פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ארוחה משפחתית: ריזוטו גריסי פנינה

      כשאתם רוצים להכין ריזוטו אבל לא בא לכם על תועפות שמנת, הכינו ריזוטו גריסי פנינה בריא וקליל

      ריזוטו גריסי פנינה (נמרוד סונדרס)
      ריזוטו גריסי פנינה ואפונה (צילום: נמרוד סונדרס)

      ריזוטו גריסי פנינה ואפונת שלג

      חומרים:
      1 כוס גריסי פנינה מושרים במים כשעה ועד לילה
      30 גרם חמאה
      כף שמן
      1/2 גבעול כרישה קצוץ או 1 בצל קצוץ
      1 כפית טימין
      2 כוסות מרק ירקות צח או מים רותחים
      מלח ופלפל שחור טחון טרי
      מיץ וקליפה מגורדת מלימון אחד
      חבילת אפונה סינית חתוכה גס
      מעט גבינת פרמזן מגוררת


      אופן ההכנה:
      1. משרים את גריסי הפנינה במים החל משעה ועד לילה שלם במים.

      2. מחממים סיר עם חמאה ושמן ומאדים כרישה או בצל. מוסיפים גריסי פנינה ומאדים יחד תוך כדי ערבוב. יוצקים מיץ לימון וקליפת לימון מגורדת ומאדים.

      3. מוסיפים 2 כוסות מרק או מים רותחים, טימין, מלח ופלפל. מכסים ומבשלים 25 דקות.

      4. כשהגריסים מתחילים להתרכך ונשארת רק התנגדות קלה מוסיפים את האפונה, מערבבים ומוסיפים פרמזן לפני ההגשה או בצלחת.

      גיוון: מחליפים את הלימון ב-1/3 כוס יין לבן.

      מתכון לריזוטו פול
      לעוד מתכונים עם גריסי פנינה

      משרים את גריסי הפנינה במים

      משרים את גריסי הפנינה (נמרוד סונדרס)

      מחממים סיר עם חמאה ושמן ומאדים כרישה או בצל

      מאדים את הכרישה (נמרוד סונדרס)

      מוסיפים גריסי פנינה ומאדים תוך כדי ערבוב. יוצקים מיץ לימון וגרידת לימון וממשיכים באידוי

      מוסיפים גריסים ומאדים (נמרוד סונדרס)

      מוסיפים מרק או מים רותחים ומתבלים במלח ופלפל. מכסים ומבשלים

      מוסיפים 2 כוסות מרק ומלח ופלפל (נמרוד סונדרס)

      כשהגריסים מתרככים מוסיפים את האפונה, מערבבים ומוסיפים פרמזן

      מוסיפים אפונה ופרמזן (נמרוד סונדרס)