רויאל שף: ביף סטרוגונוף

חומרים ל5-6 מנות:

1 ק"ג של פילה בקר טרי
2 בצל לבן
1/2 ק"ג של פטריות מ-3 סוגים - יער,שמפניון ופורטבלו
1/2 1 ליטר שמנת מתוקה
2 כפיות שום טחון
מלח
כף קמח
100 גרם של חמאה צהובה
מלפפון חמוץ במלח חתוך
קורט פלפל לבן


אופן הכנה:
1. מכינים את המרכיבים: חותכים את הבצל לקוביות קטנות, את הפטריות לרבעים, מקלפים את המלפפון חמוץ וחותכים לקוביות. את פילה הבקר חותכים לרצועות.

2.מטגנים את הבצל עד לקבלת צבע זהוב ומוסיפים את הבשר.

3. אחרי טיגון הבשר מוסיפים את הקמח ואת השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה.

4.מוסיפים פטריות, שום, מלח, חמאה, מלפפון חמוץ ופלפל לבן ומבשלים על אש בינונית לעשר דקות.

* מומלץ להגיש את המנה בליווי פירה.


רומן רוסי: הוורניקי המכושפים של בבה יאגה
מתכון לסביח של פלאפל גבאי