ארוחה משפחתית: שיא עונת התפוזים

אורלי פלאי-ברונשטיין חוברת להדרים המקומיים והכתומים ומשדכת אותם לחזה עוף. רומן של 25 דקות בין השניים מניב תבשיל תפוזים חורפי עם עוף צלוי ושומר

אורלי פלאי-ברונשטיין
11/12/2011

הכתומים האלה עם מדבקת JAFFE מיתולוגית, נמצאים בכל מקום, בשלל זנים וטעמים: עם קליפה עבה או דקה, חמצמצים או מתוקים ויש גם אדומים. הכי בריא לסחוט ולשתות אבל יש עוד כמה שימושים אפשריים לתפוזים, לשלב בסלט (המזט המושלם עם זיתי קלמטה ונענע), במרק (של ירקות כתומים עם כוסברה יבשה) וגם בתבשילים או כמו כאן בעוף צלוי. הכי טעים עם עוד חבר חורפי – שומר.

עוד בוואלה!

בעקבות ביקוש גובר לטיפול יעיל בכאב: בי-קיור לייזר במבצע מיוחד

מוגש מטעם בי קיור לייזר
עוף בשומר ותפוזים. אם אין קוקי אפשר עם נייר אפייה(צילום: נמרוד סונדרס)

עוף עם שומר ותפוזים בקוקי

לפי אותם חומרים אפשר להכין עוף שלם או מחולק. זמן האפייה יתארך בהתאם לתסריט שתבחרו. אם אין קוקי אפשר לעטוף בנייר אפייה.

חומרים ל-4 מנות:
2 חזות עוף שלמים (פרפר) או 4 כרעיים
2 פקעות שומר גדולות או 4 קטנות חתוכות לרבעים
2 תפוזים (עדיף אחד דם) מקולפים ופרוסים
2-3 כפות שמן זית
2 שיני שום פרוסות
3 גבעולי תימין או רוזמרין
מלח ופלפל גרוס


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. מניחים את חזה העוף בתוך שקית קוקי ומניחים עליו חצי מכמות החומרים האחרים. מכינים באותו אופן את השקית השנייה. מניחים בתבנית ומחוררים בשני מקומות.

3. צולים 20 דקות עד שחזה העוף מוכן וזהוב.

4. פותחים בזהירות את השקית ומגישים מיד. יוצקים מהרוטב על העוף.

מקלפים ופורסים את התפוז והשומר

קולפים וחותכים את התפוז והשומר(צילום: נמרוד סונדרס)

מניחים את חזה העוף בתוך שקית קוקי ועליו חצי מכמות החומרים האחרים

מניחים את העוף בשקית קוקי ועליו חצי מכמות החומרים(צילום: נמרוד סונדרס)

מכינים כך גם את השקית השניה, מניחים את שתיהן בתבנית ומחוררים בשני מקומות

מניחים בתבנית ומחוררים בשני מקומות(צילום: נמרוד סונדרס)

מוזגים מעל שמן זית ואופים 20 דקות עד להזהבה.יוצקים מהרוטב ומגישים

צולים עד שחזה העוף מוכן וזהוב(צילום: נמרוד סונדרס)
  • תפוזים
  • עוף
  • תבשילים

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully