ארוחה משפחתית: חגיגת המאפים הגדולה

הנה לחמניות שתכינו בקלי קלות בכל פעם שיש מצוקת לחם בבית. הן ריחניות, פריכות ומכינים אותן בצ'יק. אם הן היו דלות בקלוריות הן היו מושלמות. את הגבינה - כאן צ'דר - אפשר להחליף בפרמזן, אמנטל, גאודה או קשקבל.

הלחמניות הזהובות והטעימות מהמטבח הבריטי קלות ומהירות להכנה.

חומרים ל-18 לחמניות:
11/2 כוסות (210 גרם) קמח תופח
כפית מלח
50 גרם קוביות חמאה רכה
150 מ"ל חלב (ועוד קצת להברשה)
50 גרם גבינת צ'דר מגוררת
ביצה להברשה


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-210 מעלות.

2. מערבבים את הקמח עם המלח ומפוררים לתוכם את החמאה בתנועות שפשוף בקצות האצבעות.

3. מוסיפים את החלב ומערבבים לבצק דביק. מוסיפים את הגבינה ומערבבים לפיזור אחיד עד שהבצק יהיה דביק ומלא גושים.

4. משטחים על משטח עבודה מקומח או נייר אפייה לעובי 3 ס"מ וקורצים מתוכו לחמניות עגולות בקוטר 5 ס"מ. אם הבצק מאוד דביק וקשה לעבוד מקמחים קלות.

5. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים את הסקונס ואופים 15-12 דקות או עד שהן זהובות יפה והתחתית משחימה.

את הסקונס טעים למלא בכל מיני מליות, הנה 3 לדוגמה:
אבוקדו, עגבניה ומעט טבסקו
מיונז, טונה ומלפפון
גבינה לבנה מתובלת בפפריקה מעושנת ובצל סגול


לעוד מתכונים של סקונס