ארוחה משפחתית

ארוחה משפחתית: סלט שורשים חמצמצים

דיאטטי, פריך, טעים ומרענן. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה סלט שורשים חמצמצים עם קולרבי וגזר ברבע שעה

  • סלטים
  • קולרבי
  • גזר
אורלי פלאי-ברונשטיין

זה נכון שירקות השורש נמכרים כל השנה, אבל עכשיו, כשהטמפרטורה יורדת, הם מתחילים לחזור לעניינים, להרים ראש ולקבל את הטעמים הנכונים. במקרה של הקולרבי זה הכי בולט. עכשיו הוא נעשה פריך במיוחד, ומלא במיצים ממש כמו תפוח. הוא אידיאלי לדיאטה, מלא בוויטמינים ובנוגדי חמצון. מי צריך יותר.

והמחיר מפתיע

בפחות מחצי שעה יש לכם פתרון מדוייק לכאבי רגליים וגב

לכתבה המלאה
(צילום: נמרוד סונדרס)

סלט שורשים חמצמצים

חומרים ל-4 מנות:
3-2 קולרבי קלופים, פרוסים וחתוכים למלבנים דקים
2 גזרים קלופים, פרוסים וחתוכים לגפרורים דקים
10 צנוניות פרוסות (או צנון פרוס וחתוך למלבנים דקים)
1-1/2 צ'ילי ירוק קצוץ

לרוטב:
1/4 כוס חומץ (אורז או הדרים)
מיץ סחוט טרי מחצי לימון
1/2 לימון פרוס וקצוץ
1 כפית סוכר
מלח

להגשה:
כוסברה קצוצה


אופן ההכנה:
1. מערבבים את חומרי הסלט בקערה. 2 דקות

2. מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומאזנים תיבול.

3. משהים את הסלט 10 דקות לספיגת טעמים. ככל שהסלט יעמוד יותר זמן הירקות יחמיצו ויתרככו יותר.

גיוון:
תוספת של גרגרי רימונים או ענבי סמוקים של סתיו – יוסיפו מתיקות נעימה.

גזרים קלופים, פרוסים וחתוכים לגפרורים דקים

(צילום: נמרוד סונדרס)

קולרבי קלופים, פרוסים וחתוכים למלבנים דקים

(צילום: נמרוד סונדרס)

צנוניות פרוסות

(צילום: נמרוד סונדרס)

ענבים סמוקים של סתיו למתיקות

(צילום: נמרוד סונדרס)

מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומאזנים תיבול

(צילום: נמרוד סונדרס)

מערבבים את חומרי הסלט בקערה

(צילום: נמרוד סונדרס)

משהים את הסלט 10 דקות לספיגת טעמים

(צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully