פותחים שבוע: ירושלים על ראש מזלגכם

מסעדת ארקדיה בבעלות השף עזרא קדם משיקה בימי שישי בצהריים דוכן אורגני. מדי שישי, החל מהשעה 10:00 בבוקר, תתקיים בחצר המסעדה הירושלמית מכירה ובה תנובת הגנים האורגניים שבבעלות המסעדה. בדוכן יוצעו למכירה ירקות טריים, עשבי תבלין ופירות עונתיים שגדלים בחוות המסעדה בהרי ירושלים. כמו כן יימכרו שמני זית מתובלים, גבינות תוצרת בית ולחמי בוטיק.

בנוסף, יוצע תפריט שישי חדש המוגש עד השעה 15:30 שבנה השף קדם עם צוות המסעדה ובו מנות על בסיס התוצרת האורגנית: זוג פוקצ'ות ומטבלים עם שמן זית זעתר, יוגורט טחינה, גבינה לבנה ופלפלים קלויים (28 שקלים), קרפצ'יו חצילים 'ארקדיה' (35 שקלים), מח טלה עם עגבניות מיובשות וסלק (42 שקלים), שקדי עגל צלויים עם ממרח עגבניות ואגוזים (37 שקלים), סרדינים במעטפת כורכום ועשבי תבלין על סלט עדשים וכוסברה (35 שקלים) ועוד.


ארקדיה. רחוב אגריפס 10, ירושלים. 02-6249138

מסעדת ספגטים בירושלים משיקה תפריט חורף חדש לימים הקרים. בין המנות: פיצה נאפולי עם מוצרלה, צ’ילי, אורגנו, רוקט, פרמז’ן ושמן שום (44 שקלים), ראגו כפרי על ניוקי, נתחי בקר בבישול איטי עם ירקות שורש, חמאה, פטריות פורצ’יני ושמפיניון על ניוקי (69 שקלים), פפרדלה פולו פונגי, שום, חזה עוף צרוב, רוטב עגבניות, פטריות שמפיניון, אורגנו ובזיליקום (53 שקלים) ועוד.

ספגטים. רחוב הלל 35, ירושלים. 02-6235547

במסגרת אירועי פסטיבל חמשושלים בירושלים, יתקיים גם 'חמשושלים קולינרי' במסעדות ברחבי העיר. במהלך האירועים שיתקיימו בסופי השבוע של 8.12.2011, 15.12.2011 ו-22.12.2011, תציע כל מסעדה מנה חורפית ירושלמית במחיר 25 שקלים, לצד תפריט ב-78 שקלים וב-118 שקלים. בין המסעדות המשתתפות: מרבד הקסמים, לה בוקה, דארנא, ראצ'ה, החצר, עין כרם המתוקה, פונדק עין כרם, קפה פרדיסו, גבריאלה, בין הקשתות, לבן בסינמטק, קולוני, בולינט ועוד.

בנוסף יתקיימו בסופי השבוע של חמשושלים סיורי תרבות ואוכל ייחודיים: "עושים שוק" בעיר העתיקה, "המטבח הירושלמי", מפגשים קולינאריים עם שפים ירושלמים במגדל דוד כמו שמיל הולנד, עזרא קדם ואיש הגבינות שי זלצר, סיורים ליליים של אוכל באמנות במוזיאון ישראל ועוד.

לפרטים

מסעדת השקד מציינת את עונת הסרטנים ומציעה קדירת סרטנים כחולים בציר סרטנים, יין אדום, שמנת מתוקה וירקות שורש לצד לחמים, כ-18 מזטים ביתיים הכוללים סלט עגבניות פיקנטי, איקרה, כרוביות מטוגנות, קישואים ביוגורט, פלאפל, 4 מיני חצילים, כבד קצוץ, ועוד ללא הגבלה (110 שקלים לסועד).

מסעדת השקד. רחוב חשמונאים 90, תל אביב. 03-5610546.

מסעדת שה קורין בכיכר המדינה משיקה תפריט חורף מהמטבח הבלגי. בין המנות: קארבונט פלאמנוד: נזיד גולש בלגי עם תפוחי אדמה ברוטב בירה וחרדל (85 שקלים), וואטרזוי: תבשיל עוף עם תפוחי אדמה ונגיעות שמנת (72 שקלים), מולים-א-ל'סקרגו, עטופים בפירורי לחם אפויים ברוטב חמאה ושום (46 שקלים), קדירת מולים מרינייר, ביין לבן וירקות שורש (92 שקלים), פרופיטרול במילוי קרם ערמונים ושוקולד ( 36 שקלים) ועוד.


Chez corine. רחוב ז'בוטינסקי 110, כיכר המדינה, תל אביב. 03-6968581

השפית תמר כהן צדק משיקה תפריט חדש הכולל פסטות מסורתיות בעבודת יד, מלאכה שעוברת מדור לדור באזורים שונים באיטליה. לצד התפריט הרגיל יוגש במהלך החודשים הקרובים תפריט מנות של פסטה מסורתית כמו גרגנלי מבולוניה, צינורות משוננים של פסטה עם רוטב אפונה וחזה אווז (56 שקלים), אורקייטה מחבל פוליה, פסטה בצורת אוזניים קטנות עם פטריות יער וברוקולי בציר בקר (56 שקלים), ניוקטי סרדי מסרדיניה, עם ראגו טלה ופקורינו (58 שקלים), קורזטי מגנואה, עיגולי פסטה דקים מבצק עם זעפרן, עם רוטב קלמרי בציר דגים (62 שקלים), קינוח פאגוטיני מטוסקנה, פסטה ממולאת בגבינת ריקוטה ואגסים (52 שקלים) ועוד.

קוצ'ינה תמר. רחוב הצפירה 10, תל אביב. 03-6390407