פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פותחים שבוע: תפריט בטעמי מרוקו

      המאסטר שף אבי לוי משיק תפריט בהשראה מרוקאית במסעדת המוציא בירושלים, יאיר פיינברג מעביר סדנת בשרים בת"א ובסיטארה חוגגת יום הולדת 9. האירועים הטעימים של השבוע

      טאג'ין אל חולי במוציא (יח"צ , ג'ואנה גירון)
      טאג'ין אל חולי ב"המוציא" (צילום: ג'ואנה גירון, יח"צ)

      תפריט ערב חדש במסעדת המוציא, ירושלים

      עם שובו ממסע קולינרי במרוקו, יצר השף אבי לוי תפריט ערב חדש במסעדת המוציא בהשראה מרוקאית. בין המנות החדשות בתפריט: טאג'ין "אל חולי"- טאג'ין של בשר כבש, פירות יבשים, בטטה ופלפלים, בתיבול פלפל שאטה, הל, כמון ואגוז מוסקט (82 שקלים), משמן - מופלטת עלים עם כבד אווז, פטריות ובצל (92 שקלים), ג'אג' מקאלי - עופיונים מטוגנים מבושלים עם זיתים, לימון כבוש וזעפרן עם צ'יפס מרוקאי (62 שקלים), פסטייה במילוי פרגית עם אגוזים וצימוקים (54 שקלים) ועוד.

      המוציא. רחוב משיח בורכוף 4 (כניסה דרך רח' אגריפס 34), ירושלים. 02-6310050. כשר

      בשרים על האש בפיין קוק (יח"צ , איתיאל ציון)
      בשרים על האש בפיינקוק (צילום: איתיאל ציון, יח"צ)

      סדנת בשרים על האש בפיין קוק, תל אביב

      השף יאיר פיינברג יארח את מייסטר הבשר רפי אהרונוביץ' לערב של "על האש" במרפסת סטודיו פיין קוק. במסגרת הערב שיערך ביום שלישי, 23 באפריל בשעה 18:00 יכינו ויאכלו משתתפי הסדנא מנות בשר כמו: נתח פיקניה שלם בקראסט תבלינים; חצי עוף בסגנון קייג'ון – תפוזים, ג'ינג'ר ודבש; Meatloafבקר עם חרדל תוצרת בית; פילה דניס בסלסה של לימון ועשבי תיבול; סטייק לחי ברוטב ברביקיו ועוד (195 שקלים למשתתף).

      FeinCook – בית פנרמה, דרך בן צבי 84 תל אביב, טל' 077-7107744. כשר

      ניוקי ריקוטה בסיטארה (יח"צ , בן יוסטר)
      ניוקי ריקוטה בסיטארה(צילום: בן יוסטר, יח"צ)

      יום הולדת תשע למסעדת סיטארה, תל אביב

      מסעדת סיטארה חוגגת יום הולדת 9 בתאריך 23 באפריל החל מהשעה 20:00. שף המסעדה ליאור קדוש יארח את השף אופיר וידבסקי (קפה נואר, סבסטיאן) שעתיד להוביל את Branja, המסעדה החדשה של בעלי סיטארה במתחם שרונה. בין המנות: רביולי שרימפס, ג?ינג?ר, עירית, עגבניות לחות ויין לבן (69שקלים), ניוקי ריקוטה, סלסת עגבניות שרופות וירקות אביב (76 שקלים), סלט פירות ים סיציליאני (88 שקלים), פילה מוסר עם ארטישוק צלוי (132 שקלים) ועוד. כמו כן מתחדשת מחלקת הסושי של המסעדה במנות כמו צלופח מעושן, שרימפס טמפורה, אבוקדו ומלפפון במעטפת סלמון צרוב (87 שקלים), כיסוני טופו במילוי טונה, סלמון, שרימפס ואבוקדו ברוטב יפני (58 שקלים ל-4 יחידות) ועוד.

      סיטארה. רחוב רוזנבלום הרצל 8, סי אנד סאן, תל אביב. 03-6336633

      קפה קלמנטיין (יח"צ)
      קפה קלמנטיין (צילום: יח"צ)

      תפריט עסקיות חדש בקלמנטיין, תל אביב

      בביסטרו קלמנטיין משיקים תפריט עסקיות חדש. בין המנות הראשונות: פטטס בראווס - תפוחי אדמה מטוגנים עם איולי עגבניות ופפריקה; ירקות עונתיים מהטאבון צרובים עם שמן אורגנו ועשבי תיבול. במנות עיקריות ניתן למצוא קציצות אלבונדיגס - קציצות בקר בסגנון ספרדי ברוטב עגבניות, שעועית ירוקה על מצע אורז; ניוקי תוצרת בית עם ראגו פטריות, יין לבן, חמאה, שמנת ופרמזן; קלמרי ביאנקו - פפרדלה, קלמרי צרוב, עגבניות קלויות, עשבי תיבול ונגיעות מרטיני (59 שקלים לראשונה ועיקרית בליווי שתיה קלה). כמו כן למקום תפריט קוקטיילים חדש ומוזל כגון ג'ימי - קוקטייל לימון, מלפפון וליקר דובדבן (20 שקלים), ליצ'יה - וודקה, מיץ לימון, ליקר ומונין ליצ'י (20 שקלים).

      קלמנטיין. שדרות בן גוריון 75, תל אביב. 03-5233194. לא כשר

      מסעדת קלימרה (יח"צ)
      מנה במסעדת קלימרה (צילום: יח"צ)

      תפריט עסקיות חדש בקלימרה, נמל יפו

      עם בוא האביב, מרחיבים במסעדת קלימרה את שעות הפעילות ומשיקים עסקית. הארוחה העסקית תקפה בימים א'-ה' בין השעות 12:00-17:00 וכוללת פוקצ'ה אפויה בתנור אבן עם שמן זית מלווה במטבל, ראשונה לבחירה, עיקרית לבחירה תוספת ושתיה. בין הראשונות סלט עגבניות שרי צלויות, שום ומוצרלה; כרובית אפויה על "עגבניות ג'חנון" ושמנת חמוצה; קלמרי סגול על הפלנצ'ה, קרם חציל קלוי ולבנה, צנוברים; בעיקריות פרגית במחבת ברוטב יין לבן, זיתים ועגבניות שרי; מולים בציר סרטנים, חלב קוקוס וקארי; קציצות טלה על ירקות קלויים טחינה וצנוברים ועוד. (79 שקלים לסועד).

      קלימרה. מחסן 1, נמל יפו. 03-6823232. לא כשר

      מנה במסעדת פיאנו פיאנו בכפר סבא (יח"צ)
      מנה במסעדת פיאנו פיאנו סניף כ"ס (צילום: יח"צ)

      תפריט ספיישל ברשת פיאנו פיאנו

      בין התאריכים 21 באפריל ועד 21 במאי, יוגש במסעדת פיאנו פיאנו תפריט ספיישל שהכינה פאולין שובל ממאסטר שף בשיתוף עם השף רועי חנין ממסעדת פיאנו פיאנו. התפריט ישלב מנות איטלקיות וצרפתיות כגון פוקאצ'ה מרקיו (38 שקלים), רביולו ספנגיו (38 שקלים), כדורי ארנצ'יני פואה גרא (42 שקלים), ריזוטו סגנון בויאבז (59 שקל), פסטה רומניולו (59 שקל) ועוד.

      פיאנו פיאנו. רחוב וויצמן 207, מתחם G, כפר סבא. 09-7688778. רחוב התמר 2, מתחם G, יקנעם. 04-9121912 לא כשר

      שרימפס במסעדת אדלה (יח"צ)
      שרימפס במסעדת אדלה (צילום: יח"צ)

      מנות חדשות באדלה, רמת ישי

      ביסטרו אדלה ברמת ישי משיק מנות חדשות. בין המנות: סלט אביב רענן - קינואה עם אגוזים, קוביות בטטה וחמוציות ומעל עלי בייבי ברוטב וינגרט (49 שקלים), פפרדלה עם סלק, קוביות בטטה, עגבניות שרי, עלי מנגולד בשמן זית שום ופרמזן (62 שקלים), ברמונדי על הגריל בקרם עשבי תיבול ושקדים בתוספת אורז אדום (84 שקלים) ועוד.

      אדלה. אזור התעשייה, רמת ישי. 04-9535359. לא כשר