ארוחה משפחתית

ארוחה משפחתית: הארוחה הכי קלה

רגע אחרי שבועות, כשכולם מאסו בגבינות ומחפשים משהו קליל, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה ברוסקטה זריזה עם פטריות

אורלי פלאי-ברונשטיין
28/05/2012

כמה פעמים אפשר לאכול חביתה? הרבה. אבל לפעמים הבודדות, שבהן רוצים לגוון – אצלנו זה ברוסקטה – פרוסת לחם קלויה עם שמן זית ומשופשפת בשן שום.

מניחים עליה ירקות מתובלים – למשל קוביות עגבניה אדומה שתובלו בזיתים ובזיליקום, מחית של חציל קלוי ופטה או אחת החביבות עלי: פטריות מוקפצות ושבבי פרמזן.

ברוסקטה פטריות צלויות. לירז אלה
נשנוש אחר הצהריים ברבע שעה(צילום: לירז אלה)

ברוסקטה פטריות

החלק הכי מסובך בהכנה הוא לפרוס את הפטריות. 15 דקות כל הסיפור ביחד. מנה של מסעדה בקלי קלות.

חומרים ל-4 מנות:
4 פרוסות די עבות של לחם שאור (אפשר ישן)
3 כפות שמן זית
1/2 שן שום
סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות
סלסילת פטריות חורש פרוסות
2-1 שיני שום פרוסות
מלח ופלפל שחור גרוס
עלים קצוצים גס מ-2 גבעולי בזיליקום
שבבי פרמזן


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. מזלפים כף שמן זית על הפרוסות ושולחים לתנור ל-10 דקות להזהבה.

3. מקפיצים את הפטריות בווק חם עם שמן זית ושום, 3-2 דקות, מתבלים במלח ופלפל. מורידים מהאש, מוסיפים בזיליקום ומערבבים.

4. ממוציאים את הפרוסות הקלויות, מצננים ומשפשפים בחצי שן שום.

5. מחלקים את הפטריות בין 4 הפרוסות, עורמים על כל פרוסה ומפזרים פרמזן מגוררת.

מושחים את הפרוסות בשמן זית וצולים

מושחים בשמן זית וצולים(צילום: לירז אלה)

מקפיצים את הפטריות בשמן זית

מקפיצים פטריות בשמן זית(צילום: לירז אלה)

משפשפים בשן שום, עורמים את הפטריות ומגישים

משפשפים בשום(צילום: לירז אלה)
  • פטריות
  • ברוסקטה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully