פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ארוחה משפחתית: לחם קרום מלא

      ארז קומרובסקי אופה לחם מלא וקראנצ'י עם הפתעות כמו טחינה גולמית, סוכר קנים וקרום עבה במיוחד

      ארוחה משפחתית: לחם קרום מלא
      צילום, עריכה ובימוי: prima films צילום סטילס: מיכאל גלעדי

      מצרכים:
      650-700 גרם קמח מלא
      300-350 גרם קמח לחם
      30 גרם שמרים טריים
      700 גרם מים קרים
      2-3 כפות טחינה גולמית
      2-3 כפות סוכר קנים
      1/2 1 כפות מלח


      אופן ההכנה:
      1.מערבבים את הקמחים המנופים עם השמרים. מוסיפים את הטחינה הגולמית והמים ולשים מס' דקות עד לקבלת בצק אחיד.

      2. מוסיפים את המלח וממשיכים בלישה עוד מספר דקות.

      3. מתפיחים בקערה משומנת כשעה.

      4. מרדדים למלבן בגודל 35-45 ס"מ על משטח מקומח היטב. מקמחים מלמעלה (בקמח מלא) ומתפיחים עוד כשעה-שעה וחצי, מכוסה בניילון.

      5. מחממים תנור תוך כדי לטמפרטורה 240 מעלות.

      6. בעזרת קלף מתכת מחלקים את המלבן ל-4. מעבירים לתבנית חמה מכוסה בנייר אפייה, או לאבן האפייה בתנור החם ואופים עם אדים כ-30 דקות.

      7. מורידים טמפרטורה ל-210 מעלות וממשיכים באפייה עוד כ-10-15 דקות או עד שנבנה קרום עבה במיוחד.

      עוד מתכונים של קומרובסקי:
      מתכון לחלת שיפון
      מתכון ללחם זיתים
      מתכון ללחם רוזמרין