פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ארוחה משפחתית: הארוחה הכי קלה

      רגע אחרי שבועות, כשכולם מאסו בגבינות ומחפשים משהו קליל, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה ברוסקטה זריזה עם פטריות

      כמה פעמים אפשר לאכול חביתה? הרבה. אבל לפעמים הבודדות, שבהן רוצים לגוון – אצלנו זה ברוסקטה – פרוסת לחם קלויה עם שמן זית ומשופשפת בשן שום.

      מניחים עליה ירקות מתובלים – למשל קוביות עגבניה אדומה שתובלו בזיתים ובזיליקום, מחית של חציל קלוי ופטה או אחת החביבות עלי: פטריות מוקפצות ושבבי פרמזן.

      ברוסקטה פטריות צלויות (לירז אלה)
      נשנוש אחר הצהריים ברבע שעה (צילום: לירז אלה)

      ברוסקטה פטריות

      החלק הכי מסובך בהכנה הוא לפרוס את הפטריות. 15 דקות כל הסיפור ביחד. מנה של מסעדה בקלי קלות.

      חומרים ל-4 מנות:
      4 פרוסות די עבות של לחם שאור (אפשר ישן)
      3 כפות שמן זית
      1/2 שן שום
      סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות
      סלסילת פטריות חורש פרוסות
      2-1 שיני שום פרוסות
      מלח ופלפל שחור גרוס
      עלים קצוצים גס מ-2 גבעולי בזיליקום
      שבבי פרמזן


      אופן ההכנה:
      1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

      2. מזלפים כף שמן זית על הפרוסות ושולחים לתנור ל-10 דקות להזהבה.

      3. מקפיצים את הפטריות בווק חם עם שמן זית ושום, 3-2 דקות, מתבלים במלח ופלפל. מורידים מהאש, מוסיפים בזיליקום ומערבבים.

      4. ממוציאים את הפרוסות הקלויות, מצננים ומשפשפים בחצי שן שום.

      5. מחלקים את הפטריות בין 4 הפרוסות, עורמים על כל פרוסה ומפזרים פרמזן מגוררת.

      מושחים את הפרוסות בשמן זית וצולים

      מושחים בשמן זית וצולים (לירז אלה)

      מקפיצים את הפטריות בשמן זית

      מקפיצים פטריות בשמן זית (לירז אלה)

      משפשפים בשן שום, עורמים את הפטריות ומגישים

      משפשפים בשום (לירז אלה)