רויאל שף: חריימה של ד"ר שקשוקה

מרכיבים ל-6 מנות:

1/2 כוס שמן
1/2 כף פפריקה חריפה (אפשר לשחק עם הכמויות לפי הטעם. מי שלא אוהב חריף יכול להמיר בפפריקה מתוקה)
1/2 כף רסק עגבניות
10 שיני שום כתושות
1/2 כף כמון
1/2 כף קימל טחון (קראוויה)
6 פרוסות דג (בורי/נסיכה/לוקוס או כל דג אחר)
2 עגבניות טריות מקולפות וקצוצות (לא חובה)
2 כוסות מים


אופן ההכנה:
1. מטגנים את השום בסיר.

2. מוסיפים לסיר פפריקה חריפה ומתוקה יחד עם הרסק ומבשלים על אש נמוכה מספר דקות.

3.מדללים בכחצי כוס מים ומוסיפים מלח.

4. מבשלים את הרוטב 10 דקות, מוסיפים את הדגים ומעט מים.

5. אחרי 20 דקות בישול נוספות מוסיפים את הכמון, הקימל והלימון ומכבים את האש.

6.מגישים לצד לחם.

רויאל שף: תבשיל בשר ואפונה עם קציצות קוקלה
רויאל שף: השווארמה של בינו