פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      לא על הדייסה לבדה

      מחפשים ארוחת בוקר מחממת ומהירה לימי החורף? השף רומן דימנט ממסעדת יוליה בנמל תל אביב מציג ארבע אופציות טעימות במיוחד לדייסות מפנקות של חורף

      דייסות מסעדת יוליה (נמרוד סונדרס)
      דייסה של פולנטה מתוקה עם גרידת לימון (צילום: נמרוד סונדרס)

      דייסה של פולנטה מתוקה עם גרידת לימון, סילאן

      מרכיבים ל-4 מנות:
      4 כוסות חלב (אפשר להמיר במים או חצי מים חצי חלב)
      7 כפות גדושות של פולנטה
      גרידת לימון מלימון שלם
      3 כפות סילאן
      קורט מלח


      אופן הכנה:
      1. מרתיחים את החלב או המים על סיר קטן.

      2.מוסיפים את הפולנטה ובוחשים היטב עד שהמסה מתאחדת ומתגבשת לדייסה. במידה ורואים שחסרים נוזלים מוסיפים עוד מעט נוזלים וממשיכים לבשל.

      3.מורידים מהאש מערבבים לתוך הבלילה סילאן.

      4. מעבירים לקערות וזורים מעל גרידת לימון. מגישים.

      דייסות מסעדת יוליה (נמרוד סונדרס)
      דייסה של סולת עם תותים טריים ופיסטוק

      דייסה של סולת עם תותים טריים ופיסטוק

      מרכיבים ל-4 מנות:
      חלב או מים- ארבע כוסות
      סולת- 7 כפות גדושות
      תותים טריים-2 כוסות
      1/2 כוס פיסטוקים קלופים
      קורט מלח
      ניתן להמתיק עם מעט סוכר חום

      הצעה לקישוט:
      מחית פיסטוק ומרציפן


      אופן הכנה:
      1.מרתיחים את החלב או המים על סיר קטן.

      2.מוסיפים את הסולת ובוחשים היטב עד שהמסה מתאחדת ומתגבשת לדייסה. במידה ורואים שחסרים נוזלים מוסיפים עוד מעט נוזלים וממשיכים לבשל.

      3.מוסיפים קורט מלח ובוחשים בזהירות.

      4.יוצקים לקעריות הגשה ומסדרים תותים חצויים על כל קערית.

      5.מפזרים פיסטוקים ומגישים.

      *ניתן להפריש כמות קטנה של דייסה מוכנה ולערבב עם מחית פיסטוק ומרציפן טבעי- לסדר להניח כפית במרכז כל קערית.

      דייסות מסעדת יוליה (נמרוד סונדרס)
      דייסת שיבולת שועל תפוחים, קינמון, למון גראס ודבש

      דייסת שיבולת שועל תפוחים, קינמון, למון גראס ודבש

      מרכיבים ל-4 מנות:
      5 כוסות מים או חלב
      4 כוסות שיבולת שועל גסה
      מקל למון גראס
      כפית קינמון טחון
      2 תפוחי גראנד סמית
      קורט מלח
      דבש


      אופן הכנה:
      1. מרתיחים בסיר קטן מים או חלב עם מקל למון גראס שלם, קינמון וקורט מלח. כששהנוזלים מגיעים לרתיחה. מוסיפים שיבולת שועל ובוחשים תוך כדי הוספה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

      2.שולפים את הלמון גראס.

      3.מסדרים בקעריות מזלפים דבש מעל על פי המתיקות הרצויה.

      4.חותכים תפוחים לפלחים דקים ומגישים ומסדרים על הקעריות.

      דייסות מסעדת יוליה (נמרוד סונדרס)
      דייסת סולת עם בננה פקאן

      דייסת סולת עם בננה פקאן

      מרכיבים ל-4 מנות:

      חלב או מים- ארבע כוסות
      7 כפות גדושות סולת
      קורט מלח
      2 בננות טריות קלופות וחתוכות לפרוסות דקות
      4 כפות אגוזי פקאן קלופין
      קורט מלח

      לקישוט:
      צ'יפס בננות


      אופן הכנה:

      1.מרתיחים את החלב או המים על סיר קטן.

      2.מוסיפים את הסולת ובוחשים היטב עד שהמסה מתאחדת ומתגבשת לדייסה- במידה ורואים שחסרים נוזלים מוסיפים עוד מעט נוזלים וממשיכים לבשל.

      3.מוסיפים קורט מלח ובוחשים בזהירות.

      4.יוצקים לקעריות.

      5.מסדרים את הבננות הטריות ומפזרים מעל פקאנים קצוצים.

      ניתן להמתיק עם צ'יפס בננות ( בננות מיובשות)


      סבתא בישלה דייסה
      מתכון לפודינג אורז
      דייסת שיבולת שועל