פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ארוחה משפחתית: סלט שורשים חמצמצים

      דיאטטי, פריך, טעים ומרענן. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה סלט שורשים חמצמצים עם קולרבי וגזר ברבע שעה

      זה נכון שירקות השורש נמכרים כל השנה, אבל עכשיו, כשהטמפרטורה יורדת, הם מתחילים לחזור לעניינים, להרים ראש ולקבל את הטעמים הנכונים. במקרה של הקולרבי זה הכי בולט. עכשיו הוא נעשה פריך במיוחד, ומלא במיצים ממש כמו תפוח. הוא אידיאלי לדיאטה, מלא בוויטמינים ובנוגדי חמצון. מי צריך יותר.

      סלט שורשים חמצמצים (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      סלט שורשים חמצמצים

      חומרים ל-4 מנות:
      3-2 קולרבי קלופים, פרוסים וחתוכים למלבנים דקים
      2 גזרים קלופים, פרוסים וחתוכים לגפרורים דקים
      10 צנוניות פרוסות (או צנון פרוס וחתוך למלבנים דקים)
      1-1/2 צ'ילי ירוק קצוץ

      לרוטב:
      1/4 כוס חומץ (אורז או הדרים)
      מיץ סחוט טרי מחצי לימון
      1/2 לימון פרוס וקצוץ
      1 כפית סוכר
      מלח

      להגשה:
      כוסברה קצוצה


      אופן ההכנה:
      1. מערבבים את חומרי הסלט בקערה. 2 דקות

      2. מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומאזנים תיבול.

      3. משהים את הסלט 10 דקות לספיגת טעמים. ככל שהסלט יעמוד יותר זמן הירקות יחמיצו ויתרככו יותר.

      גיוון:
      תוספת של גרגרי רימונים או ענבי סמוקים של סתיו – יוסיפו מתיקות נעימה.

      גזרים קלופים, פרוסים וחתוכים לגפרורים דקים

      גזרים קלופים, פרוסים וחתוכים לגפרורים דקים (נמרוד סונדרס)

      קולרבי קלופים, פרוסים וחתוכים למלבנים דקים

      קולרבי קלופים, פרוסים וחתוכים למלבנים דקים (נמרוד סונדרס)

      צנוניות פרוסות

      צנוניות פרוסות (נמרוד סונדרס)

      ענבים סמוקים של סתיו למתיקות

      תוספת של גרגרי רימונים או ענבי סמוקים של סתיו למתיקות (נמרוד סונדרס)

      מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומאזנים תיבול

      מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומאזנים תיבול (נמרוד סונדרס)

      מערבבים את חומרי הסלט בקערה

      מערבבים את חומרי הסלט בקערה (נמרוד סונדרס)

      משהים את הסלט 10 דקות לספיגת טעמים

      משהים את הסלט 10 דקות לספיגת טעמים (נמרוד סונדרס)