וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

רויאל שף: סנייה בטחינה

לירן גבאי

13.12.2013 / 9:00

לירן גבאי מפלאפל גבאי המפורסם בצפון תל אביב מכין סנייה- שכבת בשר אפויה בתנור עטופה בטחינה מנחמת

רויאל שף. yes
סנייה/yes

סנייה בטחינה

מצרכים ל-4 מנות:
500 גרם כתף עגל נקי משומן וטחון
500 גרם שוק טלה נקי משומן וטחון
1/2-1 צרור פטרוזיליה קצוצה
2 בצלים קצוצים
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
כפית כוסברה טחונה
2 כפיות פלפל אנגלי טחון
2 כפות שמן זית
1/2 כוס צנוברים קלויים

לטחינה:
1/2 כוס טחינה גולמית
מלח לפי הטעם
מיץ מ-1 לימון
1 שן שום
1/4 כוס מים


אופן ההכנה:
1. מערבבים את שני סוגי הבשר בקערה, מוסיפים לבשר פטרוזיליה, בצל ותבלינים ומערבבים .

2. משטחים את הבשר בתבנית עגולה לגובה 2 ס"מ ויוצקים שמן זית סביב הדפנות, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-10 דקות.

3. יוצקים את הטחינה על הבשר האפוי כך שתכסה את כולו, ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות.

4.מפזרים את הצנוברים על המנה ומגישים.

מתכון מנצח לסביח של פלאפל גבאי
כמו של הסבתות: קובה חלאבית
בצעד תימני: מתכון לקובנה מנצחת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully