פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      שוברים שגרה: שקשוקה תרד וחצילים

      אזלו הרעיונות לארוחת צהריים או ערב? השף גולן גורפינקל ממסעדת דלאל בת"א מכין שקשוקה משפחתית מפנקת עם תרד וחצילים שכיף לנגב עם לחם

      כמו בצבא גם בבית לא חייבים לאכול כל יום בשר או עוף. זהו מתכון משביע, בעיקר כשמוסיפים לשקשוקה גם כיכר לחם או פיתה, אפשר כמובן גם עם לחם קל.

      שקשוקת תרד וחצילים של גולן גורפינקל (נמרוד סונדרס)
      פתרון מעולה לארוחה משפחתית. שקשוקה תרד וחצילים (צילום: נמרוד סונדרס)

      שקשוקה תרד חצילים ויוגורט צאן

      למתכון דרושה רק מחבת גדולה שמונחת במרכז השולחן שכל המשפחה אוכלת ממנה. פתרון מעולה לארוחה משפחתית והבונוס - יש רק מחבת אחת לשטוף.

      חומרים ל-4-6 מנות:

      1 חציל בלאדי
      1 בצל קצוץ דק
      2 עגבניות קלופות וחתוכות לרבעים
      2 כוסות עלי תרד שטופים
      6 ביצים
      1/2 כף סוכר
      1/4 כוס שמן זית
      3-4 שיני שום קצוצות
      1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ
      מלח
      פלפל שחור גרוס

      להגשה

      2-4 כפות יוגורט צאן

      אופן ההכנה:
      1. קולים את החציל על להבת הגז מכל הצדדים עד שמתרכך (חשוב לנקב עם מזלג את החציל בשביל שלא יתפוצץ). מצננים ולאחר שמתקרר חוצים את החציל ומרוקנים את תוכנו בעזרת כף.

      2. מטגנים בצל ומאדים כדקה, מוסיפים את השום ומיד אח"כ מוסיפים סוכר, עגבניות, פלפל חריף קצוץ, מלח ופלפל.

      3. לאחר מכן מוספים את בשר החציל והתרד. מוסיפים את הביצים, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד למידת העשייה הרצויה של הביצים. מגישים עם יוגורט ליד.


      עוד מתכונים עם ביצים:
      מתכון לשקשוקה צ'וריסו
      מתכון לסלט ביצים
      פריטטה תרד ובטטה בקלי קלות