אוכל בריא: סלמון בשומשום

סלמון הוא דג חמקמק שיכול להשתעמם ברגע אם מכינים אותו בלי מעוף. אולגה יסובסקי מכינה סלמון עם שומשום שחור באווירה יפנית

  • דגים
  • סלמון
אולגה יסובסקי

אין הרבה חומרי גלם שמספקים כמות נדיבה כזו של רכיבים תזונתיים כמו הסלמון שעשיר בחלבון, אומגה-3 ו-וויטמין D. נתח הסלמון הולך נהדר עם קראסט של שומשום שחור שמהווה תאווה לעיניים ומכיס ניחוח אסייתי לסלמון המוכר.

במקום טיגון, ניתן לאפות את הסלמון בתנור כ-10 דקות בחום של 200 מעלות, התוצאה תהיה פחות פריכה אך בריאה עוד יותר.

מומלץ להגיש על שעועית ירוקה מאודה או על אטריות אורז.

עוד בוואלה! NEWS

צפו: ירדן ויזל ומיטל ברונר בשופינג כחול-לבן בתל אביב

בשיתוף HONDA
לכתבה המלאה
סלמון בשומשום שחור (צילום: נמרוד סונדרס)

סלמון בשומשום שחור

חומרים:
2 נתחי סלמון (עדיף טרי) במשקל 200 גרם כל אחד
1 כף דבש
1 כף חומץ אורז
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות שמן שומשום
שומשום שחור (אפשר גם רגיל)


אופן ההכנה:
1. מערבבים את הדבש, החומץ, הסויה ושמן השומשום בקערית ומעסים עם נתחי הסלמון בתערובת. שופכים מעל את שאריות הרוטב ומחזירים למקרר לשעתיים לפחות.

2. מפזרים זרעי שומשום על צלחת וטובלים את הסלמון עם צד הבשר בשומשום.

3. מחממים מחבת עם מעט שמן (אפשר ספריי שחוסך בכמות השמן) וכאשר המחבת חמה מאוד מניחים את הנתח עם צד השומשום. צורבים מספר דקות והופכים.

4. מגישים על שעועית ירוקה מבושלת עם זרזיף מיץ לימון.



לבלוג אפונים של אולגה יסובסקי

מתכון לקציצות אפויות

לכל המתכונים - אוכל בריא

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully