לבקשת הגולשים: אטריות ילדים בזוזוברה

הגולשת שלומית אברמוביץ פינזרו ביקשה בפייסבוק את המתכון לנודלס ילדים ברוטב סיני של מסעדת זוזוברה. הרי הוא לפניכם.

אכלתם מנה מיוחדת במסעדה והייתם רוצים את המתכון? בקשו מאיתנו בדף הפייסבוק

עוד מתכונים שביקשתם
מתכון לכרובית בפיתה של אייל שני
מתכון לסלט בודהה בריאות של צפרה

כדאי ומומלץ להשרות את פרוסות העוף למשך 6-12 שעות. כך הוא יספוג היטב את טעמי המשרה.

חומרים ל-4 מנות:
600 גרם אטריות קמח חיטה מבושלות
400 גרם חזה עוף, פרוס אלכסונית לפרוסות דקות
משרה לעוף:
1 כף סויה רגילה
1 כף סויה מתוקה
1 כף יין אורז סיני
1 כף חומץ אורז
1 כף סוכר
1 כף קורנפלור
1 ביצה


אופן ההכנה:
מערבבים את כל מרכיבי המשרה יחד ומשרים את העוף הפרוס למשך 6-12 שעות.

חומרים למנה עצמה:
150 מ"ל ציר ירקות מרוכז
50 מ"ל קטשפ מניס (סויה מתוקה)
30 מ"ל סויה דלת נתרן
50 מ"ל יין שאושינג סיני
30 גרם רסק פלפל אדום מתוק סיני
1 כף שמן שומשום חרוך
1 כפית עמילן תפוחי אדמה


אופן ההכנה:
1. מבשלים בסיר את כל המרכיבים, למעט 50 מ"ל מציר הירקות וכפית עמילן תפוחי האדמה.

2. בכוס נפרדת מערבבים את הציר הנותר עם העמילן.

3. כשהרוטב מגיע לרתיחה, יוצקים את העמילן לרוטב, תוך כדי ערבוב, עד שהכל מסמיך. מכבים את האש.

הרכבת המנה:
1. בווק עם מעט שמן תירס מטגנים את פרוסות העוף, עד שהגוון משתנה והופך לבן.

2. מוסיפים את הרוטב יחד עם האטריות, ומקפיצים מספר שניות, עד שהרוטב מצטמצם ונספג באטריות.


עוד מתכוני נודלס:
מתכון למנה האפגנית של הג'ירף
מתכון לנודלס לאווז מעושן עם ירקות
מתכון לאטריות עם עוף וירקות ברוטב קוקוס