ארוחה משפחתית: שיא עונת התפוזים

הכתומים האלה עם מדבקת JAFFE מיתולוגית, נמצאים בכל מקום, בשלל זנים וטעמים: עם קליפה עבה או דקה, חמצמצים או מתוקים ויש גם אדומים. הכי בריא לסחוט ולשתות אבל יש עוד כמה שימושים אפשריים לתפוזים, לשלב בסלט (המזט המושלם עם זיתי קלמטה ונענע), במרק (של ירקות כתומים עם כוסברה יבשה) וגם בתבשילים או כמו כאן בעוף צלוי. הכי טעים עם עוד חבר חורפי – שומר.

לפי אותם חומרים אפשר להכין עוף שלם או מחולק. זמן האפייה יתארך בהתאם לתסריט שתבחרו. אם אין קוקי אפשר לעטוף בנייר אפייה.

חומרים ל-4 מנות:
2 חזות עוף שלמים (פרפר) או 4 כרעיים
2 פקעות שומר גדולות או 4 קטנות חתוכות לרבעים
2 תפוזים (עדיף אחד דם) מקולפים ופרוסים
2-3 כפות שמן זית
2 שיני שום פרוסות
3 גבעולי תימין או רוזמרין
מלח ופלפל גרוס


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. מניחים את חזה העוף בתוך שקית קוקי ומניחים עליו חצי מכמות החומרים האחרים. מכינים באותו אופן את השקית השנייה. מניחים בתבנית ומחוררים בשני מקומות.

3. צולים 20 דקות עד שחזה העוף מוכן וזהוב.

4. פותחים בזהירות את השקית ומגישים מיד. יוצקים מהרוטב על העוף.