ארוחה משפחתית

מתכון לפנקוטה יוגורט לימונית

אורלי פלאי-ברונשטיין מחליפה את קינוח עוגת הגבינה המסורתי בפנקוטה חלבית מרעננת ומרשימה, שדורשת רק רבע שעה של עבודה ושעתיים מנוחה במקרר

  • פנקוטה
  • קינוחים
פנקוטה לשבועות (צילום: נמרוד סונדרס)

פנקוטה יוגורט לימונית

אחוזי השומן צנחו בחצי, ומה קרה לטעם ולמרקם? לא רק שלא נפגעו, לדעתי אפילו השתבחו.

חומרים ל-6 מנות:
250 מ"ל (מיכל) שמנת מתוקה
3/4-2/3 כוס (130-150 גרם) סוכר
מקל וניל חצוי לאורכו
14 גרם (1 שקית) ג'לטין
180 מ"ל (2/3 כוס) חלב
240 מ"ל (1 כוס) יוגורט (כבשים, עיזים או בקר)
קליפה מגוררת מ-1/2 לימון


אופן ההכנה:
1. מפזרים את הג'לטין על פני החלב וממתינים רבע שעה עד שהגרגרים סופגים את החלב ותופחים.

2. בינתיים מחממים את השמנת עם סוכר ומקל וניל עד שהסוכר נמס, המקל מתרכך ואפשר לנקות ממנו את הגרגרים ישירות לתוך השמנת.

3. מחממים את תערובת החלב והג'לטין 15 שניות במיקרו להמסה.

4. מערבבים את תערובת הג'לטין עם השמנת. מערבבים את היוגורט בהדרגה פנימה, מתבלים בחצי מכמות קליפת הלימון (את השאר שומרים להגשה).

5. יוצקים את התערובת לכלים אישיים ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות או עד להתייצבות.

6. מגישים קר מאוד עם נענע ולימונצ'לו. אפשר לחלץ על ידי טבילת הכלי במים חמים ולהפוך לצלחת הגשה.

גיוונים:
מוסיפים לתערובת השמנת 3 כפות פרג שלם
מוסיפים לתערובת קליפת תפוז במקום לימון
יוצקים על הפנקוטה דבש

לעוד מתכונים של פנקוטה
לכל המתכונים לשבועות

(תוכן מקודם)

פיתוח מהפכני לטיפולי אנטי אייג'ינג בבית יחולל שינוי בעור הפנים שלך

בשיתוף נומייר פלוס
לכתבה המלאה

מפזרים את הג'לטין על החלב וממתינים עד שהגרגרים סופגים את החלב ותופחים

נמרוד סונדרס undefined

במקביל, מחממים שמנת עם סוכר ומקל וניל עד שהסוכר נמס והמקל מתרכך

נמרוד סונדרס undefined

מחממים את תערובת החלב והג'לטין במיקרו להמסה

נמרוד סונדרס undefined

מערבבים את הג'לטין עם השמנת. מוסיפים את היוגורט בהדרגה ומתבלים בחצי מכמות קליפת הלימון

נמרוד סונדרס undefined

יוצקים את התערובת לכלים אישיים ומעבירים למקרר לשעתיים או עד להתייצבות

נמרוד סונדרס undefined

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully