סלט סלק ברוטב רימונים

חומרים ל-10 מנות:

10 סלקים בגודל בינוני
3 כפות רכז רימונים
2 כפות שמן זית
½ כפית מלח
מיץ מ-1 לימון סחוט


אופן ההכנה:
1.רוחצים היטב את הסלקים וחוצים אותם.

2.בסיר מכוסה מבשלים את הסלקים במים, על אש בינונית, כשעתיים. כשהסלקים רכים, מוציאים מהסיר, מקררים ומקלפים.

3.חותכים את חצאי הסלקים לפלחים.

4.מערבבים בקערית את רכז הרימונים, שמן הזית, המלח, ומיץ הלימון, עד שמתקבל רוטב.

5.יוצקים את הרוטב על הסלקים המבושלים ומערבבים. משהים לספיגת טעמים.