היכן חוגגים את הבוז'ולה?

בעבור חובבי היין מסמל הלילה שבין יום רביעי לחמישי, בשבוע השלישי של חודש נובמבר, תאריך מיוחד. בלילה זה בחצות נחגג הבוז'ולה, שעה בה נפתחים לראשונה באותה שנה בקבוקי בציר יין הביכורים.

יין הבוז'ולה הוא יין שעובר תסיסה קצרה יחסית ולא נועד לשימור לטווח ארוך. החגיגות סביב היין הראשון מענבי הבציר הטרי קרויות על שמו של אזור היין בוז'ולה בצרפת בו חגגו לראשונה את המאורע, בשנת 1954. מאז הפך האירוע בו שותים לשוכרה את היין הצעיר, לתופעה כלל עולמית שנחגגת מדי שנה, גם בישראל.

מסעדת מרינדו בנמל שעל שפת הכינרת, חוגגת את השקת יין הביכורים ביום חמישי, 17 בנובמבר החל מהשעה 20:00. במהלך הערב מציעה המסעדה טעימות ממבחר יינות מהארץ ומהעולם ותפריט טעימות מעשה ידיו של השף גיא בן שמחון ובו: בייבי ניוקי עם פטריות וחומץ שמפניה, קרפצ'יו בקר בכוס מרטיני, מיני פיתה עם פלאפל וחמוצים, שיפוד צ'וריסוס על כרוב צבעוני כבוש, קפוצ'ינו של ארטישוק ירושלמי עם ערמונים, קסטה עם גלידת וניל עוגיות ועוד.

המחיר משתנה לפי המנות וכולל את טעימות היין.

מרינדו בנמל. קיבוץ עין גב. 04-6658037.

מסעדת הפורטרהאוס בתל מונד חוגגת את הבוז'ולה בארוחה זוגית. הארוחה כוללת 2 כוסות יין, פתיחים, מנה עיקרית זוגית ובה בחירה בין: הצלע ה-12– נתח קוט דה בף זוגי עם ציפוי גבינה כחולה ופירורי לחם, אונגלה- נתח קצבים זוגי בזיגוג יין אדום, נתח אנטרקוט זוגי, וכן שתי תוספות ו-2 כוסות קפה (230 שקלים). תפריט הטעימות יוגש ב-16 וב-17 בנובמבר.

פורטרהאוס. דרך בני דרור 8, איזור תעשיה, תל מונד. 09-7969666.

מסעדת אדום הירושלמית מציינת בימים אלה עשור לפתיחתה, ומזמינה את הקהל לחגיגת יין הבוז'ולה המקורי מיקב "ג'ורג דובף" שבצרפת. ביום רביעי ה-16 בנובמבר תוגש לצד היין תוגש ארוחת ערב שהותאמה ליין הביכורים. החל מחצות יימזג יין הבוז'ולה באופן חופשי.

הארוחה שתלווה את חגיגת הבוז'ולה כוללת מנת פתיחה של קפוצ'ינו פטריות פורצ'יני וכמהין, מנה ראשונה של רביולי זנב שור ברוטב פלפל צהוב ורוזמרין וסביצ'ה אינטיאס סלק, צנונית וכוסברה, מנה עיקרית לבחירה כגון קדירת פירות ים, אוסובוקו עגל עם ריזוטו ארטישוק ועוד ומגוון קינוחי פטיפורים (165שקלים לסועד).

אדום. רחוב יפו 31, ירושלים (חצר פיינגולד במדרחוב נחלת שבעה). 02-6246242

ביום חמישי, 17 בנובמבר חוגגים את הבוז'ולה בניר צוק עם יין הביכורים מחוות צוק. בקורדליה יוצע הדגוסטסיון (ארוחת טעימות בת שבע מנות) ויין בוז'ולה ללא הגבלה ב-225 שקלים לאורח.

בנועה ביסטרו תוגש ארוחת פינוק ויין בוז'ולה ללא הגבלה ב-155 שקלים לאורח.

בג'אפה בר תתקיים מסיבת בוז'ולה, עם הופעה של דורין לוי, לאורחי הג'אפה יוצע יין בוז'ולה ללא הגבלה ב-55 שקלים .

מתחם ניר צוק. יפת 30, יפו. 03-5184668

במתחם היין BIN 281 חוגגים ביום רביעי, 16 בנובמבר את הבוז'ולה. במרכז האירוע דוכני טעימה של יינות בוז'ולה, ויינות נוספים שיוצעו לטעימות ללא הגבלה במהלך כל הערב. בחצות יפתחו לטעימה יינות הבוז'ולה- ז'אדו בוז'ולה נובו 2011 וג'ורג' דובף בוזו'ולה נובו 2011. במהלך הערב, תהיה אפשרות להזמין מנות קטנות כגון ברוסקטות, מגשי גבינות ולחמים (מחיר הטעימות 50 שקלים לשתייה ללא הגבלה וקבלת כוס יין במתנה).
חנות המתחם תציע בין השעות 21:00 עד 23:00 15% הנחה על מבחר יינות בוז'ולה, ומבצעים נוספים לכל סוף שבוע הבוז'ולה במתחם.

BIN 281. רחוב דיזינגוף 281, תל אביב. 03-5444281

המרכז הקולינרי 'לגעת באוכל' ו'שירת היין', מזמינים את קהל לקוחותיהם לאירועי הבוז'ולה. במהלך המאורע יוצעו טעימות של יינות כשרים, סדנאות יין פתוחות ללא תשלום ומבצעים מיוחדים על יינות ומוצרים נלווים (15 שקלים לאדם, כוס במתנה לכל משתתף). האירוע יתקיים ב-17 בנובמבר בין השעות 17:00-22:00 וכן ב-18 בנובמבר בין השעות 10:00-14:00.

בין היקבים המשתתפים: יקבי טפרברג, יקבי בנימינה, יקבי כרמל, יקבי אור הגנוז, יקבי רמת הגולן ויקבי ברקן.

לגעת באוכל. הקניון הגדול (אבנת) פתח תקווה. 03-5030555

לרגל חגיגות הבוז'ולה המסורתיות בצרפת ביום חמישי, 17 בנובמבר ב-21:00 מכין השף סהר רפאל מנות ספיישל לצד כוס יין ראשונה על חשבון הבית. מנות הספיישל המשתתפות: מאפה גבינות וסלמון בתוספת עגבניות וגבינות פטה ומוצרלה (38 שקלים), כנאפה גבינת עזים וקדאיף עם עלי תרד וגבינת עיזים, פיסטוקים חמאה ויין מוסקט אפוי בתנור (36 שקלים), מנת בצלים ממולאים בבשר טלה פיסטוקים וראס אל חנות ברוטב סילאן והל (32 שקלים).

כרמים. מושב סגולה, 8 קילומטר דרומית לצומת קסטינה על כביש תל אביב באר שבע. 08-8505859