ארוחה משפחתית

ארוחה משפחתית: ט"ו בשבט הגיע

במקום לפזר אותם בקעריות על שולחן החג, אורלי פלאי-ברונשטיין מכניסה את הפירות היבשים לתבשיל פרגיות מחמם בפחות משעה

אורלי פלאי-ברונשטיין

החג היחיד שאין סביבו סעודה ואפילו לא אוכל של ממש הוא חג האילנות. החלטנו שזה לא בסדר והשנה מכינים תבשיל של פרגיות עם פירות מיובשים.

עוד בוואלה!

מה חשוב לדעת בעת תאונה, ובתביעת ביטוח רכב

לכתבה המלאה
תבשיל פרגיות לט"ו בשבט (צילום: נמרוד סונדרס)

תבשיל פרגיות עם פירות יבשים

נתחי עוף בזיגוג מתוק-חריף. הכי טעים עם קוסקוס, אבל גם אורז יצליח.

חומרים ל-4 מנות:
6 נתחי פרגיות חתוכים ל-4
2 בצלים פרוסים (או 1 בצל וגבעול כרישה)
2 גזרים חתוכים לרצועות דקות
2 שיני שום פרוסות
3 כפות שמן זית
מלח
פלפל אדום חריף (לא חובה)
2 כפיות ראס אל חנות
5 חוטי זעפרן
200 גרם פירות מיובשים (שזיפים, משמשים ותפוח עץ)
1/2 כוס יין לבן
1/2 כוס מרק עוף או מים

להגשה:
אורז או קוסקוס


אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת רחבה עם שמן זית ומטגנים בצל להזהבה, מוסיפים שום.

2. מוסיפים גז, כרישה (אם יש) ופרגיות ומטגנים להזהבה של נתחי הפרגיות משני הצדדים.

3. מתבלים במלח וראס אל חנות, מוסיפים פירות מיובשים, פלפל אדום חריף שלם, יין, מרק (או מים) וזעפרן ומבשלים על להבה קטנה עם מכסה 40-30 דקות.

4. מגישים חם עם קוסקוס או אורז.

גיוון: מוסיפים אגוזי מלך או פקאן לצד הפירות המיובשים.

לעוד מתכוני עוף ופירות יבשים
למתכון לקדירת תפוחי אדמה עם פרגיות

מטגנים בצל כ-2 דקות, מוסיפים שום וממשיכים לטגן להזהבה

(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים גזר, כרישה (אם יש) ופרגיות עד להזהבת הפרגיות משני הצדדים

(צילום: נמרוד סונדרס)

מתבלים, מוסיפים פירות מיובשים, פלפל אדום, יין, מרק (או מים) וזעפרן ומבשלים. מגישים עם קוסקוס

(צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully