המלכה האדומה: מתכון לעגבניות אפויות ממולאות בקוסקוס

עכשיו היא שעתן הגדולה של העגבניות. להן החום של אוגוסט עושה רק טוב. רגע לפני שאתם מנצלים את השפע למילוי המזווה בעגבניות מיובשות וברוטב פסטה למקפיא: הכינו עגבניות ממולאות – כאן במלית של קוסקוס אבל אפשר גם קינואה, בורגול או אורז כמובן. תבלו את המלית בעשבי תיבול וגבינה בולגרית ותיהנו ממנה קלילה וטעימה.

חומרים ל-12 עגבניות ממולאות:
12 עגבניות קטנות ואחידות בגודלן
למלית:
1/2 שקית (175 גרם) קוסקוס מלא אינסטנט (עבה, בינוני או דק לטעמכם)
1/2 צרור פטרוזיליה, 1/2 צרור שמיר, 1/2 צרור כוסברה - קצוצים
1 כפית נענע מיובשת ומפוררת
200 גרם גבינה בולגרית
1 שן שום כתושה (לא חובה)
1 צ'ילי קצוץ (לא חובה)
התוכן של העגבניות – קצוץ, כולל מיץ וגרעינים
2-1 כפות שמן זית לתיבול הקוסקוס ולזילוף לפני האפייה


אופן ההכנה:
1. מכינים את הקוסקוס עם כוס מים רותחים, מלח וכף שמן.

2. במקביל מרוקנים את העגבניות בעזרת כף פריזיאן או כפית רגילה ואת מה שמוציאים קוצצים ומוסיפים לקוסקוס.
מערבבים.

3. מחממים תנור ל-190 מעלות.

4. מתבלים את הקוסקוס בעשבי תיבול, גבינה, שום וצ'ילי אם רוצים.

5. ממלאים את העגבניות.

6. מסדרים בתבנית פיירקס או קרמיקה ואופים 15 דקות להזהבה.

גיוונים:
מוסיפים למלית 3 כפות צנוברים.
מוסיפים לעשבי התיבול גם 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים.
באותו אופן אפשר למלא גם קישואים עגולים, דלורית ופלפלים.

מה אתם עושים עם עגבניות? בואו לספר לנו בפייסבוק