הפקת סימני ראש השנה של השף מאיר אדוני

"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שנהיה לראש ולא לזנב"

מתכון ללחי לוקוס בתבשיל פלפלים, תרד בלאדי ובמיה - הפקת מתכוני ראש השנה של השף מאיר אדוני

מאיר אדוני

לכל מתכוני הפקת סימני ראש השנה של מאיר אדוני

טוב לדעת (תוכן מקודם)

איסטנבול פתוחה - מרחק שעה מפתרון טבעי וקבוע להתקרחות נשית

חברת איילת גייר
לכתבה המלאה
(צילום: דן פרץ, סטיילינג: עמית פרבר)

חומרים ל-6 מנות:
1 ק"ג (נטו) לחי ובשר ראש של לוקוס (או נתחי לוקוס עצמם. לוקוס סלעים/אדום מתאים מאוד)

מכינים את התבשיל:
12 פלפל שושקה אדום מטוגנים וקלופים
1/2 ק"ג תרד בלאדי
4 גבעולי סלרי קצוצים
1/4 שורש ג'ינג'ר קצוץ
6 שיני שום פרוסות
1 פלפל חריף פרוס דק
1/2 כוס שמן זית
מלח + פלפל לפי טעם

להגשה:
200 גרם במיה, קטומת עוקץ, מטוגנת למשך 30 שניות במעט שמן זית
כוסברה (למי שאוהב)


אופן ההכנה:
1. במחבת עם מעט שמן מאדים למספר שניות את השום הפרוס. מוסיפים את כל יתר המרכיבים ומבשלים על נמוכה כ-15 דקות מכוסה.

2. מוסיפים את נתחי הלוקוס ומבשלים מכוסה כ-5 דקות מכוסה. כעת מוסיפים את התרד והבמיה לדקותיים, מתקנים תיבול ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully