פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פותחים שבוע: פסטיבל אוכלים כשר

      פסטיבל אוכלים כשר במסעדות ברחבי הארץ, הכנה וטעימה של מאכלי חלל בפיינקוק וארוחת טעימות על בסיס שמן זית בירושלים. כל המקומות לאכול בשבוע הקרוב

      מנה במסעדת סומסה (יח"צ)
      רול כשר במסעדת סומסה (צילום: יח"צ)

      פסטיבל אוכלים כשר, בכל הארץ

      השבוע חוזר פסטיבל "אוכלים כשר" בגרסת קיץ, ומציע ארוחה בת 3 מנות הכוללת ראשונה, עיקרית וקינוח במחיר 79 שקלים לסועד. בפסטיבל שיתקיים בין התאריכים 9-22 ביוני ישתתפו שלל מסעדות בהן כדיתא, תימורים; הקומה ה-11, תל אביב; גבריאלה קוצ'ינה, ירושלים; בליסמו, פרדסיה; סומסה, רמת גן ועוד.


      פסטיבל אוכלים כשר. לרשימת המסעדות המלאה ולתפריטים

      מסבחה פול וירקות חיים (יח"צ , חיים יוסף)
      מסבחה פול ירוק וירקות (צילום: חיים יוסף, יח"צ)

      ארוחות צהריים טבעוניות בזכאים, תל אביב

      מסעדת זכאים- בוטיק טבעוני אורגינל מחדשת עם ארוחות צהריים שיוגשו בין השעות 12:00-16:00. הארוחה כוללת מנה לבחירה, שתיה וצלוחית של סלט קטן/ טחינה וירקות במחיר העיקרית. בין המנות: מרק של אפונים ולימונים פרסיים עם כרישה ותפו"א (40 שקלים), חציל בלאדי קלוי בעגבניות שרופות עם טחינה וחלה (45 שקלים), מסבחה פול לימה, ירקות, וחתיכת לחם מחמצת (45 שקלים), פריקי קישואים וסוכריות מאיראן (55 שקלים) ועוד.

      זכאים- בוטיק טבעוני אורגינל. פינת אלנבי 98 (סמטת בית השואבה 20), תל אביב. 03-6135060. כשר

      קרקרים לאסטרונאוטים בחלל (יח"צ)
      קרקרים מיוחדים לאסטרונאוטים (צילום: יח"צ)

      קולינריה מהחלל בפיינקוק, תל אביב

      ביום שישי, 14 ביוני בשעה 10:00, יארח שף יאיר פיינברג וסטודיו FeinCook את מר טל ענבר – ראש המרכז לחקר החלל במכון פישר למפגש קולינריה בחלל. פיינברג וענבר ינסו לענות על השאלות הבאות, תוך הכנה וטעימת מאכלי חלל: מה הן המגבלות שקיימות על אוכל בחלל, איך מייצרים מזון בעל חיי מדף ארוכים וללא קירור, מהן טכנולוגיות חלל שאנו נהנים מהן בחיי היומיום ועוד. בתפריט: אוכל של אסטרונאוטים כמו קרקר דגנים, לדר, פירות יבשים; קרקר פסטו ג'נובזי ופרמזן (אוכל ימאים מגנואה); אוכל המבוסס על טכנולוגיית חלל: מיני לחמניות, מרק אינסטנט בבקבוק טלסקופי, שקיות של מיני מיונז וקטשופ עוד. כמו כן תערך טעימה השוואתית של מוצרים בטמפרטורות שונות המדמה השפעה של לחץ אוויר נמוך על חוש הטעם (195 שקלים לאדם).

      פיין קוק. בית פנרמה, סטודיו פיינקוק 633, דרך בן צבי 84, תל אביב 077-7107744

      פטוצ'יני שחור (יח"צ , בועז לביא)
      פטוצל'יני שחור במסעדת בליני (צילום: בועז לביא, יח"צ)

      פסטיבל לימונים בבליני, תל אביב

      במהלך החודשים יוני ויולי תציין מסעדת בליני את פסטיבל הלימון המסורתי הנחגג באיטליה. גולת הכותרת של חגיגות תהיה תחרות לימונצ'לו ביתי שתתקיים במסעדה. בנוסף לכך, במהלך החודשיים יוגש תפריט הכולל מבחר מנות לימוניות: פטה כבד בליווי ריבת לימון וברוסקטת אגוזי לוז (52 שקלים), פטוצ'יני שחור עם שרימפס, תרד, לימונים כבושים ברוטב אלי אוליו (96 שקלים), ויטלו לימונצ'לו: שייטל ברוטב לימונצ'לו ושומר (92 שקלים); טורטליני במילוי קרם לימון ברוטב ציר ירקות, ארטישוק ואספרגוס (72 שקלים), פבלובה עם דקואז שקדים, קרם מסקרפונה, לימון ברוטב פירות יער ומרנג (36 שקלים) ועוד.

      בליני. רחוב יחיאלי 6, מרכז סוזן דלל, נווה צדק, תל-אביב. 03-5178486. לא כשר

      קלמרי ממולא בביסטרו עדן (יח"צ , צילום: איליה מלניקוב)
      קלמרי ממולא בביסטרו עדן (צילום: אילחה מלניקוב)

      תפריט ערב בביסטרו עדן, תל אביב

      שנה לאחר פתיחת מלון הבוטיק בכרם התימנים מתחילים להגיש בביסטרו הצמוד ארוחות ערב. בין המנות קלמרי במילוי בורגול וריקוטה לצד עגבניות ופירות העונה (55 שקלים), סביצ'ה דג ים עם פיסטוק ואננס טרי (60 שקלים), פולנטה עם אספרגוס ופטריות כמהין (65 שקלים), טרין כבד אווז בסירופ יין אדום ודובדבנים (75 שקלים) דג ים ברוטב בויאבז (110 שקלים), חזה אווז וריזוטו (80 שקלים) דג ים עם סלט תפוחי אדמה בליווי ירקות ירוקים (115 שקלים) ועוד מגוון ספיישלים.

      מלון בוטיק וביסטרו עדן. רחוב ישכון 11, כרם התימנים תל אביב. 03-5455900

      פסטיבל יין בשוק הנמל (יח"צ)
      פסטיבל יין בשוק יפו (צילום: יח"צ)

      טעימות יין ואוכל בשוק הנמל

      בתאריכים 13-14 ביוני יתקיים בשוק יפו בנמל פסטיבל יין ואוכל. במהלך האירוע יציגו שלל יקבים ויערכו טעימות קולינריות של מבחר מסעדות: רוקח ים, פורט 19 אלן טלמור, זילבר, מרגוזה, כופתא ועוד. ניתן לרכוש כרטיסי טעימות של יין ואוכל במקום או כרטיסים מוזלים בקנייה מוקדמת עד ה-12 ביוני.

      טעימות בשוק הנמל. באתר: www.grape-man.com/jaffamarket או בטלפון: 03-5180533

      סופלה בכוס במסעדת אדלה (יח"צ)
      סופלה שוקולד בכוס במסעדת אדלה (צילום: יח"צ)

      תפריט קינוחים באדלה ביסטרו, רמת ישי

      בביסטרו אדלה שברמת ישי, השיקו השבוע תפריט קינוחים חדש הכולל: פאי אגסים במילוי קרם שקדים, פאי פיסטוק ודובדבנים, קסטה שוקולד לבן עם טראפלס, סופלה בכוס וגבינש- גבינה אפויה על מרקם של עוגיות חמאה בציפוי שוקולד מריר (32-42 שקלים).

      אדלה ביסטרו, אזור התעשייה רמת ישי. 04-9535358.

      בראנץ' התרנגול הכחול (יח"צ , צילום: בן יוסטר)
      בראנץ' במסעדת התרנגול הכחול (צילום: בן יוסטר, יח"צ)

      בראנץ' במסעדת התרנגול הכחול, תל אביב

      לקראת הקיץ, משיק שאול בן אדרת ארוחת בראנץ' בימי שבת במסעדת התרנגול הכחול, שתוגש בין השעות 10:00-14:00. המנות מגיעות לשולחן בצלחות קטנות בליווי חלה מתוקה, שתייה קלה, קפה/תה וקינוח. בין המנות: סלט סלק, עשבי תיבול, שזיפים, צנוברים, ויניגרט רימונים; סלט עשבים, טחינה גולמית ושקדים קלויים; מבחר אנטיפסטי כמו בטטה, סילאן, קינמון, טימין ושומשום קלוי; חצילים בסויה ,שום, ג'ינג'ר ויוזו; שפונדרה קצוצה, פלפלים, בצל ירוק, חומוס בזיליקום וביצת עין; קציצות כרישה עם שמנת חמוצה ולימון; פסטה רחבה, קרם תרד, אפונים ומסקרפונה ועוד (119 שקלים לסועד).

      התרנגול הכחול. רחוב ניסים אלוני 10, תל אביב. 03-5443349. לא כשר

      ארוחת שמן זית, לה רג'אנס, ירושלים

      מסעדת לה רג'אנס במלון המלך דוד משיקה ארוחת שמן זית: במסגרת הארוע יוגש תפריט בן 13 מנות כאשר בכל מנה משולב שמן זית מזן אחר. ארוחת הטעימות תוגש ב במהלך חודשי הקיץ, בימים א', ג' ו-ה', בין השעות 18:30-21:00. בין המנות: טופי חלמון שליו מוזהב, כמהין, שמן זית קורונייקי; כריך עוף, שמן זית לצ'ינו; מח עצם, פורצ'יני, עדשים, שמן זית ארביקינה; לדר עגבניות ממולא סלט דגי ים, שמן חצילים, ג'לי עגבניות, שמן זית קורונייקי; פורל מעושן עם ענפי ברוש, שמן זית פיקואל ועוד (380 שקלים לסועד).

      לה רג'אנס. מלון קינג דיוויד, רחוב המלך דוד 23, ירושלים. 02-6208795. כשר