שנה למותו: נפרדים משאול אברון

שאול אברון הוא ללא ספק אחת הדמויות שתרבות האוכל הישראלית חייבת להן מעל ומעבר. אברון ששימש כמסעדן, עיתונאי ואיש אוכל אמיתי, הלך לעולמו לפני שנה בגיל 68 בלבד. זמן לא רב לאחר לכתו נסגרה גם מסעדתו יועזר בר יין ביפו, שהייתה מוסד קולינרי רב חשיבות.

על מנת להיזכר באברון ולציין את התקופה שחלפה מאז מותו, ביקשנו מקבוצה של כמה מחבריו הקרובים ביותר מתחום הקולינריה בארץ, להעלות אנקדוטות משותפות עמו. במחווה מהולה בזיכרון עצוב חלקו עמנו מיכל אנסקי, חיים כהן, שרי אנסקי, ישראל אהרוני ומעוז אלונים את שאול אברון שלהם.

"אנקדוטות היו לשאול ולי המון", מספר השף ישראל אהרוני, "פעם למשל, שאלו את שאול מה הוא הכי אוהב לאכול. הוא חשב, חשב וחשב ואז אמר 'כולסטרול'. זאת תשובה שממצה את שאול לגמרי. הוא אהב בשר, יין טוב וחמאה. כל הדברים שהיום נחשבים 'אוי ואבוי ואסור'. אבל שאול היה אדם שלא עשה חשבון, מה שהוא אהב הוא אהב והיה טוטאלי באהבות ובתשוקות שלו. הלך איתן עד הסוף".