אוכל ערבי: דניס ממולא בפלפלים

עומר עילואן ממסעדת חג' כחיל מתכונן לאביב וצולה דניס שלם על האש עם פלפלים צבעוניים, מנה שעושה הרבה רושם

  • דגים
  • אוכל ערבי
עומר עילואן
דניס ממולא פלפלים (צילום: ספק 500, לירז אלה)

דניס ממולא פלפלים

חומרים ל-5 מנות:
5 דגי דניס שטופים ונקיים מקשקשים וחלקים פנימיים
2 כפות מלח גס

למילוי:
1 צרור פטרוזיליה קצוץ
1 צרור כוסברה קצוץ
3 פלפלים בצבעים שונים: אדום, צהוב וכתום
1 פלפל חריף
3-4 שיני שום קצוצות דק
לימון קצוץ דק עם הקליפה
3 כפיות שמן זית
2 כפות סומק
1 כפית מלח דק


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. בקערה מערבבים היטב את חומרי המילוי.

3. חורצים חריצים קטנים על בשר הדג הדג ומתבלים במלח גס משני צדדיו.

4. ממלאים את הדגים ועוטפים כל דג בנפרד בנייר כסף.

5. מניחים בתבנית, מוסיפים לה כוס מים כדי שנייר הכסף לא ידבק ואופים 20-25 דקות.

6. טיפ – אפשר להוסיף גם תפוחי אדמה קטנים מתובלים במלח פלפל ועלי רוזמרין ולהניח בתבנית עם המים לצידי הדג.


המדריך השלם לטיפול בדגים:
איך בוחרים דגים
איך מנקים ופורסים דגים

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully