ארוחה משפחתית

ארוחה משפחתית: התוספת שתופסת

נמאס לכם מאורז ותפו"א בתור תוספת? אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה בורגול וירקות אביביים בחצי שעה

26/03/2012

בא לכם להתחדש, לגוון ולשדרג את מגוון התוספות שאתם מבשלים? נסו את הבורגול. הגרגרים הזהובים הפכו לחביבים עלי במיוחד לאחרונה. לא צריך אפילו לבשל אותם, אלא רק להשרות במים עד שהם סופגים מים, מתרככים ותופחים. עכשיו אפשר לתבל אותם ולהוסיף להם כל מה שרק רוצים, ממש כמו אורז. הפעם הלכתי לכיוון אביבי וירוק, הוספתי ערמונים והפכתי את התוספת לארוחה קלה.

בורגול עם ברוקולי. נמרוד סונדרס
בורגול עם ברוקולי וערמונים(צילום: נמרוד סונדרס)

בורגול עם ברוקולי וערמונים

שמן זית, שום ועגבניות מחמיאים למנה כולה: לבורגול, לברוקולי ואפילו לערמונים.

חומרים ל-4 מנות:
1 כוס בורגול בינוני
ראש ברוקולי מפורק לפרחים
1/4 כוס שמן זית
2 שיני שום פרוסות
מלח ופלפל שחור גרוס
2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
200 גרם ערמונים מקולפים (בוואקום)
1 כוס עגבניות שרי חצויות
מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד


אופן ההכנה:
1. משרים את הבורגול במים לכיסוי ומניחים לספיגה.

2. חולטים את הברוקולי 3 דקות במי מלח רותחים או 5 דקות במיקרו.

3. מחממים ווק עם שמן זית ושום עד שעולה ריח. מוסיפים את הברוקולי ומקפיצים 3 דקות. מוסיפים גם בצל ירוק, ערמונים ובורגול ומערבבים יחד. מתבלים במלח ופלפל.

4. מוסיפים עגבניות, מיץ לימון וקליפת לימון מגוררת ומגישים חם או בטמפ' החדר.


לעוד מתכונים אביביים עם ברוקולי

משרים את הבורגול עד לריכוך וספיגה

משרים את הבורגול במים חמים עד שמתרכך(צילום: נמרוד סונדרס)

חולטים את הברוקולי ובמקביל חותכים את השום והבצל

חולטים את הברוקולי(צילום: נמרוד סונדרס)

מחממים ווק עם שמן זית ושום עד שעולה ריח

מחממים שמן זית ושום(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים את הברוקולי ומקפיצים 3 דקות נוספות

מוסיפים את הברוקולי ומקפיצים(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים גם בצל ירוק, ערמונים ובורגול ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל

מוסיפים בצל ירוק, ערמונים ובורגול(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים עגבניות, מיץ לימון וקליפת לימון מגוררת

מוסיפים עגבניות, מיץ לימון וקליפת לימון(צילום: נמרוד סונדרס)
  • בורגול

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully