המלכה האדומה: מתכון לעגבניות אפויות ממולאות בקוסקוס

בין הירקות שאוגוסט זו העונה שלהם נמצאת גם העגבניה. אורלי פלאי-ברונשטיין מנצלת את השפע ומכינה עגבניה ממולאת בקוסקוס

אורלי פלאי-ברונשטיין
15/08/2011

עכשיו היא שעתן הגדולה של העגבניות. להן החום של אוגוסט עושה רק טוב. רגע לפני שאתם מנצלים את השפע למילוי המזווה בעגבניות מיובשות וברוטב פסטה למקפיא: הכינו עגבניות ממולאות – כאן במלית של קוסקוס אבל אפשר גם קינואה, בורגול או אורז כמובן. תבלו את המלית בעשבי תיבול וגבינה בולגרית ותיהנו ממנה קלילה וטעימה.

טוב לדעת (מקודם)

הבדיקה החכמה שמאתרת סיכון מוגבר ללקות בשבץ מוחי

מוגש מטעם שחל
עגבניות ממולאות בקוסקוס ועשבי תיבול. נמרוד סונדרס
הקיץ זאת העונה שלהן. עגבניות ממולאות(צילום: נמרוד סונדרס)

עגבניות ממולאות קוסקוס ומלא עשבי תיבול

חומרים ל-12 עגבניות ממולאות:
12 עגבניות קטנות ואחידות בגודלן
למלית:
1/2 שקית (175 גרם) קוסקוס מלא אינסטנט (עבה, בינוני או דק לטעמכם)
1/2 צרור פטרוזיליה, 1/2 צרור שמיר, 1/2 צרור כוסברה - קצוצים
1 כפית נענע מיובשת ומפוררת
200 גרם גבינה בולגרית
1 שן שום כתושה (לא חובה)
1 צ'ילי קצוץ (לא חובה)
התוכן של העגבניות – קצוץ, כולל מיץ וגרעינים
2-1 כפות שמן זית לתיבול הקוסקוס ולזילוף לפני האפייה


אופן ההכנה:
1. מכינים את הקוסקוס עם כוס מים רותחים, מלח וכף שמן.

2. במקביל מרוקנים את העגבניות בעזרת כף פריזיאן או כפית רגילה ואת מה שמוציאים קוצצים ומוסיפים לקוסקוס.
מערבבים.

3. מחממים תנור ל-190 מעלות.

4. מתבלים את הקוסקוס בעשבי תיבול, גבינה, שום וצ'ילי אם רוצים.

5. ממלאים את העגבניות.

6. מסדרים בתבנית פיירקס או קרמיקה ואופים 15 דקות להזהבה.

גיוונים:
מוסיפים למלית 3 כפות צנוברים.
מוסיפים לעשבי התיבול גם 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים.
באותו אופן אפשר למלא גם קישואים עגולים, דלורית ופלפלים.

מה אתם עושים עם עגבניות? בואו לספר לנו בפייסבוק

מכינים את הקוסקוס עם כוס מים רותחים, מלח וכף שמן

מכינים את הקוסקוס עם מים רותחים מלח ושמן(צילום: נמרוד סונדרס)

מרוקנים את העגבניות, קוצצים את התכולה ומוסיפים לקוסקוס שמצטנן בינתיים. מערבבים

מרוקנים את העגבניות ואת התכולה קוצצים ומוסיפים לקוסקוס. מערבבים.(צילום: נמרוד סונדרס)

מתבלים את הקוסקוס בעשבי תיבול, גבינה, שום וצ'ילי אם רוצים

מתבלים את הקוסקוס בעשבי תיבול, גבינה, שום וצ'ילי(צילום: נמרוד סונדרס)

ממלאים את העגבניות ומסדרים בתבנית פיירקס או קרמיקה

ממלאים את העגבניות ומסדרים בתנית פיירקס או קרמיקה(צילום: נמרוד סונדרס)

בוזקים שמן זית ואופים להזהבה

בוזקים שמן זית ואופים להזהבה(צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully